เมนูอาหาร — La Marmite

Jambon de Savoie, saucisson de Savoie, rosette, jambon blanc parfumé à la truffe

Savoyarde delicatessen plate

Beaufort, tomme de Savoie, Reblochon

Local cheese plate

Jambon de Savoie, saucisson de Savoie, rosette, jambon blanc parfumé à la truffe, Beaufort, tomme de Savoie, Reblochon

Mix plate of local delicatessen and cheese

Rondelles de Pormonier grillées, Reblochon, Jambon de Savoie, tomme de Savoie, bâtonnet de Beaufort, Tartine gratinée au fromage de Savoie, jambon blanc parfumé à la truffe, frites de polenta

Roasted Slices of pormonier (local sausage), local cheese and delicatessen

Choice of saucissons

à la crème de reblochon et chips de lard fumé

Ravioles stuffed with a cream of Reblochon, smoked bacon

Tatin flambée au Calvados (servie le soir uniquement)

Upside down tart with pan duck liver and ginger bread

Eclats de marrons, tarine gratinée au fromage de Savoie

Buternut soup, pieces of chestnut and slice of bread with cheese

Servie avec sa salade mélangée

Traditional beaufort tart served with green salad

Tartine gratinée au fromage de Savoie, pomonier, lard fumé, pommes de terre grenaille, salsade de saison, noix de Dauphiné.

Slice of bread with reblochon cheese baked in the oven, pomonier, nuts, smoked bacon, Beaufort, small roasted potatoes and salad

Fèves, salade de wakamé, carotte jaune, choux violet, marrons, betterave, endive, truite marinée, crème de soja

Beans, wakame seaweed, carrots, purple cabbage, chestnut, beetroot, endiven marinated trout and soya cream

Crème aux cèpes et beurre aux 5 baies, frites parfumées à la truffe, légumes d'antan

Prime rib, cep mushrooms sauce and berries butter, french fries flavoured with truffles and vegetables

Légume d'antan et frites de polenta. (Uniquement le soir)

Piglet shoulder in a honey recipe, vegetable and polenta. Only for dinner

Beurre aux 5 baies ou crème aux cèpes ou au fromage de Savoie, frites fraîches, poêlée de légumes d'antan

Montbéliard rump steak, cep sauce or cheese sauce or berries butter, served with homemade French fries and vegetables

Bun's frais, boeuf haché Charolais, fine tranche de beaufort, lard, tomates séchées, oignons crispy, crème de fromage de Savoie, frites fraîches et salade de saison

Our baker's bun, charolais beef, thin slice of beaufort, bacon, cream of cheese, dry tomato, crispy onions, homemade French fries and salad

Bun's frais, boeuf haché Charolais, fine tranche de beaufort, lard, tomates séchées, oignons crispy, escalope de foie gras poêlé et figues rôties, frites fraîches à la truffe et salade de saison

Pan duck liver and roasted figs, baker's bun, charolais beef, thin slice of beaufort, bacon, crispy onions, homemade truffles French fries and salad

Bun's frais à la myrtille, oignons crispy, tomates séchées, Mozzarella di Buffala, aubergines grillées, frites fraîches et salade de saison

Blueberry bun's, crispy onion, dried tomatoes, mozzarella, roasted eggplants homemade French fries and salad

Viande de boeuf Charolais coupé au couteau, oignons confits, éclats de noix du Dauphiné, copeaux de beaufort, jambon de Savoie, frites fraîches et salade de saison

Beef charolais tartar, on,ions, pieces of hazelnuts, shaving of beaufort, cured ham, dried tomatoes. Served with french fries and salad

à la crème de truffes

Ravioles in a creamy truffle sauce

Paleron, os à moelle, jarret, légumes d'antan

Typical french dish stewed meat and vegetables

Crème à la fève tonka, écrasé de pommes de terre vitelotte

Trout roasted fillets, tonka beans creamy sauce, mashed vitelotte potatoes

Crémeux de potimarron, beaufort et copeaux de noisettes

Risotto of crozets (local pasta), cream of pumpkin, beaufort and hazelnuts

Crème de cèpes, légumes d'antan, frites de polenta

Veals rib, cream of ceps mushrooms, vegetables and polenta

Frite de polenta, légume d'antan. (servi uniquement le soir)

Rack of lamb, fir tree liquor sauce served with polenta and vegetables. (Only for dinner).

Reblochon et pormonier, salade de saison

Local pasta dish cooked with reblochon and local sausage (pork and leeks or similar vegetables). Served with salad

Mozzarella Di Buffala, tomates séchées, jambon de Savoie, roquette

Mozarella, dried tomatoes, cured ham and arugula salad

base crème, raclette, lard, oignons, pommes de terre grenailles, fromage de Savoie

Cream, raclette cheese, bacon and potatoes, cheese

Base huile d'olive, cèpes poêlés, jambon cru, burrata, parmesan et éclats de noisettes

olive oil, ceps mushrooms, burrata, cured ham, hazelnuts

Base crème à l'huile de truffe, jambon cru de Savoie, copeaux de truffes et cèpes poêlés

