La carte — Petit courault

22 plats

Petit courault — La carte de Petit courault compte 22 plats, publiée par le restaurant le 21 septembre 2020.

Carte publiée par le restaurant le 21 septembre 2020 · Voir le menu du jour →

Menus

- escalope de foie gras poêlé aux figues du verger ou

ou tartare d'espadon pommes ananas

- magret de canard flambé ou

ou filet de bar en écaille de chorizo

- fromage

- parfait glacé aux noix caramélisés et liqueur d'orange, meringue aérienne

ou choix des desserts

foie gras de canard et son mendiant revisité ou

gravelax de saumon sur carpacicio d'ananas et crémeux à l'estragon ou

fromage de chèvre de Bougon et sa figue en deux façons

carpaccio de boeuf et son parmesan vieilli

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fondant de cuisse de canard en cuisson basse température ou

cheeseburger de boeuf race parthenaise et ses frites maison

filet de bar (ou autres selon arrivage) et son jus crémé ou

bœuf de la ferme Ecalle de St Germier en deux cuisson

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coupe du moulin (glace vanille, fraise et citron, coulis, fruits frais et chantilly) ou

duo de tiramisu ou

profiteroles choux agrémentés de glace vanille sauce chocolat équatoriale chaud ou

figues pochées au gewurztraminer confit et sa crème glacée vanille bourbon de Madagascar ou

Colonel (sorbet citron de Sicile arrosé vodka)