La carte — Les Treize Assiettes

Un assortiment généreux de charcuteries fines, sélectionnées pour leur caractère et leur authenticité. Idéale pour l’apéritif ou un moment convivial à deux ou à plusieurs.

Une sélection harmonieuse de fromages de caractère, aux textures et saveurs variées, mêlant douceur et intensité. Du crémeux au plus affirmé, chaque bouchée invite au voyage gourmand. À partager pour un moment de convivialité.

Découvrez une alliance gourmande en une seule planche, réunissant le meilleur de nos sélections de fromages et de charcuteries.

Fraîcheur croquante de concombre et pomme, relevée d’une vinaigrette légère, accompagnée d’un fromage blanc aux herbes et de brebis émietté.

Betterave travaillée en différentes textures, accompagnée de jambon Serrano affiné, relevée par une touche de vinaigre balsamique et sublimée par le croquant des noix.

Truite de Normandie sur gaspacho de petits pois à la menthe fraîche, relevé d'une légère émulsion citronnée. Fraîcheur, finesse et notes acidulées.

Déclinaison de céleri branche en différentes textures, relevé d’une vinaigrette inspirée du célèbre cocktail "Bloody Mary", sur une tuile croustillante à la tomate.

Une entrée fraîche et délicate aux saveurs estivales.

Canards élevés par "La Ferme Pleinefage", dans le Perigord. Un foie gras fin et parfumé, relevé par une note de Calvados.

Moules de bouchot élevées en Normandie, servies selon votre choix : classiques marinières, parfumées au vin blanc, ail et persil, ou à la crème onctueuse et délicate. Accompagnées de frites maison.

Limande-sole de pêche locale, à la chair fine et délicate. Une assiette authentique qui met à l'honneur les produits de nos côtes et les légumes du moment.

Médaillon de lotte délicatement cuit, servi avec une sauce au Calvados, accompagné de céleri-rave fondant et relevé par des éclats de noisettes torréfiées.

Boeuf longuement mijoté au cidre brut, pour une sauce généreuse aux notes légèrement caramélisées linguines. Un grand classique revisité aux saveurs normandes, gourmand et réconfortant.

Burger au pain maison et à la Tomme. Steak haché de bœuf français, produit par VBA, boucherie artisanale au cœur d’Avranches (50). Frites intégralement faites maison, de la coupe à la cuisson finale.

Accompagné de pommes de terre grenaille fondantes.

Les Sélections Maturées

Nous affinons nos pièces de bœuf dans notre cave de maturation. Le temps agit sur la viande : il concentre les saveurs, attendrit la texture, révèle le caractère. Chaque pièce évolue différemment.

Maturé 30 jours – servi au poids Faux-filet issu de race Limousine, labélisé Or Rouge et maturé 30 jours pour révéler toute son intensité. Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée. Accompagné de frites Maison. Sauces incluses : poivre, roquefort.

Date d'abattage : 15/01/26

Maturée 90 jours – servie au poids Une pièce de caractère, à la fois intense et élégante. La longue maturation développe des arômes profonds et une texture fondante, pour une expérience réservée aux amateurs de belles viandes. Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée. Accompagnée de frites maison. Sauces incluses : poivre, roquefort.

Date d'abattage : 05/05/2026

Maturé 60 jours – servi au poids La race Salers est reconnue pour produire une viande de caractère. Son persillage naturel lui confère une texture fondante et une richesse aromatique remarquable. Après une maturation de 60 jours, la viande développe des saveurs plus intenses, avec des notes de noisette, de beurre et une longueur en bouche exceptionnelle, tout en gagnant en tendreté. Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée. Accompagnée de frites maison Sauces incluses : poivre, roquefort.

Date d'abattage : 05/05/2026

Maturé 60 jours – servi au poids La race Salers est reconnue pour produire une viande de caractère. Son persillage naturel lui confère une texture fondante et une richesse aromatique remarquable. Après une maturation de 60 jours, la viande développe des saveurs plus intenses, avec des notes de noisette, de beurre et une longueur en bouche exceptionnelle, tout en gagnant en tendreté. Servie au poids, à partager... ou pas, selon l'appétit. Accompagnée de frites maison Sauces incluses : poivre, roquefort.

Une généreuse brochette de légumes du soleil sélectionnés et légèrement marinés aux herbes aromatiques puis grillés.

Cracker de quinoa croustillant, écrasé d'avocat citronné, avocat tranché, et glace maison à l'avocat. Servi avec nos chips maison. Une assiette végétarienne fraîche, créative et riche en textures.

La crème onctueuse délicatement parfumée au pain d’épices, sublimée par une fine croûte caramélisée et croustillante.

Le chou craquant garni d’une glace vanille artisanale, servi avec sa crème légère au café.

Un mélange rafraîchissant et naturellement gourmand associant la douceur de la betterave à l’intensité des fruits rouges (cassis, groseilles rouges, myrtilles, mûres) relevé par une touche délicatement épicée de gingembre frais. Une création colorée et vitaminée.

Génoise moelleuse aux pépites de chocolat, délicatement imbibée de Limoncello, accompagnée d’une crème légère et de fraises fraîches. Une douceur fraîche et gourmande aux notes méditerranéennes.

Meringue croustillante et cœur fondant, garnie de crème légère et de cerises fraîches accompagnée d’une glace artisanale Amarena.

Une revisite gourmande de la banana split, sublimée par une banane rôtie et une glace à la vanille, sarrasin et caramel beurre salé.

Laissez-vous surprendre : dégustation à l’aveugle, révélation en fin de repas.

Plats

Filet de poisson du moment Accompagnement aux choix: Frites ou légumes disponible à la carte.

Steak haché Accompagnement aux choix: Frites ou légumes disponible à la carte.

Desserts

Fromage Blanc Bio et confiture de fraise Fromage blanc issu de La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches) et confiture locale de chez l'Artisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët).

