เมนูอาหาร — Le Petit Meunier

(change tous les jours au rythme du marché)

Entrée 1 ou entrée 2

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Plat 1 ou plat 2

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Dessert 1 ou dessert 2 ou dessert 3

Menu complet 20,00€

Menu complet avec un kir maison et un quart de vin 25,00€

En formule Entrée et Plat / Plat et dessert 17,00€

Le Plat du jour 12,00€

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée, Tatin d’échalotes

ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail, fondue de fenouil et œufs de caille

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Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine), Pommes vapeurs safranées

ou

Noisettes de jeune cerf, marinée au poivre zébré de Madagascar, Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

ou

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma, Jus aux oignons grelots et lard fumé

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas

Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade

Ou

Ballotin de saumon fumé, œuf poché et crème à l’aneth aux baies roses

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Filet de Dorade royale, sauce vierge à la mandarine, écrasée de Vitelotte

Ou

Noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge, Purée de haricots coco

Ou

Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Salade Terre :

Salade aux légumes croquants, terrine foie gras, chèvre chaud et tourte de lapin aux noisettes , Pommes sautées

Salade Mer :

Salade aux légumes croquants, Grosses crevettes marinées, noix de st jacques lardées au Comté, saumon fumé, Pommes sautées

Supplément dessert 4,00€

Tartare de Bœuf, coupé au couteau, pommes sautées et salade verte

Supplément dessert 4,00€

Noisette de jeune cerf, marinée au poivre zébré de Madagascar, Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma, Jus aux oignons grelots et lard fumé

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine), Pommes vapeurs safranées

Supplément dessert 4,00€

Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

Fromages selon la saison et le marché

Tarte citron et Bergamote meringuée

Entremet chocolat et noisettes, sorbet mangue

Tatin de pomme à la cardamone, glace à la vanille

Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins.

Les Glaces

Coupe Colonel, glace citron et vodka

Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

Café Liégeois

Coupe de sorbets et glaces

Nos sorbets et glaces sont soit fait par nous même ou par les Glaces de la ferme de St martin en haut

Terrine de foie gras mi-cuit, figue rôtie et pain aux noix

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Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail , fondue de fenouil et œufs de caille

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Pause glacée au potimarron et curry

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Noisettes de jeune cerf (de chez Denis Berthet), marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée, Tatin d’échalotes

ou

1x6 Huitres aux perles de citron, petit tartare d’algues, pain aux noix

ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail , fondue de fenouil et œufs de caille

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus à l’ail, écrasée de pomme de terre Vitelotte

ou

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine),

Pommes vapeurs safranées

ou

Noisettes de jeune cerf (de chez Denis Berthet), marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

ou

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma

Jus aux oignons grelots et lard fumé

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Ballotin de saumon fumé, œuf poché et crème à l’aneth et baies roses

Ou

Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade

Ou

Grosses crevettes sautées, bouillon de légumes aux senteurs Balinaise

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Filet de Dorade royale, sauce vierge à la mandarine, écrasée de Vitelotte

ou

Noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge,

Purée de haricots coco

ou

Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Terrine de foie gras mi-cuit, pain aux noix

Ou

Assiette de saumon fumé

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Noisettes de jeune cerf, Gratin de pomme de terre moutardé et cèpes

Ou

Pavé de saumon grillé, risotto de coquillettes

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Fromage blanc

ou

Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Ballotin de saumon fumé, œuf poché et crème à l’aneth et baies roses 13,00€

Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade 13,00€

Grosses crevettes sautées, bouillon de légumes aux senteurs Balinaise 13,00€

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée,Tatin d’échalotes 17,00€

1x6 Huitres aux perles de citron, petit tartare d’algues, pain aux noix 17,00€

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail , fondue de fenouil 17,00€

Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

Filet de Dorade royale, sauce vierge à la mandarine, écrasée de Vitelotte 9,00€

Noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge, Purée de haricots coco 19,00€

Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes 19,00€

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine), Pommes vapeurs safranées 23,00€

Noisettes de jeune cerf (de chez Denis Berthet) marinée au poivre zébré de Madagascar, Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes 23,00€

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma, Jus aux oignons grelots et lard fumé 23,00€

Carré de veau en rôtisserie douce, jus à l’ail, Écrasé de pomme de terre Vitelotte 23,00€

Fromages selon la saison et le marché 5,00€

Tarte citron et Bergamote meringuée

Entremet chocolat et noisettes, Sorbet mangue

Verrine de mousse marron et poire caramélisée, crumble chocolaté

Tatin de pomme à la cardamome, glace à la vanille

Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins.

