La carte — RESTAURANT DE LA GARE

28 plats · de 10 € à 28 €

RESTAURANT DE LA GARE — La carte de RESTAURANT DE LA GARE compte 28 plats, de 10 € à 28 €, publiée par le restaurant le 19 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 19 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Entrée + Plat + Dessert Cuisine du jour selon le Chef, Menu imposé sans choix, servi uniquement au déjeuner (sauf samedi, dimanche & jours fériés)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18 euros

MENU ENFANT à 12 euros

Poisson du marché et glace en dessert

MENU DU MARCHÉ à 33,00 euros

6 huîtres N° 2 de la Baie de Saint-Jacut ou Praires marinées, carottes / oranges ou Ballotine de pintade farcie, chutney échalotes confites et raisins secs

Pavé de cabillaud, embeurré de choux-vert, jus de moules ou Filet de canette, sauce poivre de kampot, pommes purée à l’huile de truffe

Assortiment de fromages ou sélection d’un dessert « à la carte » à commander en début de repas

MENU GASTRONOMIQUE à 49,00 euros

Mise en bouche

9 huîtres N° 2 de la Baie de Saint-Jacut ou Saint-Jacques marinées à l’huile de noisette, crémeux de céleri et vinaigre Celtic ou Pastilla de foie gras de canard poêlé aux pommes, caramel de coings

Poisson noble du moment, poêlée de légumes, fumet crémeux de coquillages au thym citron ou Risotto de saint-Jacques à la brisure de truffes, truffe de Bourgogne et fumet de champignons ou Filet de bœuf, mousseline de potimarrons, jus court au Porto et girolles

6 huîtres n° 2 de la Baie de Saint-Jacut (supp de 1,5 euros pour une huître). . . . . . . . 12.00 €

Praires marinées, carottes / oranges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.00 €

Saint-Jacques marinées à l’huile de noisette, crémeux de céleri et vinaigre Celtic . . . . . . 17.00 €

Ballotine de pintade farcie, chutney échalotes confites et raisins secs . . . . . . . . . . . . . . 12.00 €

Pastilla de foie gras de canard poêlé aux pommes, caramel de coings . . . . . . . . . . . . . . 17.00 €

Poisson du marché (celui proposé dans « le menu du marché ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.00 €

Poisson Noble (poisson proposé dans « le menu gastronomique) . . . . . . . . . . . . . . . . 28.00 €

Risotto de saint-Jacques à la brisure de truffes, truffe de Bourgogne et fumet de champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.00 €

Filet de canette, sauce poivre de kampot, pommes purée à l’huile de truffe . . . . . . . . . . 19.00 €

Filet de bœuf, mousseline de potimarrons céleri, jus court au Porto et girolles . . . . . . . . 28.00 €

Les Fromages

Assortiment de fromages affinés à l’assiette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.00 €

La Sélection des Desserts ( à commander en début de repas)

Sablé Breton, compotée d’ananas gingembre et citron vert, sorbet ananas. . . . . . . . . . 12.00 €

Tarte fine de figues, sorbet fromage blanc / basilic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.00 €

Chocolat noir et caramel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.00 €