Salade de fruits Maison

Cépage: 100% Gamay Gamay élégant et digeste, mêlant fruits rouges éclatants, fraîcheur minérale et fine touche épicée.Accords mets-vin: apéritif et partage, volaille, saucisse et viandes simples, fromages.

Rosé

AOC Saint-Mont – Rosé d'Enfer

Cépages: Pinenc et Cabernet Sauvignon Ce vin rosé est gourmand, avec une persistance moyenne et une finale tendue et sapide, légère et fraîche, idéale pour l’apéritif. Accords mets-vin: apéritif, charcuterie, viandes blanches, salades, viandes grillées.

CÉPAGE : 44% Pinot Noir / 34% Meunier / 22% Chardonnay Essentiel Extra Brut s’ouvre sur une symphonie de noisette toastée, de prune juteuse, de pamplemousse et de coing compoté. Des touches délicates de miel d’acacia et de brioche dorée viennent enrichir cette partition aromatique. Accords mets vin : Tout au long du repas.

AOC Champagne – Piper Heidsieck – Blanc de Blancs

CÉPAGE : 100% Chardonnay En bouche, les agrumes vifs dansent sur une trame crayeuse d’une grande élégance, adoucie par un souffle de miel d’acacia. Sa texture soyeuse, presque crémeuse, héritée d’un long vieillissement, s’étire en une finale droite, pure et finement saline.

Accords mets vin : Produits issus de la mer: poissons en tartare et ceviche, saint jacques, huitres etc..

AOC Champagne – Piper Heidsieck – Blanc de Noirs

CÉPAGE : 80% Pinot Noir / 20% Meunier En bouche, la clémentine se mèle à des notes d’amande douce et de miel, dans une texture soyeuse et persistante, portée par une finale minérale tout en équilibre. Un champagne à la fois intense et raffiné, qui conjugue profondeur et fraîcheur dans un style affirmé.

Accords mets vin : il accompagnera aussi bien les poissons relevés par une sauce épicée qu’une viande rouge grillée. C’est LE champagne des épicuriens.

AOP Champagne – Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut

Cépages : Chardonnay +50%, Pinot Noir 30–35%, Meunier 10–15% La complexité du vin s’exprime sur des notes successives comme la pêche de vigne et les fruits blancs. Un équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse avec des saveurs fruitées très présentes en fin de dégustation.

ACCORD METS VIN : Tout au long du repas.

Italie

D.O.C Prosecco – Extra Dry – Bolla

Cépage : Glera Le nez dégage des notes de fleurs blanches et d’agrumes, qui préparent à un goût frais et salé, mais qui ne renonce pas à une bonne douceur, ce qui en fait un vrai plaisir à boire.

Accords mets vin : Tout au long du repas.

Des vins vrais, qui racontent la convivialité à la française. Des bouteilles qu’on ouvre sans façon, mais qu’on n’oublie jamais.

AOC Coteaux du Layon – Clair de Lune – Domaine Matignon

Cépages : 100% Chenin

Vin blanc moelleux élégant, aux arômes de fruits blancs, de coing et de miel, avec des notes florales d’acacia. La bouche est ronde et généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur, avec une finale longue et gourmande.

Accords mets-vins : foie gras, desserts fruités, fromages persillés, cuisine sucrée-salée.

Pajzos Tokaji Late Harvest – Château Pajzos – H

Des cuvées de caractère et de gastronomie, alliant profondeur, élégance et maîtrise. Des vins pour accompagner les beaux plats et les belles occasions.

IGP Coteaux de l'Auxois – Pax Romana– Flavigny Alésia

Cépage : Chardonnay & Aligoté

Vin blanc frais et lumineux, le Chardonnay s’exprime ici avec pureté et équilibre. Le nez révèle des notes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une légère touche minérale. La bouche est souple, nette, portée par une belle fraîcheur et une finale élégante, sans lourdeur. Un vin accessible et harmonieux, idéal pour la table.

Accords mets-vins : poissons grillés, les fruits de mer, les viandes blanches, les plats végétariens, fromages à pâte molle.

AOP Patrimonio – Domaine Vincenti – Prumessa

Cépage : Vermentinu

Bouche fraîche, tendue et élégante, portée par une belle minéralité et une finale saline typique des terroirs de Patrimonio.

Accords mets-vins : fruits de mer, poissons grillés, ceviche, cuisine méditerranéenne, fromages frais, apéritif raffiné.

AOC Crozes Hermitage – Maison Les Alexandrins

Cépage : 100% Marsanne

Puissant aux notes complexes, caractérisé par sa fraîcheur et une intensité aromatique exceptionnelle. Un vin tout en élégance, particulièrement séduisant avec ses arômes fleuris.

Accords mets-vins : apéritif, fruits de mer, poissons ou des viandes blanches.

AOP Savennières – La Saponaire – Domaine Ogereau

Cépages : 100% Chenin

Vin blanc sec et gastronomique, aux arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de légères notes miellées. La bouche est ample et tendue à la fois, avec une belle minéralité et une finale longue, marquée par de fins amers.

Accords mets-vins : poissons en sauce, Saint-Jacques, volailles à la crème, fromages affinés, s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches, les plats végétariens et les fromages frais ou peu affinés.

AOC Viré-Clessé – Vignobles de Nancelle

Cépage : 100% Chardonnay

Aromes de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche. Généreux en bouche et frais à la fois, ce Viré-Clessé offre finesse et rondeur.

Accords mets-vins : Produits de la mer, viandes blanches & plats crémés, cuisine végétale & entrées fines, fromages.

AOP Mâcon-Charnay-lès-Mâcon – Domaine Pascal Renaud

Cépage : 100% Chardonnay

Bouche ample et fraîche, avec une belle rondeur typique du Chardonnay du Mâconnais et une finale nette, légèrement saline.

Accords mets-vins : poissons grillés, fruits de mer, volailles à la crème, risotto, fromages de chèvre ou en apéritif.

