Меню — Maison Mère

47 блюд · от 12 € до 198 €

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Maison Mère — Меню Maison Mère насчитывает 47 блюд, от 12 € до 198 €, опубликовано рестораном 14 апреля 2024 г..

Меню опубликовано рестораном 14 апреля 2024 г.

Комплексные меню

MINI TACOS DE MARLIN 17€

Concombre, oignons rouges et feta

PISSALADIÈRE DE THON ROUGE 17€

Oignons, anchois et roquette

GAMBAS EN TEMPURA 18€

Noix de coco et colombo

GRAVLAX DE SAUMON 19€

Mariné au rhum épicé

PLATEAU DE 5 FROMAGES AFFINÉS 22€

Sélection du comptoir à Marigot

SARDINETTES À L’HUILE 24€

Pain toasté et beurre d’algues

HUÎTRES EN DÉGUSTATION 38€

Sélection de 3 variétés

CAVIAR KRISTAL DE LA MAISON KAVIARI 198€

Blinis maison et crème d’Isigny

BULOTS 150g 16€

PALOURDES 100g 17€

CREVETTES ROSES 150g 18€

1/2 LANGOUSTE MAYONNAISE 30€

6 SPÉCIALES UTAH BEACH N°2 / NORMANDE 38€

6 PLATES BELON LA 1930 N°0 / CANCALE BRETAGNE 39€

6 SPÉCIALES GILLARDEAU N°3 / MARENNE D’OLÉRON 48€

SOUPE DE LANGOUSTE SAFRANÉE 19€

Croûtons, rouille, fromage

SALADE ARTICHAUTS ET BURRATA 22€

Tomates confites, parmesan, pignons de pin, vinaigrette passion et balsamique blanc

CEVICHE DE MAHI-MAHI AU LAIT DE COCO 23€

Gingembre et citron vert

CASSOLETTE D'ENCORNETS À L'AIL 25€

Chorizo et piment d'Espelette

FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ AUX LENTILLES VERTES 28€

Vinaigre de Banyuls

L’ÉCAILLER 69€

100g de palourdes, 150g de bulots, 150g de crevette roses

3 huîtres Plates Belon N°0 Bretagne

3 huitres Utah Beach N°2 Normandie

LE MAISON MER 165€

2 demi langouste, 150g de crevettes roses, 150g de bulots, 100g de palourdes,

3 huitres Plates Belon N°0 Bretagne

3 huitres Utah Beach N°2 Normandie

3 huitres Gillardeau N°3

FISH AND CHIPS, SAUCE TARTARE CRÉOLE, FRITES MAISON 29€

PAELLA DE POULPE GRILLÉ, COQUILLAGES ET CHORIZO 34€

AIGUILLETTES DE BALISTE 34€

Tagliatelles au beurre de Chardonnay et fenouil confit

PAVE DE THON AUX SAVEURS MEDITERANEENNES 38€

BAR GRILLÉ AUX ALGUES ET CITRON CONFIT 42€

Riz parfumé au combawa

LINGUINES DE LANGOUSTES 44€

Tomates séchées

LANGOUSTE 9€/ 100g

Snackée et grillée au four, beurre blanc, sauce créole

VOLAILLE FERMIÈRE AUX CHAMPIGNONS ET POUSSES D'ÉPINARDS 32€

Gratin de pommes de terre

SECRETO DE PORC IBERIQUE AU POIVRE DE SARAWAK 34€

Gnocchis de pommes de terres et légumes

RIS DE VEAU EN CROUTE DE PARMESAN 42€

Polenta grillée, petits légumes et jus de viande

TAGLIATA DE FILET DE BOEUF 48€

Pommes de terre sautées, roquette, parmesan, sauce vigneronne

PÂTES AU PESTO, FÉTA ET AMANDES 22€

GNOCCHIS AU GORGONZOLA ET PIGNONS DE PIN 23€

FISH AND CHIPS MAISON OU STEACK HACHÉ 14€

1 boule de glace

CRÈME BRULÉE À LA VANILLE 12€

MOUSSE DE FRUITS 12€

COCOTTE AU CHOCOLAT 14€

BABA ET ANANAS ROTI FLAMBES AU RHUM 16€

SOUFFLÉ VANILLE AU RHUM GOUVERNEUR 16€

GLACES

Vanille, chocolat, caramel beurre salé, noix de coco

3,50 la boule

SORBETS

Mangue, citron, framboise, passion