Les Glaces

Coupe Colonel, glace citron et vodka

Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

Café Liégeois

Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

Nos sorbets et glaces sont de fabrication artisanale, faites par nos soins ou par les Glaces de la ferme à St Martin en haut

Un minimum de 15 personnes est requis pour ces menus,

Le choix est possible dans les menus, avec une commande au plus tard 8 jours avant.

Contact : Laurence Gallien ou Jérôme Gagneux

Tel : 04.78.45.05.03

Port. : 07.69.21.90.20

Ad. E-mail: gagneux.jerome@wanadoo.fr

Le Restaurant Le Petit Meunier et notre équipe est à votre entière disposition pour que petits et grands passent un agréable moment dans notre restaurant. Plats traditionnels ou nouvelle cuisine: notre carte gastronomique, nos produits de saison et notre riche carte des vins sauront satisfaire les papilles les plus exigeantes ! Anniversaire, réunions de famille ou encore fiançailles, nous nous occupons de tout !

N'hésitez pas à nous contacter pour effectuez une réservation

Terrine de foie gras mi-cuit, figue rôtie et pain aux noix

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Noix de St Jacques lardées au Comté, crème à l’huile de truffe, fondue de fenouil

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Pause glacée au potimarron et curry

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Noisettes de jeune cerf marinée au poivre zébré de Madagascar,

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée, Tatin d’échalotes

ou

1X6 Huitres aux perles de citron, petit tartare d’algues, pain aux noix

ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail, fondue de fenouil et oeufs de caille

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus à l’ail

Écrasé de pomme de terre vitelotte

ou

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine),

Pommes vapeurs safranées

ou

Noisettes de jeune cerf, marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

ou

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma

Jus aux oignons grelots et lard fumé

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Supplément fromage + 3€.

Terrine de foie gras mi-cuit, figue rôtie et pain aux noix

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Noix de St Jacques lardées au Comté, crème à l’huile de truffe, fondue de fenouil

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Pause glacée au potimarron et curry

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Noisettes de jeune cerf marinée au poivre zébré de Madagascar,

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée, Tatin d’échalotes

ou

1X6 Huitres aux perles de citron, petit tartare d’algues, pain aux noix

ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème de corail, fondue de fenouil et oeufs de caille

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus à l’ail

Écrasé de pomme de terre vitelotte

ou

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine),

Pommes vapeurs safranées

ou

Noisettes de jeune cerf, marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre moutardé aux cèpes

ou

Cœur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma

Jus aux oignons grelots et lard fumé

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Ballotin de saumon fumé, œuf poché et crème à l’aneth aux baies roses

Ou

Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade

Ou

Grosses crevettes sautées, bouillon de légumes aux senteurs Balinaise

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

Filet de Dorade royale, sauce vierge à la mandarine, écrasée de Vitelotte

ou

Noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge,

Purée de haricots coco

ou

Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes

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Fromages (voir suggestion du moment) + 3€.

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Terrine de foie gras mi-cuit, pain aux noix

Ou

Assiette de saumon fumé

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Noisettes de jeune cerf,Gratin de pomme de terre et cèpes moutardé

Ou

Pavé de saumon grillé, risotto de coquillettes

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Fromage blanc

ou

Dessert au choix (à choisir en début de repas)

Les Fromages 5,00€

Fromages selon la saison et le marché

Les Desserts 8,00€

Tarte citron et Bergamote meringuée

Entremet chocolat et noisettes, Sorbet mangue

Verrine de mousse marron et poire caramélisée, crumble chocolaté

Tatin de pomme à la cardamone, glace à la vanille

Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins.

Les Glaces 8,00€

Coupe Colonel, glace citron et vodka

Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

Café Liégeois

Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

Nos glaces sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut.

Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre

(uniquement le midi en semaine)

Kir maison ou jus de fruits servi avec ses mises en bouche

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Cassolette de moules, fondue de poireaux, bouillon à l’ail doux

Ou

Terrine de campagne maison tiède, jus à la crème de cassis

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Poitrine de porc braisée à basse température, pommes sautées

Ou

Encornet grillé à la plancha, sauce tomate parfumée à la coriandre, riz sauvage

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Sablé breton au sel de Guérande, crème vanille ,fruits de saison

Ou

Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet ananas, Sauce caramel au beurre salé

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Vin blanc Chardonnay, vin rouge Cotes du Rhône ou vin rosé d’Ardèche

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

Cocktail des Monts du Lyonnais ou Kir maison

servi avec ses amuses bouches

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Gravlax de truite de mer, crémeux d’avocat

Ou

Œuf poché, crémeux de champignons, copeaux de foie gras

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Magret de canard rôti aux épices orientales, semoule à l’eau de rose