AOP Faugères – Les Vignes du Puits – Bardi d'Alquier

Cépage : Grenache Blanc - Marsanne - Roussanne

Bouche tendue et ample à la fois, avec une belle fraîcheur, de la longueur et une finale sur les fruits secs et les herbes méditerranéennes.

Accords mets-vins : poissons nobles, volaille crémée, risotto aux champignons, fromages affinés, cuisine végétale raffinée ou noix de Saint-Jacques.

AOC Pouilly-Loché – Aux Barres – Vignobles de Nancelle

Cépage : 100% Chardonnay

Un joyau caché du Mâconnais, profond et minéral. Notes délicates d’agrumes et d’amandes fraîches apportées par le fût. Très bel équilibre avec une finale longue et fraîche.

Accords mets-vins : poissons & saint jacques, viandes blanches & plats crémés, fromages.

IGT Toscana Vermentino – Tenuta Lelli – Terra E Mare

Cépage : Vermentino

Bouche vive, saline et texturée, avec une belle tension minérale et une finale iodée rappelant le littoral toscan.

Accords mets-vins : fruits de mer, poissons grillés, ceviche, burrata, légumes méditerranéens, cuisine ensoleillée ou apéritif gastronomique.

AOC Saint Joseph Blanc – Romain D'Aniello – Domaine des Pierrots

Cépages : 80% Roussanne & 20% Marsanne

Une bouche ample et généreuse offre une belle longueur et une persistance aromatique élégante.

Accords mets-vins : Fruits de mer, poissons, viandes blanches, ainsi que pour accompagner une raclette ou une fondue.

Des vins rares, d’émotion et de mémoire. Des flacons d’exception qui marquent un repas autant qu’un moment.

AOC Arbois – “En Paradis” Vieilles Vignes – Domaine Rijckaert

Cépage : 100% Chardonnay

Vin blanc à la robe lumineuse, alliant fraîcheur et profondeur. Le nez s’ouvre sur des arômes de citron, poire, fleurs blanches et noisette, avec une subtile touche toastée. La bouche est vive, tendue avec une jolie acidité et une belle rondeur en final.

Accords mets-vin : Pâtes, Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Viandes assaisonnées, Poissons.

IGP Coteaux de l'Auxois – Intra Muros – Flavigny Alésia

Cépage : 100% Auxerrois

Vin blanc sec et aromatique, aux notes de coing, pêche, épices douces et fleurs blanches. Bouche souple, pure et précise.

Accords mets-vins : apéritifs, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages doux.

AOC Bourgogne Côte d'Or – Chardonnay – Pernot Belicard

Domaine Pernot Belicard

Décantation en cuve durant 12 à 24 heures, puis mise en fûts de 228 et 600 litres pour les fermentations alcooliques et malolactiques avec 15% de bois neufs français.

CÉPAGE : 100% Chardonnay

DÉGUSTATION : vin très fruité aux arômes expressifs de fruits blancs et exotiques, rond sans excès, un vin de grand plaisir.

ACCORD METS VIN : Pâtes, Crustacés, Viandes blanches, Fromage doux et à pâte molle, Poisson gras (saumon, thon).

AOP Pouilly-Fuissé – Vieilles Vignes – Domaine Pascal Renaud

Ces vignes ont toutes au moins 65 ans et produisent un vin riche et concentré.

CÉPAGE : 100% Chardonnay

Une attaque vive, fraîche, flatteuse, minérale, avec le côté fruits frais. Une fin en bouche charpentée !

ACCORD METS VIN : entrées, coquillages, crustacés, viandes blanches, poissons, fromages.

AOC Meursault – Les Pellands – Domaine Chantal Lescure

Cépage : Chardonnay

En bouche, des notes de fruits exotiques (ananas), beurre frais et pain toasté. Un vin tonic, droit, structurée, portée par une belle minéralité et une finale saline élégante.

Accords mets-vins : apéritifs, poissons en sauce, volaille à la crème, burger, risotto aux champignons, fromages affinés.

AOC Puligny-Montrachet – Domaine Pernot Belicard

Cépage : 100% Chardonnay

Vin blanc aux arômes de pêche, fleurs blanches, citron vert et vanille. Bouche ronde et fraîche, avec une finale minérale.

Accords mets-vins : apéritifs, poissons, pâtes, crustacés, fromages, viandes blanches.

Des vins vrais, qui racontent la convivialité à la française.

Des bouteilles qu’on ouvre sans façon, mais qu’on n’oublie jamais.

IGP Val de Loire – La Burette – Domaine Timothée Delalle

Cépage: Gamay, Cabernet Franc

Vin rouge léger et très gourmand, aux arômes de cerise et de fruits rouges frais, avec une touche florale. La bouche est souple, digeste, avec une belle fraîcheur et une finale croquante.

Accords mets-vin: charcuterie, apéritif, grillades, cuisine simple.

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

Rouge rubis, ce vin retient l'attention par la grande élégance de sa palette aromatique (cassis, cerise, mure, framboise, avec quelques nuances épicées); les tanins sont fins et soyeux.

Accords mets-vin: Vin de plaisir idéal sur les plats simples, quiches, bruschetta, charcuteries, viandes blanches, poissons.

AOP Côtes du Rhône - Signature - Famille Perrin

Cépages: Syrah et Grenache, Mourvèdre

Vin équilibré et gourmand, offrant des tanins soyeux et élégants, une finale fraîche.

Accords mets vin: charcuterie, viande rouge, volaille, plats en sauce, fromages.

AOC Cheverny - Domaine Sauger

Cépages: 80% Pinot Noir / 20% Gamay

Gourmand et gouleyant. Arômes de fruits rouges, de cerises griottes et d'épices. Des tanins soyeux.

Accords mets vin: charcuteries, terrines, oeuf parfait, viandes blanches, poissons doux.

VDP Vaucluse - Les Plans - Famille Gras

Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault

Une attaque vive et franche sur le fruit et une belle rondeur en finale. Équilibré, généreux aux arômes de pinède et de fruits noirs, avec une matière en bouche concentrée, suave et d'une très belle persistance.

