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« Plaisir des sens » 

Notre menu carte

Plaisir des sens 

Octobre - Novembre 2019

Nos entrées

- Buche de foie gras « Maison » aux lentilles23€

De La Gaec Monnot à Roches les Blamont 

Lentilles en folies, Esaü en gelée, croustillant et son pain

- Canelloni transparent de bouillon de carcasses à l’absinthe

crevette bouquet en rémoulade22€

Flanqué de salicorne cress, et saladine moutarde

- Croustillant de shiitake22€

escargots de la ferme des Chazeaux 

Quintessence de veau yuzu, vin jaune et quelques herbettes

- Pavé de flétan juste confit24€

Boulangère de légumes racines, mousse de gingembre

Jus de carottes des sables, curry madras

- Prélude des papilles

-Rognon de veau cuit dans la graisse32€

Trompettes de la mort, jus de veau grassouillet au macvin 

Purée de choux vert et patate douce quelques fèves 

              -Chalet de fromages12€

                -Farandole de desserts du chef12€

Mets travaillés avec un ou différents produits

De la Bourgogne-Franche-Comté

Les plats sont faits maison et élaborés à partir

de produits bruts

Prix nets

Si vous avez un petit appétit vous avez la possibilité de choisir un plat de notre menu carte

Si vous avez une allergie voici la liste des produits susceptible de se trouver dans un de nos plat

Les 14 allergènes à mention obligatoire :

- Œufs- Lait- Crustacés- Mollusques- Poissons- Arachides- Graines de sésame- Soja- Anhydride sulfureux et sulfites (>10mg/kg)- Fruits à coque

-Céréales contenant du gluten- Céleri- Moutarde- Lupin

Nous avons du pain sans gluten à votre disposition

Bambin

10,50 €

Suggestion poisson du jour et sa garniture 

Fine tagliatelle 

Ou

- Jambon chaud du haut Doubs à la crème

Pommes rissolées 

Glace

Pour les moins de 12 ans le choix des menus  à 50% du prix 

Si vous désirez acquérir de la terrine de foie gras Veuillez demander pendant le repas à Mme Pilloud 

ou 

au personnel de service

Nous vous remercions