Ou

Blanquette de saumon aux petits légumes ,riz sauvage

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix

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Une bouteille de vin des Coteaux du Lyonnais « Clos St Marc » rouge ou blanc pour trois personnes

Une boisson chaude en fin de repas

Cocktail maison à base de Gin, crémant et jus de fruits locaux servi avec ses mises en bouche

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Saint Jacques juste poêlées et croquettes de pieds de porc, crème aux lardons et romarin

ou

« Bonbon » d’escargots aux pleurotes et fromage frais , coulis de mâche

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus réduit à la mûre et menthe poivrée,

Purée de pomme de terre

ou

Filet de bar rôti aux pistils de safran, Riz à l’espagnol

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix

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Une bouteille de vin pour 3 personnes (à définir ensemble)

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

Cocktail à base de framboise avec ses amuses bouche :

- Brochette de boeuf façon tataki

- Gambas en croûte d’herbes

-Tartare de saumon aux agrumes

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Pressée de foie gras et cuisse de canard confite, jus corsé de veau

Ou

Carpaccio de Saint Jacques, salade de carotte et papaye légèrement pimentée

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Pause glacée au potimarron et curry

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Filet de turbot en écaille de pommes de terre, crème de whisky, Riz noir Vénéré

Ou

Tournedos de bœuf farci au foie gras, jus relevé, pommes grenailles et légumes du marché

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Assiette gourmande

ou

Dessert au choix

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Une bouteille de vin pour 3 personnes (à définir ensemble)

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

(servi du 1er décembre au 31 janvier uniquement le midi en semaine)

Kir maison Ou jus de fruits et ses mises en bouches

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Roulé de saumon frais et fumé, ciboulette, Coulis de poivron et mangue

Ou

Velouté de courge Butternut aux copeaux de foie gras, Toast gratiné au Comté

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Sauté de jeune cerf aux marrons, pâtes fraîches

Ou

Rôti de Cabillaud lardé, Sauce hollandaise, Risotto aux cèpes

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Fromage blanc ou fromage sec

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Sphère de chocolat, fruits frais, sorbet mangue, caramel au beurre salé

Ou

Verrine de mousse marron et poire caramélisée, crumble chocolaté

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1/4 deVins blanc ou rouge par personne, Une boisson chaude (café, thé, infusion)

(servi du 1er décembre au 30 décembre)

Cocktail, myrtilles, gin, citron vert et pétillant avec ses amuses bouches :

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Pressé de foie gras et cuisse de canard confite, sur toast, sauce poivrade

Ou

Noix de saint jacques lardées au Comté, oeufs de caille au plat, crème au romarin

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Souris d’agneau braisée à la menthe , haricots coco au jus corsé, grosses frites au paprika

Ou

Filet de Dorade royale, sauce vierge à la mandarine, écrasée de Vitelotte

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Assiette de fromages secs ou Fromage blanc

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Assiette Gourmande

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Vins et café compris

Formules à ajouter au menu saveur, délice et prestige pour un menu tout compris

1° 10,00€

*Kir maison ou jus de fruits et ses mises en bouche,

*¼ de vin (blanc-rouge ou rosé)

*Une boisson chaude (café, thé, infusion)

2° 14,00€

*Cocktail maison ou jus de fruits et ses mises en bouche,

*Une bouteille de vin rouge ou/et blanc, pour trois personnes,

Selon vos choix de menus, en accord avec les mets.

(Coteaux du Lyonnais, Cotes du Rhone, St nicolas de Bourgeuil, et +)

* eaux plates et pétillantes

*Une boisson chaude (café, thé, infusion)

3° 16,00€

*Cocktail maison ou jus de fruits et ses mises en bouche,

* Une bouteille de vin rouge ou/et blanc, pour trois personnes,

Selon vos choix de menus, en accord avec les mets.

(Saint Joseph, Crozes ermitage, Lussac Saint Emilion, et + )

* eaux plates et pétillantes

*Une boisson chaude (café, thé, infusion)

Nous pouvons vous proposer un gâteau d’anniversaire si besoin est, compris dans le prix des menus.

Vous pouvez amener votre champagne, il sera servi uniquement en fin de repas et le droit de bouchon est de 8 euros par bouteille

Nous choisissons la disposition des tables ensemble et un plan de table peut être fait par vos soins.

Nos salles peuvent accueillir jusqu’à 35 personnes en repas et 45 personnes en cocktail.

La privatisation du restaurant ou une des salles est possible.

Notre établissement ferme ses portes à 1 heure maximum pour un souci de respect des voisins et de la loi en vigueur.

เมนูอาหาร — Le Petit Meunier

เซตเมนู