Accords mets-vin: Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage.

AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: L'attaque en bouche est soyeuse avec de la matière et une belle fraîcheur. Une finale avec des tanins souples et des notes grillées très agréable.

ACCORD METS VIN: apéritif, terrines, poissons, viandes rouges, volailles.

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

CÉPAGES: 40% Grenache, 20% Syrah et 40% Cinsault.

DÉGUSTATION: D'un croquant magnifique et d'une superbe gouleyance, cet assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah vaut le détour. Le fruit est direct, frais, charmeur à souhait et digeste par excellence. Très faiblement dosé en sulfites, tout est réuni.

ACCORD METS-VIN: pièce de bœuf, canard, agneau, risotto, charcuteries, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges.

AOC Mâcon - Vignerons de Mancey

Cépage: 100% Gamay

Fruité et désaltérant, il réserve des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) avec quelques notes minérales.

Accords mets-vin: charcuteries, viandes en sauce, grillades, un fromage affiné.

AOC Chinon - Le Temps des Cerises - Domaine de la Noblaie

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: Ouverture sur un nez intense de fruits rouges, suivi d'une bouche ronde à la belle structure soyeuse.

ACCORD METS VIN: Charcuteries, poissons, viande de boeuf, agneau, viandes blanches.

AOP Luberon - Les Pitchounes - Dauvergne & Ranvier

Cépages: Syrah, Grenache Noir

Bouche souple, fraîche et veloutée, portée par des tanins soyeux et une belle rondeur. Finale fruitée, conviviale et généreuse.

Accords mets-vins : grillades, charcuteries, volaille rôtie, burgers maison, cuisine provençale, planches à partager.

Des valeurs sûres choisies pour leur équilibre, leur sincérité et leur expression du terroir

Des vins qui incarnent l’esprit de la Maison : généreux et justes.

AOC Saint-Emilion - Château St Christophe - Mon Héritage

Cépages: Merlot, Cabernet Franc

Grand vin rouge de la rive droite bordelaise, à la robe profonde et brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, accompagnés de notes délicates de vanille, d'épices douces et de bois noble. La bouche est ronde, généreuse et harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une belle longueur. Un Saint-Émilion élégant, alliant puissance maîtrisée et finesse.

Accords mets-vin: viandes rouges grillées ou en sauce, magret de canard, agneau, gibiers, fromages affinés et plats de caractère.

AOP Saint-Chinian - Antonyme - Canet Valette

Cépages: 50% Mourvèdre, 50% Cinsault

Vin rouge biologique, facile à boire, vif et fruité, Antonyme se distingue par son style léger et gouleyant, parfait pour accompagner des moments de convivialité sans prise de tête.

Accords mets-vin: Charcuteries fines, viandes blanches & grillades légères, Plats végétariens, Fromages.

AOP Irouléguy – Sormarka – Mignaberry

Cépages: Tannat (majoritaire), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Vin rouge intense et structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes épicées et légèrement boisées. La bouche est puissante mais équilibrée, avec des tanins présents mais fins, et une belle longueur.

Accords mets-vin: confit de canard, agneau, plats en sauce, fromages de caractère.

AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry

Un vin naturel, élevé et vinifié sans sulfite ajouté.

CÉPAGES: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

DÉGUSTATION: Attaque agréable fraîche et croquante, tanins souples. Un petit parfum de chocolat amer en fin de bouche, se mariant à merveille avec les arômes de mure et de cassis.

ACCORD METS VIN: viandes blanches et rouges, apéritifs, dips de légumes frais et charcuterie. On l'apprécie particulièrement avec le fromage.

Des cuvées de caractère et de gastronomie, alliant profondeur, élégance et maîtrise.

Des vins pour accompagner les beaux plats et les belles occasions.

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

CÉPAGES: 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot

DÉGUSTATION: Présente un nez expressif qui s’ouvre sur des arômes de fruits rouges confiturés comme la cerise et la fraise. La bouche est ample, avec une matière dense et une structure tendue et fraiche. Les tanins, riches et gouteux, donnent au vin de la longueur et de la sapidité. C’est un vin à l’équilibre remarquable et au caractère affirmé.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, viandes en sauce (boeuf aux oignons), agneau, veau, canard, champignons.

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

CÉPAGES: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

DÉGUSTATION: l'attaque est franche et la fraîcheur s’exprime pleinement. Le corps révèle une belle densité et se développe en longueur sur des notes de fruits rouges portées par une sensation légèrement saline. La finale s’allonge avec race et élégance.

ACCORD METS VIN: boeuf, canard, agneau, veau, fromages affinés.

AOP Patrimonio - Domaine Vincenti - Prumessa

Cépage: Niellucciu

Bouche souple, fraîche et délicate, portée par des tanins soyeux et une belle finesse d’infusion. Finale gourmande et élégante.

Accords mets-vin: charcuteries corses, agneau rôti, grillades, veau, cuisine méditerranéenne, tomme de brebis affinée.

AOC Pic Saint Loup - Coste d'Aleyrac - Château de Lancyre

Cépages: 90% Syrah et 10% Grenache

Séduction par des arômes de fruits rouges, notes de garrigue et d'épices. En bouche, vin gourmand, frais, tanins fondus et soyeux. Finesse, très belle longueur en finale, avec des notes de chocolat, fruits confits et thym.

ACCORDS METS VIN: charcuterie, risotto, viandes blanches, viandes rouges, volailles, fromages.

AOP Sancerre Rouge - Domaine du Pré Sémélé Mainbré

Cépage : 100 % Pinot Noir

L’attaque est souple et élégante. Ce Sancerre Rouge dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, soutenus par une belle fraîcheur. La bouche est équilibrée, aux tannins fins et soyeux. La finale est harmonieuse, délicatement épicée et persistante.

Accords mets-vin : idéal avec charcuteries fines, viandes blanches, des grillades, plats à base de champignons ou des fromages affinés.

