Меню — Logis Hôtel le Grand Puech

FILETS DE SARDINES À LA VÉNITIENNE "SARDE IN SAOR" — Ancienne recette de Venise, confit d'oignon, raisins secs et pignons de pin aigre doux

FLAN DE COURGETTE, MENTHE ET MOUSSE DE BURRATA — Différentes textures de courgettes à la menthe et sésame, mousse de burrata en siphon

SAN DANIELE ET MELON DE CAVAILLON — Tranches de Jambon cru San Daniele affinées18 mois, melon de Cavaillon

LE GASPACHO DU PUECH CROSTINI ET FETA — Une soupe froide de légumes crus, tomates, poivron, concombre, accompagné de crostini à l'huile d'olive extra vierge et feta grecque

LINGUINE MARINARA — Palourdes en coquilles déglacées au Pinot Gris, sauce Marinara

PARMIGIANA DI MELANZANA — Gratin d'aubergine, tomate, basilic et mozzarella, beaucoup de saveurs pour un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne !

VITELLO TONNATO — Fines tranches de veau accompagnées d'une sauce mayo savoureuse à base de thon, pommes de terre à la crème aigre et ciboulette câpres, pickles d'oignons rouges. Un plat à déguster froid.

TENTACULE DE POULPE CROUSTILLANT — accompagné d'une sucrine grillée et de pommes de terre sautées aux herbes, gelée de tomate au piment d'Espelette

PLATEAU DE FROMAGES — Fromages italiens et locaux sélectionnés par le chef

TIRAMISU "CLASSICO" MAISON CHOCOLAT CAFÉ — Mascarpone, biscuit cuillère café et cacao bio équitable

TARTE CITRON MERINGUÉE — Pâte sablée, citron de Menton, meringue combava, crème de limoncello et yuzu

LE BABA DU PUECH — Baba au rhum à la farine sélectionnée de blé des Alpes, fruits de saisons, chantilly mascarpone

TORTA CAPRESE — Dessert typique de l'ile de Capri. C'est un gâteau à base de chocolat et de poudre d'amande

COUPE DE GLACE — 2 boules 6€ / 3 boules 8€ Parfums au choix, chantilly mascarpone