菜单 — Bistro d'antan

Les formules du jour sont uniquement servies le midi du

Lundi au Vendredi, hors jours de fêtes !

4 Entrées au choix

4 Plats au choix

Fromage ou Dessert du jour au choix

Cette formule est uniquement servie le samedi midi.

Hors jour de fêtes.

Entrée unique 15 € / Plat unique 21 € /

Menu enfant: plat de notre choix / dessert /

Les entrées

Le Foie gras de canard et les figues rôties au Porto

Les piquillos en pana cotta, Spianata Calabra, mousse au chèvre et crumble aux olives…

La cassolette de Chipirons « comme au Pays Basque »

Les Ris de Veau “façon Blanquette”

Le pied de porc de notre charcutier, grillé à la sauce Gribiche

Les plats

Le Filet de turbot sauce aux girolles

La poêlée de Saint-Jacques

Les Filets de palombe, jus au Bordeaux, choux rouges, jambon et panais…

Le Civet de cerf, tartelette aux airelles et pommes grenailles

Le Faux-filet de bœuf aux échalotes

La souris d’agneau “de 7 heures”, jus au thym

Les desserts

Notre assiette d’assortiment de fromages affinés et confiture maison

Inspiration tarte au citron et crème glacée au thé Bergamote

Tartelette cacao à la pomme, ganache chocolat blond et sorbet Granny Smith

L’Ananas à la vinaigrette Calamansi et en sorbet

Certaines de nos spécialités prochainement à la Carte:

Le lièvre à la royale

BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

2016 Château Moulin Neuf

LANGUEDOC

2014 Domaine Cigalus (Sud de France, agri biodynamique)

GRAVES PESSAC LEOGNAN

2014 Château les Haldes de Luchey (du Ch.Luchey Haldes)

2010 Château Luchey Haldes

2011 Château La Louvière

2012 Château La Tour-Martillac (grand cru classé)

GRAVES

2014 Château de Callac ( cuvée prestige)

MEDOC CRU BOURGEOIS

2012 Loudenne Le château

LISTRAC-MEDOC

2013 Château Reverdi (cru bourgeois)

2006 Château Fourcas Dupré (cru bourgeois)

2010 Château Liouner (cru bourgeois)

HAUT MEDOC

2014 Château Sociando-Mallet

SAINT ESTEPHE

2012 Château Mac Carthy (du Ch. Haut-Marbuzet)

2010 Château Le Saint-Estèphe de Montrose (du Ch. Montrose)

2006 Château Tronquoy-Lalande (scea du Ch Tronquoy-Lalande)

2011 Château La Rousselière (SA Ch. Lilian Ladouys)

2012 Marquis de Calon (SCEA Calon Ségur)

MARGAUX

2015 Origine de Desmirail (second Ch.Desmirail)

2014 Château Pouget (grand cru classé)

2014 Château Cantenac Brown (grand cru classé)

PAULLAC

2012 Le Pauillac de Grand-Puy Ducasse (sc Grand puy ducasse)

MOULIS

2008 Château Gressier Grand Poujeaux (sas Ch. Chasse-spleen)

2013 Château Maucaillou

2012 La Salle de Château Poujeaux (second vin Ch. Poujeaux)

2012 Château Poujeaux

SAINT EMILION

2008 Clos de l’Oratoire (grand cru classé)

2004 Château La Gaffelière (1 er grand cru classé)

2012 Château Beau Séjour-Bécot (1 er grand cru classé)

POMEROL

2010 Château Tour Robert

2012 Château Moulinet (scea vignobles Armad Moueix)

SAINT JULIEN

2011 Château du Glana

2011 Pavillon du Glana (s.c Ch. Du Glana)

2010 Le petit Caillou (du Ch. Ducru-Beaucaillou)

2014 Château Haut-Beychevelle Gloria (s.c domaine Martin)

Vins blancs

ENTRE-DEUX-MERS

2016 Château de la châtaigneraie

GRAVES

2015 Château Duc d’Arnauton

BLAYE CÔTE DE BORDEAUX

2016 Château Bertinerie « Grande Cuvée »

2016 Château Haut-Bertinerie

JURANCON SEC

2016 Domaine Cauhapé « Chant des Vignes »

PESSAC-LEOGNAN

2016 Château Tour Léognan

2013 Les haldes de Luchey (du Ch.Luchey Haldes)

BOURGOGNE

2016 Coteaux des Moines (Château de Beaune)

2011 Beaune du Château 1er cru

JURANCON MOELLEUX

2016 Domaine de Cauhapé « Ballet d’Octobre »

Vins rosés

VIN DU PAYS D’OC

2017 Gris Blanc

CÔTES DE PROVENCE

2017 Pointe du Diable (Château Malherbe)

BORDEAU ROSE

2016 Château Roquefort (Famille Bellanger)

Champagne

SELECTION DU MOMENT

HENRIOT brut

HENRIOT brut rosé