Restaurant d'izoard

Nous concoctons pour vous une cuisine de terroir saine et raffinée, principalement à base de produits locaux de saison, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Toutes nos assiettes sont copieusement garnies…
Prenez garde de ne pas avoir plus grands yeux que grand ventre!

Toutes les viandes sont originaires des Alpes du Sud (04 & 05), la charcuterie est briançonnaise ou champsaurine, les volailles queyrassines. La truite est élevée et fumée à Châteauroux les Alpes (05) – Ferme Aquacole Faure. Tous nos fromages sont fabriqués dans les Hautes-Alpes ou la vallée de Susa (Piémont). Les fromages de chèvre et la tomme de Cervières proviennent du GAEC du Lasseron. Le fromage de la Durance provient de la Fromagerie de la Durance (05). Les tourtons, ravioles et oreilles d'ânes sont fabriqués par Champ d'Or - La Fare en Champsaur. Les patates sous toutes leurs formes sont de Cervières.

(Ils sont tous issus de l'agriculture biologique)

Au pichet

Rouge (AOP Côtes du Rhône – 13,5°)
(Grenache noir/Syrah/Carignan/Cinsault)

Le verre (15 cl) 3,40 €

¼ litre (25 cl) 5,40 €

½ litre (50 cl) 9,40 €

1 litre 16,40 €

Blanc (IGP Hautes Alpes – Chardonnay – 13,5°)

Rosé (IGP Hautes Alpes – Sauvignon/Syrah/Merlot – 13°)

Le verre (15 cl) 3,50 €

¼ litre (25 cl) 5,50 €

½ litre (50 cl) 9,50 €

1 litre 16,40 € 16,50 €

En bouteille (75 cl)

VIN DE PAYS DES HAUTES ALPES (Domaine de La Grande-Hauche)
Rouge 2016 (IGP Hautes Alpes – Syrah/Merlot – 13°) 19,50 €

BOURGOGNE (Domaine Guy Chaumont)
Givry Rouge 2016 (Appellation Bourgogne Contrôlée – Pinot noir – 13°) 24,00 €

Givry Blanc 2016 « Champs Fleuris » (Appellation Bourgogne Contrôlée – Chardonnay – 13°) 24,00 €

LES BULLES BIO (75 cl)

CRÉMANT de Bourgogne (Appellation d’Origine Contrôlée-12,5°)
Domaine Guy

(12-14h et 19-21h):

Planche de charcuterie 16,00 €
(jambon cru, coppa, pancetta, saucisson, antipasti, pain de campagne)

Planche de pays
(charcuterie, fromage, antipasti, pain de campagne) 16,00 €

Assiette de fromages locaux 8,50 €

Coupe de fromage blanc de montagne 5,50 €
(au sucre bio, confiture de myrtille ou crème de marrons des Hautes Alpes)

Un dessert maison au choix 6,50 €

Goûter randonneur (dessert maison + boisson chaude) 9,00 €

Assiette de fromages locaux 8,50 €

Fromage blanc de montagne 5,50 €
(au sucre bio, confiture de myrtille ou crème de marrons des Hautes Alpes)

Dessert maison au choix 6,50 €

Glaces artisanales des Hautes Alpes
(2 boules au choix: vanille, myrtille, génépi, argousier, mélèze, framboise) 5,50 €

Notre volonté de travailler avec des producteurs de proximité afin de vous proposer toujours plus de fraîcheur et de qualité a été récompensée par l'obtention des 3 labels suivants :

* Le titre «Maître Restaurateur» résulte de la volonté d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

* Le Bistrot de Pays a pour but, à travers un réseau local d’animation, de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien ou la recréation du café de village multi services de proximité.

* HAUTES ALPES Naturellement® est un label qui garantit : une origine «Hautes-Alpes» des produits. Des produits respectés: qualité, saisonnalité,  cueillette à maturité. Une gamme diversifiée de produits à base de légumes, fruits, jus de fruits, miels, vins, viandes, charcuteries, fromages, laitages, oeufs, tourtons. Des circuits de distribution de proximité pour garantir un prix plus juste au producteur et au consommateur.

Chez votre restaurateur, le savoir-faire d’une cuisine locale et authentique.

