La carte — Relais Saint Michel

61 plats · de 6 € à 25 €

Relais Saint Michel — La carte de Relais Saint Michel compte 61 plats, de 6 € à 25 €, publiée par le restaurant le 9 février 2023.

Carte publiée par le restaurant le 9 février 2023 · Voir le menu du jour →

Menus

Entrées

Tatin d’échalottes, pignons de pin, mesclun de saison et endive, vinaigrette à l’huile de noisette 11,00 €

Shallots Tatin pie, pine nuts, seasonal mesclun and endive, hazelnut oil vinaigrette

Filet de truite fumée par nos soins, beurre d’algue et encre de seiche, marmelade d’orange confite 11,00 €

Fillet of trout smoked by us, seaweed butter and squid ink, candied orange marmalade

Cassolette d’escargots, crème de topinambour et cancoillotte, chapelure de pain et Grana Padano 11,00 €

Snails casserole, Jerusalem artichoke and cancoillotte cream, breadcrumbs and Grana Padano

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir) 11,00 €

Dish of the day

Plats

Pêche du moment, et sa sauce Chardonnay à l’oseille 20,00 €

Catch of the day, and its sorrel sauce

Echine de porcelet confite, sauce au caramel de miel et soja 20,00 €

Pork loin confit, honey and soy caramel sauce

Manteau de poulet marbré aux morilles, sauce aux noix 21,00 €

Chicken coat marbled with morels, walnut sauce

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir) 20,00 €

Dish of the day

Risotto aux cinq graines, et légumes de saison 15,00 €

Five-seed Risotto, and season vegetables

Filet de bœuf grillé, sauce bourguignonne 25,00 €

Grilled Beef tenderloin, with Burgundy sauce.

Fromages

3 fromages régionaux 6,00 €

3 Local cheese

Desserts

Tambour glacé, mousse de chocolat et coulis de marron 9,50 €

Ice cream drum, chocolate mousse and chestnut coulis Pavlova exotique, compotée de kakis et nashis, mousse de pistache et coulis de kiwi

9,50 €

Exotic pavlova, persimmon and nashi compote, pistachio mousse and kiwi coulis

Poire en deux cuissons, amandes, noisette et spéculoos 9,50 €

Pear in two cookings, almonds, hazelnut and speculoos

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir 9,50 €

Desert of the day

Entrées

Tatin d’échalottes, pignons de pin, mesclun de saison et endive, vinaigrette à l’huile de noisette

Shallots Tatin pie, pine nuts, seasonal mesclun and endive, hazelnut oil vinaigrette

Filet de truite fumée par nos soins, beurre d’algue et encre de seiche, marmelade d’orange confite

Fillet of trout smoked by us, seaweed butter and squid ink, candied orange marmalade

Cassolette d’escargots, crème de topinambour et cancoillotte, chapelure de pain et Grana Padano

Snails casserole, Jerusalem artichoke and cancoillotte cream, breadcrumbs and Grana Padano

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir)

Dish of the day

Plats

Pêche du moment, et sa sauce Chardonnay à l’oseille

Catch of the moment, and its sorrel sauce

Echine de porcelet confite, sauce au caramel de miel et soja

Pork loin confit, honey and soy caramel

Manteau de poulet marbré aux morilles, sauce aux noix

Chicken coat marbled with morels, walnut sauce

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir)

Dish of the day

Risotto aux cinq graines, et légumes de saison

Five-seed risotto and season vegetables

Desserts

Tambour glacé, mousse de chocolat et coulis de marron

Ice cream drum, chocolate mousse and chestnut coulis

Pavlova exotique, compotée de kaki et nashi, mousse de pistache et coulis de kiwi

Exotic pavlova, persimmon and nashi compote, pistachio mousse and kiwi coulis

Poire en deux cuissons, amandes, noisette et spéculoos

Pear in two cookings, almonds, hazelnut and speculoos

Suggestion du chef, (du vendredi soir au dimanche soir)

Dish of the day

Nos formules

Entrée + Plat + Dessert 21,00 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 17,00 €

Selon l’inspiration du chef … et la saison

Plat

Viande ou poisson avec Légumes suivant proposition du chef

Dessert

Coupe de glace 2 boules