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Pic du Versant

Loulou et Caroline Mitjavile

CÉPAGES: 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc

DÉGUSTATION: En bouche, ce vin est puissant, avec une structure élégante et des tanins racés. Le fruit se retrouve et la longueur en finale nous donne envie d'en boire à nouveau.

ACCORD METS VIN: Charcuteries, agneau, viandes rouges, viandes blanches, plats dee légumes, fromages.

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

CÉPAGES: 60% Grenache, 40% Syrah âgés de 10 à 45 ans.

DÉGUSTATION: La robe rubis foncé de cette cuvée exhale des senteurs de cassis frais et d’épices douces. Le palais développe cette palette aromatique enrobée par des tanins bien présents mais déjà bien fondus, soyeux et élégants.

ACCORD METS VIN: Boeuf en sauce, agneau, fromages, plats épicés, desserts au chocolat et desserts a base de fruits.

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

Vignes de 45 ans d’âge.

CÉPAGES: Merlot 75% - Cabernet franc 25%

DÉGUSTATION: Ce vin profite d’une grande ampleur et d'une douceur des tannins. Une belle définition de fruits noirs avec une grande longueur. Structure veloutée, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

ACCORD METS VIN: viandes de boeuf grillées, agneau, canard, viandes blanches, fromage, planche de charcuterie.

AOP Saint Joseph Rouge - Romain D'Aniello

Cépage: 100% Syrah

Ce vin rouge est à la fois intense et élégant. Il est généreux dès la première gorgée, avec une belle fraîcheur et des tanins souples. On retrouve des arômes de fruits noirs, avec des notes subtiles de cuir, de sous-bois et une légère touche fumée. Sa finale est longue, avec une pointe d'épices et beaucoup de caractère.

Accords mets-vin: Agneau, Filet de bœuf, Grillades, Viandes rouges et Volailles

Des vins rares, d’émotion et de mémoire.

Des flacons d’exception qui marquent un repas autant qu’un moment.

AOP Faugères - La Maison Jaune - Bardi d'Alquier

Cépages: Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre

Vin riche, complexe et magnifiquement marqué de fruits accrocheurs et séduisants.

Attaque souple et pleine, bouche tonique et gourmande avec une bonne fraîcheur grâce à des fruits bien présents. Belle longueur et persistance aromatique sur les fruits.

Accords mets-vin: Charcuterie, Foie gras, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage, Dessert fruité, Dessert chocolaté.

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

Domaine Nicolas Perrault

Vigne de 50 à 60 ans ans situé sur un sol argilo-calcaire à mis coteau.

CÉPAGE: 100% Pinot Noir

DÉGUSTATION: Un Maranges 1er cru qui nous a fait craquer. La finesse et la subtilité du pinot noir alliés à la structure du 1er Cru "La Fussière". Un vin très complet.

ACCORD METS VIN: Terrine, oeufs, plat en sauce, volailles, fromages.

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Arômes de fruits noirs, de prune et d'épices. Jolis tanins fondus dans le vin. Juteux et dynamique.

Accords mets vin: Charcuteries, viandes rouges, cuisine du monde, desserts fruités, desserts chocolatés, fromages affinés.

AOC Fixin - Les Chenevières - Olivier Guyot

Cépage: Pinot Noir

Bouche structurée, charnue et raffinée, avec des tanins présents mais soyeux, portée par une belle profondeur et une finale persistante. Élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin: magret de canard, filet de bœuf, volaille rôtie, gibier à plume, champignons, fromages affinés.

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

Domaine Santa Duc

CÉPAGE: 70% Grenache & 30% Syrah

DÉGUSTATION: La majorité de grenache et de Syrah, assemblée au mourvèdre révèle des notes prononcées de fruits noirs et une longueur déconcertante. Le fruit est éclatant, les tanins bien fondus. Charnu, équilibré, épicé, élégant, avec une belle rondeur.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, gibiers à poil ou à plumes, volaille, fromages.

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

Véritable référence de l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, La Réserve de Famille a fait la renommée de la propriété.

CÉPAGE: 100% Merlot

DÉGUSTATION: Vin haut de gamme, onctuosité sensuelle et grande souplesse en bouche. Notes de mûres, truffes, tanins ronds et veloutés. Équilibre, charpente, suavité et saveur dominées par le fruit noir. Incontournable grand vin de Bordeaux.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, canard, plats en sauce, agneau, veau.

AOC Castillon Côtes de Bordeaux - L'Aurage - Mitjavile

Cépages: Merlot, Cabernet Franc

Bouche ample, veloutée et concentrée, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur calcaire. Finale longue, élégante et racée.

Accords mets-vin:côte de bœuf, magret de canard, agneau rôti, gibier, plats en sauce, fromages affinés.

AOC Aloxe Corton - Les Valozières

Cépage: Pinot Noir

La bouche révèle une matière structurée, des tanins fins et une belle fraîcheur qui soutiennent une finale longue et élégante, reflet du caractère sophistiqué de cette appellation.

Accords mets-vin: Convient parfaitement aux viandes rouges grillées ou rôties, aux plats mijotés riches, aux gibiers sauce corsée et aux fromages affinés.

AOP Côte-Rôtie - Les Filles de Maugiron

Cépages: 95% Syrah et 5% Viognier

La bouche, à la fois puissante et élégante, développe des tanins soyeux, une palette aromatique riche et une finale longue et raffinée, tout en conservant une grande finesse typique des grands vins de l’appellation. Ce vin possède un très beau potentiel de garde, évoluant magnifiquement avec le temps.

Accords mets-vin: accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés, les recettes de caractère et les fromages affinés.

Des vins vrais, qui racontent la convivialité à la française. Des bouteilles qu’on ouvre sans façon, mais qu’on n’oublie jamais.

AOC Corbières – Château Les Palais

CÉPAGES: Grenache et Syrah

DÉGUSTATION: Les rosés de l'AOC Corbières sont typiquement marqués par leur fruit intense; ce corbières rosé, un vin lumineux à la robe cuivrée et aux reflets violine, aux notes de framboise et de menthol, vous offre un juste équilibre entre la douceur et l'acidité. Vin envahissant et envoûtant.

