La carte — L'Escale Super-Châtel

Plate of house-smoked ham (100g).

Toasts, beurre de la lanche & pickles / Toast, Lanche butter, and pickles

Plate of house-dried meat (100g)

Toasts, beurre de la lanche & pickles / Toast, Lanche butter, and pickles

Gravlax salmon trout from Morzine fish farm ( 150g)…

Toasts, beurre de la lanche & pickles / Toast, Lanche butter, and pickles

Our cheese cart (6 pieces) .…

Servie avec corbeille de pain frais maison / Served with a basket of freshly baked homemade bread

Our maxi selection of cheese (12 pieces) .…

Servie avec corbeille de pain frais maison / Served with a basket of freshly baked homemade bread

Simon's charcuterie sausage from Vinzier

Half-cooked fole gras, served with fruit chutney, fleur de sel, and toasted bread

Snails crispy shells from the Chevenoz snail farm

Croustillant de chevrotin chaud, salade romaine, tomates cerises, oignons rouges, betteraves, épeautre soufflé/ Warm crispy chevrotin cheese pastry, romaine lettuce, carrots, cherry tomatoes, red onions, beets, puffed spelt

Couscous perlé, falafel, carottes cumin citron, aubergines, poivrons, sauce yaourt / Pearl couscous, falafel, cumin-lemon carrots, eggplants, peppers, yogurt sauce

Sandwich pain de mie, mayonnaise, poulet, œuf, bacon, edam, salade verte. Servi avec frites. / Toasted bread sandwich, mayo, chicken, egg, bacon, edam cheese, salad. Comes with french fries.

Bœuf haché au couteau 180gr, préparé, frites et salade verte / knife chopped beef 180gr, prepared, french fries and salad

Accompagné d'un morceau de tomme de la Lanche (Abondance), croutons et crème fraiche / Fresh vegetable soup served with a piece of tomme de la Lanche cheese (Abondance), breadcrumbs and sourcream

RIB Eye steak PGI Aberdeen on a hot stone (min 350gr.)

Sauce champignons ou poivre ou le beurre du chef, frites et salade

Mushroom sauce or pepper sauce or the Chef's butter, french fries and salad

Servi avec jus de viande à lail noir, polenta fourrée a la raclette et légumes sautés

Served with black garlic jus, raclette-stuffed polenta, and sautéed vegetables

Trout fillet from the Morzine fish farm …

Sauce beurre blanc, polenta fourrée à la raciette et légumes sautés

Beurre blanc sauce, raclette stuffed polenta, and sautéed vegetables

Beef lasagna gratinated with raclette cheese & green salad

Vegetarian lasagna with raclette cheese on top & green salad

Double ration de viande et de fromage au choix

Double portion of meat and cheese of your choice

Aucun changement ne sera effectué sur les burgers - ajout ou retralt.

No change will be made on our burgers (supplement or withdrawal)

Pain, vin blanc, sauce champignons à la crème, jambon blanc cuit au torchon, fromage racette et œuf sur le plat / Bread, a little white wine, creamy mushroom sauce, ham, raclette cheese and sunny

Pommes de terre, lardons, oignons, crème, gratiné avec du reblochon / Potatoes, lardons, onions, cream, gratinated with reblochon

Fromage d'abondance fondu accompagné de pommes de terre, charcuterie et salade verte / Melted Abondance cheese served with potatoes charcuterie and green

Avec charcuterle / add charcuterle…... + 11.00 € par pers.

Ajoutez des pommes de terre / add potatoes...... + 3.00 € par pers.

Nos fondues sont servies avec pain et salade verte. Le prix est indiqué par personne / Our fondues are served with bread and green salad. The price is per person.

6 morceaux mas

12 morceaux max

Colonel ou Frambroisine ou Poire

Nos parfums de glaces de « Caramel en abondance » à Vacheresse : Praline, care « Monduras » Montagne cates, caramel, chocolat noir, vanille-tonka

Stracciatella, Fleur de lait

Sorbets & glaces artisanales

Glace genépi des pères chartreux, sorbet poire, sorbet citron, sorbet framboise, sorbet myrtille

Distillerie de la dent d'oche, bernex

cassis pêche, framboise, myrtille

cassis pêche, framboise, myrtille

cassis, pêche, framboise, myrtille

abricot, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, orange

Grenadine, fraise, menthe, cassis, citron, framboise, orgeat, pêche, kiwi, cerise, violette

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Bières bouteilles