Cream, truffle oil, ham, truffles shavings and ceps mushrooms

Base crème, jambon de Savoie, fromage de chèvre, noix, miel de Savoie

Cream, cured ham, goat cheese, nuts and honey

Base crème, fromage de Savoie, mozzarella, raclette

Cream, local cheese, mozzarella and raclette cheese

Base tomate, oignons confits, potimarron, pommes de terre vitelotte, roquette, tomates confites, fromage de chèvre et noix

Onions, pumpkin, vitelotte potatoes, dried tomatoes, goat cheese, nuts and arugula salad

Base huile d'olive mozzarella, chèvre frais, figues et jambon de Savoie

Mozzarella, goat cheese, figs and cured ham

Crémeux au lait d'amande, tiramisu, croustillant aux trois chocolats, tartelette pistache & myrtilles, mini pavlova

Almonds milk cream, tiramisu, chocolate cake, blueberries and pistachio tart, tiny pavlova

Graines de chia, compotée d'ananas au sucre brun, fruits de la passion

Almonds milk cream with pineapple compote, passion fruits

à la crème de marrons et spéculos

Chestnuts & speculos tiramisu

et sa crème vanillée

chestnut cake and vanilla cream

Glace génépi, nappé de chocolat maison

Pavlova with blueberries and génépi ice cream, homemade chocolate sauce

Et ses myrtilles bleuets

Three chocolate cake

Servie avec sa boule vanille

Blueberries and thyme tart, vanilla scoop

Beaufort, tomme de Savoie, reblochon

Local cheese plate

2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées

2 scoops of vanilla, hot chocolate, whipped cream and almonds

2 boules caramel, caramel beurre salé, chantilly, amandes effilées

2 scoops of caramel, salted butter caramel, whipped cream, almonds

1 boule vanille, 1 boule chocolat, chocolat chaud, chantilly amandes effilées

1 scoop of vanilla and 1 scoop of chocolate, hot chocolate, whipped cream and almonds

1 boule vanille, 1 boule myrtille, myrtilles sauvages et chantilly

1 scoop of vanilla and 1 scoop of blueberries, blueberries sauce, whipped cream

2 boules vanille, crème de marrons, chantilly, amandes effilées

2 scoops of vanilla, chestnut purée, whipped cream and almonds

2 boules: vanille & caramel beurre salé, morceaux de Brownie, chantilly, noix de Pécan

2 scoops: vanilla and salted caramel, brownie, whipped cream, pecan nuts

Sorbet citron, 2cl de Vodka

Lemon sorbet, 2cl of vodka

Glace génépi, 2cl de génépi

Génépi ice cream, 2cl génépi liquor

Glace chartreuse, 2cl de chartreuse

Chartreuse ice cream, 2cl chartreuse liquor

Glace: Vanille, chocolat, fraise, café, caramel au beurre salé, génépi, chartreuse,

Sorbet: Poire, citron, myrtille, framboise, mangue

Choice of 2 scoops: vanilla, chocolate, strawberry, coffee, salted caramel, génépi, chartreuse, pear, lemon, blueberry, raspberry, mango

Sébastien Tardy

Senteurs fleurs blanches, arômes citronnés, minéral et un peu perlant

Domaine Tardy

Arômes de pêche et d'abricot, très aérien avec une belle longueur en bouche

Domaine St Romain

Bouche ronde et généreuse aux arômes de beurre et brioche. Un nez fruité, fruit de la passion et fruits secs

Sélection Perret

Vin légèrement perlant, frais et désaltérant avec une bouche et un nez aux saveurs d'agrumes

Domaine St Romain

Jacquère robe claire fraîcheur pêche de vigne équilibre en bouche

Domaine Perceval

Nez de miel et d'hydromel, arôme de fruits secs

Domaine Perceval

Vin léger, rafraîchissant, vif mais sans agressivité aux arômes subtils. Parfums d'abricot et de pêche

André & Michel Quenard

Vin ample et généreux. Laissez-vous séduire par le prince des vins de Savoie

CÔTES DE GASCOGNE IGP

IGP Côtes de Gascogne

Vendange tardives douceur et arômes intenses et exotiques

VALLEE DU RHÔNE

Domaine Durand AOP

Nez fleuri et épicé. Beaucoup de fraîcheur avec des notes grillées

"Le Clos de l'oratoire des Papes", Maison Ogier AOP

Vin dont la rareté n'a d'égale que la finesse qui saura séduire les palais en recherche de fraîcheur et de minéralité

LANGUEDOC ROUSSILLON

Domaine Gayda IGP Pays d'Oc

Vin riche et complexe avec une belle concentration aux notes boisées et une personnalité bien marquée.

Arômes de poire et d'agrumes. Finale minérale

Domaine Paul Mas IGP Pays d'Oc

Belle expression de Viognier donnant un vin sec et fruité avec un bel équilibre

VALLEE DE LA LOIRE AOP

Domaine Henry Bourgeois IGP

Une belle expression de Sauvignon Blanc: Agrumes au nez et des fruits exotiques en bouche, le tout entouré d'une belle minéralité

BOURGOGNE AOP

Domaine Marillier

Rafraîchissant et gourmand aux jolis arômes de fruits et de fleurs

Domaine François 1er

Vin vif mais subtil à la fois