Menu du jour — Veronatuti

Publié le 22 mai 2018

Veronatuti — Le menu du jour de Veronatuti est à 22 € (22 mai 2018) : FRISELLA PUGLIESE :Petit pain sec maison typique des Pouilles assaisonné de tomates confites, roquette et de ricotta sèche fumée au lait cru des Pouilles OU PIATTO DI SPECK DELL’ALTO ADIGE IGP E OLIVE TAGGIASCHE Trentino Alto-Adige Assiette de Speck IGP (jambon cru fumé) servie avec des olives taggiasche de Ligurie - Trentin-Haut-Adige CARCIOFO ALLA GIUDIA - Lazio : Recette traditionnelle de la cuisine juive romaine. Artichaut frit servi chaud avec une pincée de sel et de poivre, PACCHERI CON LA RICOTTA - Campania Paccheri (grosse pâte en forme de tube) servis avec un coulis de tomates sardes, pecorino romano DOP et ricotta - Campanie CONIGLIO RIPIENO ALLE ERBE - Liguria Médaillons de râble de lapin désossé et farcis avec des épinards, de la pancetta et avec une farce à base de mie de pain, de parmesan, d’olives taggiasche et de marjolaine, DOLCI - DESSERTS GELATO FIOR DI LATTE, COMPOSTA DI MELE, CANTUCCI E ACETO BALSAMICO Glace fleur de lait, compote de pommes, et cantucci (biscuit sec et croquant typique de Toscane aux amandes) et vinaigre balsamique MIGLIACCIO NAPOLETANO E COMPOSTA DI RABARBARO - Campania Gâteau de semoule à la ricotta parfumé aux zestes d’oranges typique de Campanie et servi avec une compote de rhubarbe - Campanie SORBETTO AL MANDARINO DI SICILIA, MACEDONIA DI ARANCE, SBRISOLONA E MAGGIORANA Sorbet à la mandarine de Sicile, nage d’oranges, sbrisolona (biscuit typique de Lombardie à base d’amandes).

Menu du jour 22 €

EntréeFRISELLA PUGLIESE :Petit pain sec maison typique des Pouilles assaisonné de tomates confites, roquette et de ricotta sèche fumée au lait cru des Pouilles OU PIATTO DI SPECK DELL’ALTO ADIGE IGP E OLIVE TAGGIASCHE Trentino Alto-Adige Assiette de Speck IGP (jambon cru fumé) servie avec des olives taggiasche de Ligurie - Trentin-Haut-Adige CARCIOFO ALLA GIUDIA - Lazio : Recette traditionnelle de la cuisine juive romaine. Artichaut frit servi chaud avec une pincée de sel et de poivre

PlatPACCHERI CON LA RICOTTA - Campania Paccheri (grosse pâte en forme de tube) servis avec un coulis de tomates sardes, pecorino romano DOP et ricotta - Campanie CONIGLIO RIPIENO ALLE ERBE - Liguria Médaillons de râble de lapin désossé et farcis avec des épinards, de la pancetta et avec une farce à base de mie de pain, de parmesan, d’olives taggiasche et de marjolaine

DessertDOLCI - DESSERTS GELATO FIOR DI LATTE, COMPOSTA DI MELE, CANTUCCI E ACETO BALSAMICO Glace fleur de lait, compote de pommes, et cantucci (biscuit sec et croquant typique de Toscane aux amandes) et vinaigre balsamique MIGLIACCIO NAPOLETANO E COMPOSTA DI RABARBARO - Campania Gâteau de semoule à la ricotta parfumé aux zestes d’oranges typique de Campanie et servi avec une compote de rhubarbe - Campanie SORBETTO AL MANDARINO DI SICILIA, MACEDONIA DI ARANCE, SBRISOLONA E MAGGIORANA Sorbet à la mandarine de Sicile, nage d’oranges, sbrisolona (biscuit typique de Lombardie à base d’amandes)

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