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La carte — Logis Restaurant hôtel le Magny
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Logis Restaurant hôtel le Magny — La carte de Logis Restaurant hôtel le Magny compte 93 plats, publiée par le restaurant le 4 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 4 janvier 2022
Menus
Salade gourmande au foie gras de canard
ou Truite façon"gravelax" , quinoa et légumes croquants
ou Saumon fumé par nos soins
ou Terrine de caille et pigeon
ou lentillons de champagne, gésiers de canard confit et foie gras poelé
ou Foie gras de de canard au ratafia (sup 4.€)
ou Cervelas de queues d'écrevisses aux épinards, creme au cresson
ou tartare au thon et saumon fumé, aioli aux herbes du jardin
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Escalope de bar au coulis de langoustines, émincé de poireaux et pleurotes
ou Fricassée de noix de st jacques au curcuma , vanille et citron vert(sup 5.€)
ou le poisson du marché
ou Magret de canard rôti , aigre doux au cassis
ou Filet mignon de veau, cuit en basse température, jus au romarin
ou La proposition du chef
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Le plateau de fromages
ou chèvre rôti et sa salade
ou le fromage blanc
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Brownies au noix, crème anglaise
ou Nougat glacé aux amandes
ou Parfait glacé aux fruits rouges
ou crème brulée
ou Profiteroles vanille et fruits rouges
ou crumble aux pommes
Publicité
Une entrée
Un poisson ou une viande
Assiette de fromages
ou dessert du jour
| Salade gourmande au foie gras | 14 € |
| Terrine de caille et pigeon | 10 € |
| Tartare de thon aux herbes fraiches | 12 € |
| Viennoise de chaource et son mesclum | 10 € |
| Foie gras de canard et oie | 18 € |
| Foie gras poêlé aux pommes | 21 € |
| Salade de noix de st jacques au xerès | 21 € |
| Dos de saumon aux morilles | 19 € |
| Escalope de bar aux légumes croquants | 18 € |
| Pôelée de st jacques au curcuma | 22 € |
| Andouillette de Troyes rôtie | 15 € |
| Magret de canard au poivre vert | 18 € |
| Tournedos Rossini | 25 € |
| Noix de ris de veau aux morilles | 27 € |
| Le plateau de fromages de nos régions | 9 € |
| Chèvre rôti et sa salade | 6 € |
| Fromage blanc | 4 € |
| Nougat glacé aux amandes | 8 € |
| Profiteroles vanille et sorbets fruits | 8 € |
| Brownie aux noix | 9 € |
| Crumble aux pommes | 8 € |
| Crème brulée | 8 € |
| Tarte fine aux pommes et poires | 9 € |
| Panaché gourmand | 10 € |
Une coupe de champagne avec ses gougères
Un verre de rosé des Riceys
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Une vienoise de chaource et son mesclum
(Fromagerie de mussy ,chaource)
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Tarte feuilletée andouillette et poireaux ou Magret de canard
( La champenoise, jully sur arce)
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Parfait glacé aux fruits rouges et son coulis
| Champagne blanc Clergeot P&F | 30 € |
| Champagne blanc Defrance jacques | 37 € |
| Champagne Blanc Gallimard P&F | 39 € |
| Champagne blanc Bauser rené | 36 € |
| Champagne blanc "bio" Colinet eric | 40 € |
| Champagne Devaux "Cuvée D" | 44 € |
| Champagne rosé Lamoureus JJ | 32 € |
| Champagne rosé Horiot P&F | 38 € |
| Champagne rosé morel P&F | 42 € |
| Rosé des Riceys 2014 Guy de Forez | 25 € |
| Rosé des Riceys 2008 Defrance jacques | 30 € |
| Rosé des Riceys 2014 Bauser René | 30 € |
| Rosé des Riceys 2012 Morel P&F | 32 € |
| Rosé des Riceys 2012 Marquis de Pomereuil | 32 € |
Salade de homard aux légumes croquants,vinaigrette aux agrumes
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Panaché de la mer au beurre de ciboulette
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Le plateau de fromages de nos régions
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Tarte fine aux pommes et aux poires
La trilogie de foies gras
(oie au naturel, canard au banyuls, canard chaud aux pommes)
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Fricassée de ris de veau aux morilles
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Le plateau de fromages de nos régions
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Panaché de sorbets et fruits frais