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เมนูอาหาร — Château des Tourelles

63 จาน · ตั้งแต่ 49 € ถึง 140 €

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Château des Tourelles — เมนูของ Château des Tourelles มี 63 จาน ราคา 49 € ถึง 140 € เผยแพร่โดยร้านเมื่อ 11 มกราคม 2022

เมนูเผยแพร่โดยร้านเมื่อ 11 มกราคม 2022 · ดูเมนูประจำวัน →

เซตเมนู

Du lundi au samedi servi uniquement le midi, hors jours fériés
L’Express des Tourelles
21 €
Plat du marché
—
Café gourmand
Entrée, plat et dessert
39 €
Au choix du marché
Menu disponible du lundi au dimanche sauf vendredi soir et dimanche au déjeuner
Noix de Saint-Jacques snackées, raviole de légumes à la vapeur
Bouillon de pot au feu, tartine de moelle & mascarpone au raifort
—
Lotte laquée au Picon bière & muscovado
Topinambour au pluriel, raisins acidulés & oignons au gros sel
Fraîcheur de la côte sauvage
—
Mousse de potimarron, compotée de mangue, vanille & citron vert
Biscuit roulé & glace vanille
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Carpaccio de radis daïkon et radis green meat
Tête de veau panée, glace au parmesan & champignons acidulés
Ce menu est servi uniquement pour l’ensemble des convives de la table.
Lotte laquée au Picon bière & muscovado
Topinambour au pluriel, Raisins acidulés & oignons au gros sel
Fraîcheur de la côte sauvage
Ou
Volaille jaune confite, coing confit à la verveine, Beignet de Manchego
Légumes grillés, fraîcheur de yaourt & citron vert
Gourmandise de notre enfance
Mousse Baileys, compotée de poires caramélisées
Meringue au grué de cacao, sorbet poire
La Saint Jacques de Saint Brieuc
Noix de Saint-Jacques snackées, raviole de légumes à la vapeur
Bouillon de pot au feu, tartine de moelle & mascarpone au raifort
Le Foie gras
Foie gras confit, carpaccio de radis daïkon et radis green meat
Tête de veau panée, glace au parmesan & champignons acidulés
La soupe du pêcheur
Les huîtres de Kercabellec n°3
L’incontournable Plateau de fruits de mer 49€

6 huîtres, 6 langoustines, 6 crevettes, 6 bulots

6 palourdes, bigorneaux, ½ araignée de mer

e plateau de fruits de mer homard 140€

1/2 homard par personne, servis pour deux personnes,

Sur commande

La pêche
Sablé coriandre, crème légère a la pêche, pêche snackés,
granité vin blanc et pêche
Alliance abricot et verveine
Mousse abricot verveine, cœur abricot, crumble sans gluten
et abricot sec, sorbet verveine
Comme un snickers
Crème glace cacahuète, caramel tendre pate sucrée cacao
mousse Jivara
TROIS PARFUMS AU CHOIX
Chocolat, vanille, abricot, citron, fraise, caramel au beurre salé
Composez votre assiette gourmande et chouchoutez-vous...
Caramel, chocolat grand cru, pistache - fruits rouge,
vanille de Madagascar, exotique
La Lotte
Lotte laquée au Picon bière & muscovado, topinambour au pluriel, raisins acidulés &
oignons au gros sel, fraîcheur de la côte sauvage
Volaille jaune confite, coing confit à la verveine, Beignet de Manchego
Légumes grillés, fraîcheur de yaourt & citron vert
Le Pigeon
Pigeon de Mesquer, garni de foie gras poêlé, petits légumes et roquette
La volaille jaune des Landes
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