ACCORD METS VIN: charcuteries, grillades, légumes poêlés, plats épicés, viandes rouges et blanches, poissons relevés.

Des valeurs sûres choisies pour leur équilibre, leur sincérité et leur expression du terroir. Des vins qui incarnent l'esprit de la Maison : généreux et justes.

AOC Cabernet d'Anjou – Gourmandise – Domaine Matignon

Cépages: Cabernet franc & Cabernet sauvignon

C’est un tendre rosé demi-sec, d’une belle couleur rose pourpre, qui se distingue par son élégance et son bouquet.

Accords mets-vin: charcuteries, salade d’été, cuisine épicée, desserts fruités.

AOC Reuilly Rosé – Luc Tabordet

Cépage: Pinot Gris

Il séduit par ses arômes de pêche de vigne et sa belle fraîcheur. Rond et fin en bouche.

Accords mets-vin: apéritif, poissons, fruits de mer, foie gras, plats aux notes sucrées-salées.

Puissante représentation du terroir normand

Eau minérale plate

Eau minérale pétillante

Plancoët Pétillante - Intense

Jus d’Ananas

- La Cave Normande - Famille Guesdon -

Un savoir-faire transmis depuis maintenant trois générations d’agriculteurs.

En 1944, à tout juste 18 ans, René Guesdon, grand père de la génération actuelle, acquiert son premier alambic pour devenir distillateur ambulant et crée sa propre distillerie.

Pur Jus de Poire Fermier

Thé Vert - L'Idyllique

Les Filles de l'Ouest

Limonade - Val de Rance

Diabolo

Sirop à l’eau

Nos Sirops : Banane, Kiwi, Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche, Cerise

Apple Shot

Le Dominicain

Vir'Gin Tonic

Au choix:

- 14 cl de Fever - Tree - Tonic Water

- 14 cl de Fever - Tree - Mediterranean Tonic Water

- 14 cl de Fever - Tree - Ginger Ale

- 4 cl de Gin SANS ALCOOL

- 2 cl de jus de citron

- Glaçons

- Rondelle de citron

Le Rio

Venezzio Spritz - sans alcool

Toute la saveur de l’emblématique recette de Spritz vénitien dans une version sans alcool unique !

Virgin Mojito

- Sirop Monin saveur rhum (sans alcool)

- Citron vert

- Menthe vert fraîche

- Glace pilée

- Eau pétillante

Elaboré à partir de badiane, de réglisse et autres plantes anisées. Vous y retrouverez la puissance sensorielle du Sud accompagnée de la douceur de la Normandie.

Un véritable challenger du Martini… en bien plus raffiné.

Élaboré selon une recette authentique sans sucres ajoutés, ce vermouth séduit par son équilibre parfait entre rondeur, fraîcheur et amertume délicate.

Bel équilibre entre la pomme et le houblon aux notes de litchi et de fruits exotiques avec une très légère amertume.

Un cidre fruité, acidulé et tropical! Mama Fruita est la nouvelle expérimentation Ti-Lô! Oubliez ce que vous connaissez sur le cidre et goûtez cette bombe fruitée!

Un cidre brut qui remet la pomme au centre du jeu ! Jean La Pomme dévoile des notes fraîches, florales et légèrement épicées. Un cidre bio breton, authentique et moderne, aussi facile à boire qu'à aimer.

Cidre de Normandie et Crème de Cassis

Nos crèmes : Cassis, Pêche, Mûre & Framboise

Moût de pomme à cidre et Calvados

Le kir aux couleurs de Sorrento (ville italienne située dans la région de Naples, réputée pour ses magnifiques citrons et son Limoncello).

- 3 cl Limoncello

- Prosecco D.O.C (Vin Pétillant Italien)

Coupe de Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut v

AOP Champagne Laurent-Perrier Brut

Nos crèmes: cassis, pêche, mûre, framboise

Burton’s Tawny

1/3 Vermouth Blanc, 1/3 Vermouth Rouge, 1/3 Bitter

- 6 cl de rhum

- 2 cl de sirop de sucre de Canne

- 1 quartier de citron vert

- 10 cl de Martini Fiero

- 10 cl de Tonic

- Glaçons

- 1 rondelle d'orange

Au Shaker (Glace)

- 3 cl de Gin

- 6 cl de Champagne

- 1.5 cl jus de Citron

- 1.5 cl sirop de Sucre de Canne

- 4 cl Bonbon Ambrée Vermouth

- 2 cl Martini rouge

- 2 cl Sirop Fraise

- Glaçons "On The Rock"

- Rondelle d'orange

- 4 cl de Calvados

- 6 cl de vin blanc

- 2 cl de crème de cassis

- 2 cl de jus de citron

- 10 cl de bière

Cocktail Normand par excellence, originaire de Caen

- 6 cl de cachaça

- 2 cl de sirop de sucre de canne

- 2 quartiers de citron (à piler)

- Glace pilée

- 6 cl de rhum ambré

- 3 cuillère à café de sucre de canne

- 1 branche de notre menthe fraîche

- 2 quartiers de citron vert

- Champagne

- Glace pilée

- 6 cl de rhum ambré

- 3 cuillère à café de sucre de canne

- 1 branche de notre menthe fraîche

- 2 quartiers de citron vert

- Eau gazeuse

- Glace pilée

- 6 cl de Rhum Kraken

- 3 cuillère à café de sucre de canne

- 1 branche de notre menthe fraîche

- 2 quartiers de citron vert

- Eau gazeuse

- 6 cl de Jägermeister

- 3 cuillère à café de sucre de canne

- 1 branche de notre menthe fraîche

- 2 quartiers de citron vert

- Eau gazeuse

- 6 cl de Gin

- 20 cl de soda ginger beer

- 2 cl de jus de citron vert

- Quelques gouttes d'Angostura

- 6 cl de rhum Black Spiced The Kraken

- 20 cl de soda ginger Beer

- 2 cl de jus de citron vert

- Quelques gouttes d'Angostura

- 6 cl d'Aperol

- 18 cl de Prosecco

- 3 cl d'eau gazeuse

- Rondelle d'orange

- 4 cl de Liqueur de Fleur de Sureau

- 6 cl de prosecco

- 6 cl d'eau pétillante

- 1 cl jus de citron

- Rondelle de citron

- Glace pilée

- 6 cl de Limoncello

- 18 cl de Prosecco

- 3 cl d'eau gazeuse

- Rondelle de citron

- 3 cl de Gin

- 3 cl de Campari

- 3 cl de Martini rouge

- Glaçons

- Rondelle d’orange

Au shaker (glace)

