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La carte — Lesage
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Lesage — La carte de Lesage compte 31 plats, de 3 € à 39 €, publiée par le restaurant le 4 février 2022.
Carte publiée par le restaurant le 4 février 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
Entrée
Terrine de canard au foie gras, confit d'ananas
ou
6 huîtres du Golfe du Morbihan N°3
Plat
Filet de dorade, bique de crustacés, légumes de saison
ou
Cuisse de poulet Bio de St Giladas de rhuys, Sauce citron gingembre
Dessert
Gâteau à la clémentines
ou
Glace artisanale ,2 boules
Servi le midi sauf les Dimanches et jours fériés,
mise à jour 27/12/21
Entrée
9 huitres du Golfe du Morbihan
ou
Tartare de langoustines, fromage frais, jus d'agrumes,
huile de celeri
ou
Oeuf fermier cuisson parfaite à 63°, crème de champignons,
émulsion à l'huile de noix
ou
Filet de rouget, pois chiche et betterave, caviar harenga
ou
Foie gras de canard maison (origine France),
confit d'échalotes, pomme-cannelle
Plat
Médaillons de Lotte , bisque de langoustines au kari goss,
légumes de saison,pommes de terre ratte
ou
ou
Risotto aux girolles, burratina marinée, poudre de blé noir
ou
Filet de bœuf (origine France) aux champignons et crevettes grises, pommes de terre ratte, jus réduit
ou
Cannette rôtie au thym, caramel au jus de raisin,
maïs et fruits secs
Dessert
Trilogie de fromages du terroir , verdure et vinaigrette aux noix
ou
Coque meringuée, compotée de fruits exotiques,
crème mascarpone, fève tonka
ou
Tarte tatin pommes- coings, glace au yaourt
ou
Mi-cuit au chocolat noir, crumble fleur de sel,
caramel beurre salé
ou
Tarte citron iodée , sablé aux algues marines,
sorbet Limoncello