菜单 — Anagram

55 道菜 · 5 € 至 37 €

Anagram — Anagram 的菜单共有 55 道菜，价格 5 € 至 37 €，由餐厅于 2021年12月15日发布。

菜单由餐厅于 2021年12月15日发布

套餐

Entrée

Bouillon de crevettes/gingembre/citronnelle Ou Bisque/rémoulade de tourteau/ céleri Os à moelle/ condiment pot au feu Ou Sucrine/poulet verveine/vinaigrette citron

Plat

Magret de canard Dandieu, gastrique citron gingembre, céleri OU Tournedos de joue de bœuf braisé, cœur de foie gras OU Cabillaud rôti, soubressade pétale de chorizo et jus aux poivrons OU Pavé d'Angus irlandais 200 gr

Dessert

Sablé breton, crémeux caramel et dôme vanille OU Délice chocolat passion OU Tiramisu amaretto café OU Une vision de l'entremet 3 chocolats

Plat + Dessert 24,00€

Entrée + Plat 25,00€

La formule Anagram

Entrée + Plat + Dessert 31,00€

Plat du jour ou Poisson du jour

Sur l'ardoise

Le dessert du jour ou Le Café gourmand

Comté 24 mois d'affinage 12,00€

Jambon de salamanque 24 mois 15,00€

Chorizos rôtis des Aturies doux et piquant 11,00€

Petites sardines à l'huile d'olive 8,50€

Le Mojito 7,00€

Le Chambord Piscine

Chambord / Piscine / Framboises fraîches 12,00€

Le Caipiroska 9,00€

Le Breeze

Vodka / Pamplemousse / Cranberrys 9,00€

Le Rossini

Champagne / Purée de fraises / Liqueur de framboise 12,00€ 16cl

La 100% cochon, lentilles, écume de lard 17,00€

Notre vol au vent de ris de veau 21,00€

Saumon, condiment pommes Concombre 17,00€

Lotte croustillante, bouillon léger à la coco 19,00€

Magret de canard, lait à la châtaigne 18,50€

Suprême de volaille jaunes, truffes sous peau 19,50€

Joue de boeuf bouillon shabu 16,00€

Burger à la fourme d'Ambert, porto et cèpes 16,00€

Le pavé Angus Irlandais 17,00€

Tartare de Boeuf Angus

Thaï ou classique 17,00€

Onglet Wagyu "David Blackmore"

Exceptionnel 37,00€

Chuk Flap Black Angus Américain A redécouvrir

21,00€ 200g

30,00€ 300g

Bavette Aloyau Hereford 17,00€

Noix d'entrecôte de Ranch Argentin 29,00€ 250g

Nos viandes sont servies avec une garniture maison

Purée, Frites, cocotte de légumes de saison, Risotto, grenailles aux herbes et champignons

Nos sauces

Ketchup maison, beurre café de Paris, Poivre crémée, Bleu Auvergne, Thaï

Plateau de fromages affinés 9,00€

Le Café très gourmand 9,00€

Vanille Caramel banane et Finger Feuilleté 8,50€

Tartelette Choco caramel Café 9,00€

La coupe glacée de notre Pâtissier

Demandez la composition 8,00€

Glace au choix

2,50€ 1 boule

4,50€ 2 boules

6,50€ 3 boules

Un tiramisu très très chou 9,00€

Comme un parfum d'exotisme 8,50€

Finesse et amertume du citron 9,00€

Expresso et ses chocolats maison 5,00€

Le Dessert du jour

Foie gras au Naturel 11,00€

Gambas, crème de chou-fleur lait d'amandes et caviar 12,00€

Os à Moelle, chammpignons et morilles 9,00€

6 Huîtres N°3 St Vaast 9,00€

Panais rôtis, escargots gratinés à l'ail 9,00€

Crémeux de parmesan, oeuf coulant et roquette 8,00€

Tataki d'espadon, daikon, pomelos, shiso 10,00€

Gratinée aux oignons 7,00€

Dessert au choix

Coupe de glace

Délice vanille, caramel, banane

Plat au choix

Pavé Irlandais

Saumon rôti