- 4 cl de whisky

- 2 cl de sirop de sucre de Canne

- 2 cl de jus de citron vert

- Quelques gouttes d'Angostura

Au choix:

- 14 cl de Fever - Tree - Tonic Water

- 14 cl de Fever - Tree - Mediterranean Tonic Water

- 14 cl de Fever - Tree - Ginger Ale

- 4 cl de Gin

- 2 cl de jus de citron

- Glaçons

- Rondelle de citron

- 6 cl de Jägermeister

- 20 cl de soda ginger beer

- 2 cl de jus de citron

- Glace

- 4 cl de Tequila

- 8 cl de jus d'orange

- 2 cl de sirop de grenadine

- Glaçons

Au shaker (glace)

- 3 cl de Rhum Blanc

- 3 cl de Rhum Ambré

- 2 cl de Cointreau

- 1 cl de sirop de sucre de canne

- 3 cl de jus de citron vert

- 1 cl de sirop d'orgeat

- Glaçons

Pression "Au Brasseur Quibois" - Blonde

Bière blonde colorée aux reflets dorés. L’infusion de houblons lors de la fermentation lui apporte des notes fruitées.

Le Picon bière est un mélange de bière et de Picon, une liqueur à l’orange amère. Rafraîchissant et légèrement amer, il se déguste bien frais pour un moment convivial.

Brasserie Au Brasseur Quibois

Brasserie Artisanale Normande - Au Brasseur Quibois

Bière brune à l'amertume prononcée et aux arômes de café. Elle vous surprendra par sa légèreté en bouche.

Brasserie Bifröst - Normande

Brasserie Artisanale Normande - Bifröst

Du sucre candi, des malts caramel, une levure typée belge et des houblons européens: les ingrédients parfaits d’une ambrée légère aux notes subtiles de fruits secs. Classique mais solide !

Brasserie Artisanale Normande - Bifröst

Bière de froment, d’inspiration belge à la coriandre et aux écorces d’oranges.

Brasserie Baril - Bretonne

Brasserie Artisanale Bretonne - Baril

Une bière blonde massivement houblonnée. C’est le soleil, l’amour et la sensualité de la chaleur mêlée à l’humidité des tropiques.

Ti-Lô - Cidrerie Craft

Bel équilibre entre la pomme et le houblon aux notes de litchi et de fruits exotiques avec une très légère amertume.

Un cidre fruité, acidulé et tropical! Mama Fruita est la nouvelle expérimentation Ti-Lô! Oubliez ce que vous connaissez sur le cidre et goûtez cette bombe fruitée!

Bouteille

Une bière blonde artisanale normande, légère et rafraîchissante, aux notes maltées et à l'amertume délicatement équilibrée

Bel équilibre entre la pomme et le houblon aux notes de litchi et de fruits exotiques avec une très légère amertume.

Un cidre fruité, acidulé et tropical! Mama Fruita est la nouvelle expérimentation Ti-Lô! Oubliez ce que vous connaissez sur le cidre et goûtez cette bombe fruitée!

Un cidre brut qui remet la pomme au centre du jeu ! Jean La Pomme dévoile des notes fraîches, florales et légèrement épicées. Un cidre bio breton, authentique et moderne, aussi facile à boire qu'à aimer.

Une vague puissante au nez apportée par le rhum ambré. Délicat en bouche avec des notes de pommes et d'épices.

2cl de Calvados VS 2 ans

2cl de Calvados 15 ans d'âge

2cl de Calvados 30 ans d'âge

La dégustation ultime pour découvrir le Calvados.

Assemblage signature de la marque, vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne français. Un calvados frais, fruité aux douces notes de vanille.

Au nez : cidre frais

En bouche : pomme, vanille douce

Finale : nette, fraîche et florale

Un des grands assemblages de la Maison. Puissant et complexe, il offre un équilibre parfait entre d’élégantes notes de pommes cuites, de fruits secs et d’épices. Un calvados rond et très long en bouche.

Au nez : pomme confite

En bouche : gourmande, briochée

Finale : tatin et pâtissie

Il est issu de l’assemblage d’une dizaine d’eaux-de-vie de plus de 15 ans sélectionnées dans notre plus vieux chai de vieillissement puis affinées pendant 6 mois à 53 % vol. dans des barriques de 300 l de cognac. Nez frais dominé par des notes de pommes cuites et de tanins. Le bouquet se développe sur des notes de fruits confits, d’épices douces, de miel et de rancio.

Le Single Cask 30 ans est une véritable pépite. Ce Calvados a en effet conservé une très belle fraîcheur malgré ses longues années passées en fût de chêne français qui a pour réputation d’apporter beaucoup de tanins.

Ce Grand calvados de 1973 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 40 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2013.

Ce Grand calvados de 1972 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 44 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2014.

Ce Grand calvados de 1956 est le plus vieux millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 60 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2016.

Origine: France, Normandie

Nez: Fruits frais, notes céréalières

Bouche: Ronde et délicate, céréales, fruits frais, épices douces

Finale: Longue et élégante, pomme à cidre, notes maltées

The Sexton Single Malt est un whiskey irlandais originale avec des notes fruitées et délicates.

