La carte — Restaurant Lou Brigandas

F O R M U L E

Salade, tomates cerises, poulet pané, parmesan, croûtons et sauce caesar

Salade, tomates cerises, légumes grillées, fallafels et vinaigrette

Salade, tomates, jambon de pays, poire, noisettes et vinaigrette

Pain bun

Salade

Crème de Reblochon

Pickles de concombre

Steak haché 150g

Oignons frits

Poitrine de porc grillée

Pain bun

Salade

Ketchup à la Cartagène

Confit d’oignons doux des Cévennes

Effiloché de taureau A

Crémeux pélardon

Pickles de pommes

Truffe râpée

à la bière, miel et pain d’épices, accompagné de polenta

au sarment de vigne et rôti au jus à l’ail noir servi avec sa purée de patates douces

accompagné d’une soupe de poissons et de ses petits légumes

Pièces de viandes

Sur nos ardoises, retrouvez nos pièces de viandes du moment

Un pain bun’s garni d’un effiloché de taureau, de pickles d’oignons rouges, d’une tomme de brebis, de salade et d’un ketchup à la Cartagène

Un pain bun’s garni d’un steak haché 150g, de salade, d’un crémeux Reblochon AOP, pickles de concombre, poitrine de porc grillée, oignons frits et pomme de terre pailles

Les Burgers sont élaborés par le chef, Champion du Gard de Burger 2024

Des filets de poulets panés, des tomates et du parmesan sur un lit de salade, accompagnés d’une délicieuse sauce caesar

Une salade et un assortiment de légumes auxquels s’ajoutentdes falafels aux pois chiches

Un délicieux mélange de salades agrémenté de jambon de pays, d’une burrata, de tomates et d’une vinaigrette

Une délicieuse ganache au chocolat et truffe melanosporum, un crumble aux noisettes et poire rotie

Pâte feuilletée sucrée, mousseline pistache et coulis framboise

Biscuit madeleine, mousse rhum et vanille et ananas confit au miel

Votre thé ou café accompagné de ses 5 gourmandises

En collaboration avec Le Mas du Trident, n’hésitez pas à nous demander le fromage du moment

Glaces Artisanales de La Compagnie des Desserts

Vanille, Chocolat, Café, Lait de coco, Citron, Mangue, Cerise, Fraise