La carte — RESTAURANT PIERRE ORSI
107 plats
·
de 45 € à 60 €
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RESTAURANT PIERRE ORSI — La carte de RESTAURANT PIERRE ORSI compte 107 plats, de 45 € à 60 €, publiée par le restaurant le 21 août 2021.
Carte publiée par le restaurant le 21 août 2021
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Menus
Bloc de Foie Gras de Canard, Gelée au Poivre Vert
Saumon Mariné au Gingembre
Escargots de Bourgogne, Très Coquins
Rouget, Doré à l’Huile d’Olive
Morue Douce Dorée, Jus aux Agrumes
Filet de Sole aux Nouilles Fraîches
Pot-au-Feu des Côtes d’Armor
Carré d’Agneau Grillé au Thym Frais, Petits Légumes
Caille Farcie aux Morilles & Foie Gras, Rôtie
Saint-Marcellin Affiné de « Nos Deux Renée »
Symphonie Pour Le Palais & Friandises Exquises
Proposé au déjeuner uniquement du mardi au vendredi : jusqu’à 7 convives
Menu Prestige officié dans notre Salle à Manger Précieuse
Carpaccio de Langoustine à l’Huile d’Olive
Foie Gras Chaud de Canard sur Feuilles d’Épinard
Valse de Homard Acadien en Habit Vert, Servie Tiède
Ravioles de Foie Gras de Canard, Jus de Porto & Truffes
Bar Sauvage de Nos Côtes, Doré à l’Huile d’Olive Vierge
Tronçons de Homard Acadien en Barigoule d’Artichaut
Tournedos de Bœuf « Marchand de Vin »
Pigeonneau Rôti en Cocotte
Gousses d’Ail Confites en Chemise
Fromages de Notre Belle France
Symphonie Pour Le Palais & Friandises Exquises
Avec Joie & Convivialité / Limité à 7 convives
Nos viandes bovines sont d’origine France
Le désir savoureux de Pierre Orsi
Croustade de Foie Gras Chaud
Homard en Carapace de Pierre Orsi
Ris de Veau Rôti à l’Ancienne, Vrai Jus
Trois Fromages de Notre Belle France
Friandises Exquises de Chez Nous
Possibilité de changer un plat
Croustade de Foie Gras Chaud aux Morilles
Blanc de Turbot de Bretagne,
Morilles Jumbo Farcies, Beurre Citronné
Tournedos de Bœuf, Morilles à la Crème
une cassolette de Petits Pois à la Française, accompagne ces plats
Homard Breton Grillé Nature
Fromages de Notre Belle France
Friandises Exquises de Chez Nous
Le menu Privilège donne droit à la mise à disposition d’un espace privatisé, à un choix de spécialités plus étendu, à un forfait boissons avantageux…
Carpaccio de Langoustine à l’Huile d’Olive
Foie Gras Chaud de Canard sur Feuilles d’Épinard
Valse de Homard Acadien en Habit Vert, Servie Tiède
Ravioles de Foie Gras de Canard, Jus de Porto & Truffes
Blanc de Turbot Sauvage, Beurre Citronné
Homard Acadien en Carapace de Pierre Orsi
Filet de Bœuf au Poivre Vert de Madagascar
Ris de Veau Rôti à l’Ancienne, Vrai Jus
Fromages de Notre Belle France
Farandole de Fée Délice & Friandises Exquises
Nos viandes bovines sont d’origine France
Nos Maîtres Sommeliers P. Desmurs et A. Gonzalez restent à votre disposition pour vous accompagner dans votre choix
BUDGET UNE ÉTOILE
45 €
*
---- Champagne ----
Magnum de notre sélection
----Vin Blanc----
Viré-Clessé « Quintaine » J. Thévenet 2012
Sancerre « Les Monts Damnés » H. Bourgeois 2016
St-Peray « Biousse » Y. Cuilleron 2016
----Vin Rouge----
Crozes Hermitage « les Amandiers » Domaine Murinais 2016
Saint Joseph « Ma Sélection » Domaine Farjon 2015
Aloxe-Corton « Clos de la Boulotte » Domaine Nudant 2015
+
Eaux minérales et cafés
* Nous vous proposons également, de profiter de nos dernières sélections de domaines et terroir.
BUDGET DEUX ÉTOILES
60 €
**
---- Champagne ----
Magnum de Moët & Chandon « Brut Impérial »
----Vin Blanc----
Sancerre « Galinot » Silex Domaine Gitton
Chablis C. Davenne 2013
Condrieu Domaine Thierry Farjon 2016
----Vin Rouge----
Clos Margalaine « Margaux » 2012
Beaune Champs Pimonts Do. Des Courtines 2000
Châteauneuf du Pape Moulin Tacussel 2015
+
Eaux minérales et cafés
* Selon le nombre de convives, le millésime pourrait varier
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