Tranche de jambon grillée, frites maison ou tagliatelles fraîches

ou

Tagliatelles fraîches à l’huile d’olive bio ou sauce bolognaise

+

Boule de glace des Hautes-Alpes (vanille ou myrtille ou framboise)

ou

Fromage blanc de montagne (au sucre bio, confiture de myrtilles ou crème de marrons)

+

Sirop bio à l’eau (20 cl)

(elles peuvent être accompagnées de sauce au poivre vert)

- Bifteck 1er choix (180 gr), garni de salade et frites. 15,50 €

- Tranche de gigot d’agneau (200 gr) à la crème d’ail, garnie de légumes,
frites maison, tourton et raviole. 20,50 €

- Entrecôte (220 gr), garnie de légumes, frites maison, tourton et raviole. 22,50 €

- Assiette de frites maison 6,50 €

- Bol de salade verte 5,50 €

Tagliatelles à l’huile d’olive bio 10,00 €

Tagliatelles sauce bolognaise 13,50 €

Tagliatelles sauce à la truite fumée (brocolis, aneth, crème) 15,50 €

(accompagnés de salade verte)

- Oreilles d'âne
(chaussons garnis à l'épinard, crème fraîche, fromage de la Durance) 14,50 €

- Gratin de lasagnes sauce bolognaise 15,50 €

- Gratin de l’Alp (SPECIALITE MAISON) 15,50 €
(pommes de terre, tomme de Cervières, mousserons, sarriette sauvage)

- Gratin de lasagnes à la truite fumée (L’ASSIETTE DU BISTROT) 18,00 €
(truite fumée, brocolis, crémeux de Cervières, aneth, sauce béchamel)

– Boîte chaude cerveyraine
(fromage cerclé -env. 200g- , pommes de terre, charcuterie et salade verte) 20,00 €

Salade des Hautes Alpes 14,00 €
(tourtons et ravioles du Champsaur, jambon cru, salade verte)

- Salade de Truite fumée 16,00 €
(truite fumée, blinis au sarrasin, fromage blanc de montagne, salade verte)

(peuvent se déguster à plusieurs à l’apéro)

- Planche de charcuterie 16,00 €
(jambon cru, coppa, pancetta, saucisson, antipasti, pain de campagne)

- Planche de pays 16,00 €
(charcuterie, fromage, antipasti, pain de campagne)

Les jus de fruits bio

Jus d’orange (25 cl) 3,00 €
Hautes-Alpes:
Jus de pomme (25 cl) 3,00 €
Jus de poire (25 cl) 3,00 €
Jus de poire-coing (25 cl) 3,00 €

Les boissons fraîches

Sirop bio à l'eau (25 cl) 2,00 €
(menthe, citron, fraise, grenadine, orgeat)
Alpen Cola (Brasserie ALPHAND)
Le verre (25 cl) 3,00 €
Le verre (50 cl) 5,50 €
Limonade (Brasserie ALPHAND)
Le verre (25 cl) 3,00 €
Le verre (50 cl) 5,50 €
Citron ou orange pressé bio 3,50 €
Lait des Hautes Alpes (20 cl) 2,50 €
San Pellegrino
50 cl 3,50 €
1 litre 4,50 €
Supplément sirop 1,00 €

Les bières

Brasserie ALPHAND à Vallouise (05)
A la pression (Blonde)
Galopin (15 cl) 1,80 €
Demi (25 cl) 3,00 €
Sérieux (50 cl) 5,50 €
Alpen panach'
(Bière blonde & limonade ALPHAND)
Demi (25 cl) 3,00 €
Sérieux (50 cl) 5,50 €
En bouteille (75 cl)
Alphand blanche ou ambrée 8,00 €
En bouteille (25 cl)
Brasserie bio 3B à Briançon (05)
Blanche « La Minette » -5,5°- 4,00 €
Blonde d'Abbaye « Cattus » -6,5°- 4,00 €
Blonde « La Baroudeuse » -5,5°- 4,00 €
Ambrée épices «La Chatte en feu» -6,5°- 4,00 €
Blonde au génépy «La Féline» -6°- 4,00 €

Les boissons chaudes

Notre café, issu du commerce équitable, est torréfié dans les Hautes-Alpes.

Café, stretto, allongé, noisette, déca 1,50 €
Café double 2,80 €
Café au lait 3,50 €
Thé vert ou noir bio 3,00 €
Thé vert ou noir argousier bio 3,00 €
Tisane bio (fenouil, thym, tilleul) 3,00 €
Infusion argousier fruits rouges bio 3,00 €
Chocolat chaud italien (vache) 3,80 €
Chocolat chaud italien (brebis) 4,30 €
Vin chaud (18 cl) 3,80 €
Citron chaud bio (18 cl) 3,50 €
Supplément lait, chantilly, miel 1,00 €

Les apérititifs

(les crèmes et apéritifs de fruits proviennent de la Distillerie FAVIER à Tallard -05-)

Kir (15 cl) 4,50 €
(crème de framboise ou de myrtille & vin blanc des Hautes Alpes bio)
Vin apéritif (7 cl) 4,00 €
(génépi, framboise, myrtille ou «gratte-cul»)
Pastis Henri Bardouin 3,00 €
(Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier)

Les digestitifs

Génépi (2 cl) 3,50 €
Poire williams (2 cl) 4,50 €
(Distillerie FAVIER à Tallard)
Limoncello bio (4cl) 4,00€
(Distillerie du Grand Rubren à Barcelonnette)