La carte — Maison SOUPLY

67 plats · de 9 € à 25 €

Maison SOUPLY — La carte de Maison SOUPLY compte 67 plats, de 9 € à 25 €, publiée par le restaurant le 31 août 2021.

Carte publiée par le restaurant le 31 août 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Salade de Magret fumé maison [Nouveau]

Croustillants de pieds de porc maison - salade de saison

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Tête de veau sauce ravigote - Pommes vapeur

« Cocotte » de Rognons de veau à la moutarde de Reims - pommes frites maison

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En supplément Fromage blanc aux herbes fraîches (+ 3€50)

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Assiette gourmande ou dessert du jour

Foie gras de canard de la Meuse du chef, compotée de pommes/rhubarbe de la Vallée de la

Marne, toast brioché maison

Nouveau Trilogie de chèvre frais d’Argonne : un aux herbes, un au miel de pays et l’autre au poivre

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Côte de veau Français rôtie aux pommes grenailles

Nouveau Filet de St Pierre poêlé aux petits légumes, bisque de gambas

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En supplément « Ardoise » de trois fromages de nos régions (+ 5 €00)

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Soufflé au chocolat « Valrhona » ou

Nouveau Vacherin maison glace fruits rouges

RIS DE VEAU BRAISÉ AUX CHAMPIGNONS FRAIS,

JUS RÉDUIT ET POMMES «ANNA»

Avocat aux herbes et salade maraichère de St Memmie

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Fricassée de petits légumes de saison

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Pomme de la Marne pochée, sirop d’épices douces et son sorbet

Les différentes propositions du jour suivantes sont servies TOUS LES JOURS midi et soir suivant disponibilité et arrivage du marché

Menu du JOUR (entrée plat dessert) 19 €

Formule 2 plats (entrée plat ou plat dessert) 16 €

Saucisson + volaille frites maison (110g) + boule de glace

Dernière commande : 20h 45

AFIN DE RÉPONDRE AU PLUS GRAND NOMBRE ET POUR FAVORISER D'AVANTAGE NOS PRODUCTEURS LOCAUX ET RÉGIONAUX, NOUS AVONS MIS EN PLACE UNE NOUVELLE FORMULE CARTES AU CHOIX DANS L’ENSEMBLE DES MENUS :

ENTRÉE 16€

PLAT 20€

DESSERT 9€

Beaujolais 18€

Côtes du Rhône 17€

Bordeaux 19€

Chinon 25€

Grolleau gris 19€

TVA 20 % sur boissons

Merci à tous nos fournisseurs locaux pour l’ensemble de leur service :

Boucherie Vachet (Viande de veau)

Huguier Frères (porc de région et viande de boeuf)

« Le Suprême » (volailles)

Mr Adnet (Pommes de terre de Courtisols)

Mr Protin (fraises et framboises de Vraux)

Famille Laluc (fromage de chèvre frais et viande d’agneau) de Villers en Argonne

Ets Le Bihan (alcool, vins et boissons diverses de Vitry-le-François)

Vinifia Chalons en Champagne

Brasserie D’Orgemont ou Valmy (bière de Sommepy-Tahure)

Les Bulles Ardennaises (jus de pommes)

Poissonnerie Placet de Reims

Domange (maraicher à St Memmie)

Balourdet (Primeur Tinqueux)

Boulangers : Fournil de L’abbaye à l’Epine et Chaumeille à Chalons

Mr Pierre producteur d’escargots de Somme Vesle

Mr Baty Producteurs de pleurotes à Virgini (Argonne)

Earl des Saturnins de la Meuse (canard et foie gras).

Œufs fermiers de la ferme du Plessis.

Restaurant familial depuis 1930 et labellisé « Maitre RESTAURATEUR » depuis mars 2010

FABRICATION ARTISANALE PAR NOS SOINS

TVA 10 % sur les menus et la carte