Menu du jour — L'ours blanc

Publié le 29 mai 2019

L'ours blanc — Le menu du jour de L'ours blanc est à 40 € (29 mai 2019) : Saint Jacques poêlées, émulsion de fruit de la passion, purée de céleri boule, lait de coco et vanille, condiments Granny-Smith fenouil, Magret de Canard, tarte fine au Foie gras et échalotes sauce vin chaud, purée de pomme de terre douce et romarin, Mont Blanc, Mousse de marron, insert clémentines et légèreté au fromage blanc · Compris dans le prix: Chariot de fromages de Savoie affinés par les caves de Rognaix en · Savoie et terminé par nos soins., Vin de Savoie: Persan Domaine Saint-Germain issu de raisins de l’agriculture biologique 33€.

Menu du jour 40 €

EntréeSaint Jacques poêlées, émulsion de fruit de la passion, purée de céleri boule, lait de coco et vanille, condiments Granny-Smith fenouil

PlatMagret de Canard, tarte fine au Foie gras et échalotes sauce vin chaud, purée de pomme de terre douce et romarin

DessertMont Blanc, Mousse de marron, insert clémentines et légèreté au fromage blanc
Compris dans le prix: Chariot de fromages de Savoie affinés par les caves de Rognaix en
Savoie et terminé par nos soins.

SuggestionVin de Savoie: Persan Domaine Saint-Germain issu de raisins de l’agriculture biologique 33€

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