菜单 — Auberge Des Marais

Brochette d'escargots et poitrine fumée, tempura a l'ail et au persil, salade mêlée

Tomme fraiche du coin, ciboulette, noix, tomates cerise, chips de Serrano et croutons a l huile d'olive

Notre terrine de foie gras de canard "Français" pain toasté et coulis passion

Gravlax de saumon, crèmeux de betterave bio et croustillant de sarrasin

Pavé de bœuf maturé et grillé, sauce aux échalotes confites et jus de bœuf, pommes de terre rôties

Le filet de poisson du moment, sauce crémeuse au vin blanc , écrasé de pomme de terre légumes de saison

Suprême de poulet, cuisson douce, jus crèmé a la moutarde d'Uther, pommes de terre roties et légumes du moment

Ravioles de gambas maison, crème de carapaces, garniture de saison

Assiette de fromages

Ile flottante, crème anglaise, crumble noisettes et caramel au beurre salé

Baba maison, sirop léger au rhum et fève de tonka, crème fouettée

Dessert glacé maison façon vacherin, myrtilles et citron

Crème intense au chocolat façon "liégeois" et madeleine maison

Assiette gourmande ou café gourmand

entrée + plat + dessert

plat + dessert

entrée + plat + dessert

entrée + plat + fromage + dessert