菜单 — Bistro des Canailles

L'œuf cocotte au roquefort, copeaux de viande séchée et mouillettes

Chou fleur roti, crémeux de chou fleur, pickels et condiment chimichurri

Velouté de lentilles, lard croustillant, croutons de brioche, crème Isigny

Saumon Gravlax, mascarpone aux herbes, citron vert, jeunes pousses

Suprême de poulet fermier, sauce crémeuse aux morilles

Chou farci à l'éffiloché de canard, foie gras poélé, sauce vin rouge

Paleron de bœuf comme un bœuf-carotte, oignon grelot, lardons

Pavé de lieu, choucroute, sauce crémeuse au riesling

Dos de cabillaud, croute d'herbes, beurre blanc citronnée, risotto

Le Pull pork — Effiloché de de porc miel / bacbecue, cheddar, cornichon, lard, oignon, iceberg

Le Raclette — steak haché, raclette, lard, cornichon, oignon, sauce poivre, iceberg

Tartare de bœuf préparé par nos soins en cuisine

Onglet de Boeuf roquefort, poivre, noisette, morilles(+2€) ou grillé

Noix d'entrecôte roquefort, poivre, noisette, morilles (+2€) ou grillé

Café ou thé gourmand

Champagne gourmand

Véritable crème brûlée à la vanille Bourbon

La fameuse verrine cacahuète (crème vanille, cacahuètes, glace caramel)

Poire pochée au cassis, sablé cacao, mousse légère fromage blanc

Mi cuit chocolat, caramel passion, glace vanille (10 mn de cuisson)

L'assiette de glace et sorbet (3 boules) quelques fruits frais

Nos parfums de Glace — Vanille / chocolat / café / fraise / framboise / citron / pistache / noisette / mangue / caramel / yaourt

Le plat

Le plat + le dessert