Origine : Irlande

Nez : Au nez, on perçoit d’abord des arômes de noix et de chocolat noir, suivis par des notes épicées et fruitées, sans oublier une touche de pâte d’amandes.

Bouche : L'équilibre est parfait entre subtiles notes de chêne grillé et de fruits secs.

Finale : Finale boisée s’estompant tout en douceur.

Origine: Ecosse

Nez: Baies rouges, vanille et caramel, accompagnés d'une légère épice de chêne et de muesli aux fruits sucrés.

Bouche:Grain jeune et marqué avec du popcorn sucré, du toffee et des framboises. Suivent une crème au beurre onctueuse, du gingembre confit, de la vanille, du bois et une pincée de cannelle.

Finale: Courte à moyenne, douce et caramélisée, avec du maïs beurré, du pudding à la vanille et des épices comme le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Origine: France

Moonshine: vient de l’anglais « au clair de Lune » Il s’agit d’un alcool produit aux États-Unis pendant la

Prohibition, de nuit, pour échapper aux autorités.

Fin et élégant, frais, doux et fruité, notes de céréales toastées.

Moment: Une eau-de-vie plaisir à consommer facilement en apéritif, pure ou allongée, sur ou sans glace.

Origine: France, Normandie

Nez: céréales, fruits frais, vanille

Palais: Harmonieux, doux, légèrement boisé, céréales, pomme tendre.

Finition: Rond et élégant, boisé, pomme confite

Produit dans la plus ancienne distillerie des États-Unis.

Origine: États-Unis, Kentucky

Nez: Offre de riches odeurs de fruits secs avec des nuances de menthe et d’orange saupoudrées de cacao. De légers effluves de vanille et de tabac.

Bouche: Riche, ronde et souple, elle développe des arômes complexes d’agrumes, de cannelle et de cacao. Elle présente aussi des notes puissantes de caramel, de chocolat et d’épices.

Finale: Très soyeuse et presque crémeuse, d’une longueur chaleureuse.

Origine: France, Bretagne

Maturation: Fûts de rhum et fûts de bourbon.

Nez: Frais et fruité. Des arômes de vanille et d’agrumes, fruits exotiques (ananas, passion) puis des notes florales (fleur d’oranger).

Bouche: Fraîche et gourmande. Un démarrage par une attaque pâtissière, crème brûlée avec quelques notes de vanille suivi par une fraîcheur de fruits exotiques et de délicieux arômes de banane flambée et de caramel léger.

Finale: Longue sur des notes épicées (cannelle, poivre) et une touche d’ananas au miel.

Issu d’un assemblage de whiskies de grain élaboré à base d’orge et de malt, vieilli en fûts de bourbon.

Origine: Japon, chai souterrain - Akiota-Togouchi

Nez: Fruité - Pâte d'amande, prune, caramel

Bouche: Epicée - Vanille, noix, chocolat, chêne toasté

Finale: Délicate - Poivre, toffee

Whisky français triple malt avec finition en fûts de Sauternes, à la robe ambrée.

Origine : France

Nez : Le nez révèle une large palette aromatique. Des notes de fruits secs se mêlent aux notes d’épices et de miel d’acacia. La douce amertume de l’orge malté s’harmonise aux arômes d’écorce d’orange et de marmelade.

Bouche : La bouche est gourmande. Elle a la saveur d’un fruit bien mûr et juteux. La texture est soyeuse et délicate.

Finale : La fin de bouche est enrobée et s’accompagnent de notes d’amande et de noisette.

Whisky breton très tourbé, distillé à partir de malt Ecossais tourbé à 50ppm. La double distillation en post stills et le vieillissement ont été pensé de manière à mettre en valeur sa tourbe délicate, élégante, et fruitée.

Origine: Côtes d'Armor, Bretagne

Nez: Belle intensité aromatique, la tourbe se révèle médicinale (camphre, clou de girofle) mais soutenue par des notes fruités, bananes, pêches cuites, et pâtissières.

Bouche: La fumée enveloppe le palais, des notes d’agrumes apportent de la fraicheur. Belle rondeur avec une pointe de salinité.

Finale:Une finale persistante, iodée et épicée, se terminant par un chaleureux feu de bois.

Origine: France, Normandie

Nez : Fruits mûrs, notes céréalières

Bouche : Harmonieux , doux, légèrement boisé, céréales, pomme tendre

Finition : Rond et élégant, boisé, pomme confite

Origine: Irlande, Midleton

Nez : compotée de fruits rouges mêlés, réchauffée par des épices douces et une pointe de poivre rose.

Bouche : cassis bien mûr, fruits noirs généreux et notes gourmandes de praliné.

Single malt 12 ans d’âge Écossais élégant & complexe.

Origine: Ecosse, Highlands

Nez : Très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.

Bouche : D'un bel équilibre douceur/amertume, elle est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.

Finale : Longue et herbacée (menthol, chlorophylle), elle se termine sur une persistante pointe de sel.

Origine: Angleterre

Bombay Sapphire est le résultat d'une infusion à vapeur d'une dizaine de plantes différentes (dont le genièvre, la coriandre, les amandes, le citron, l’angélique et la réglisse) suspendues dans des paniers en cuivre. Cette technique permet la production d'un gin fin et élégant, plus légers que beaucoup d'autres.

Origine: Ecosse

Des saveurs de jus de cactus, évoquant des notes de fraise et de pastèque, ainsi que des citrons verts mexicains acidulés, sont associées à la genièvre, tout en douceur.

Gin Vieilli 6 mois en ex-fûts de Calvados Coquerel

Origine: Milly, Normandie, France

Nez: baie de Genièvre, Orange, Citron, Pomme

Bouche: Agrumes, Pomme, Coriandre

Finale: Cannelle, Gingembre

Origine: Écosse

"Un zélote est un fanatique. Ce nom fait référence aux 197 essais effectués pour la mise au point la recette de ce gin. Il renvoie aussi à la quête obsessionnelle pour sourcer les meilleurs ingrédients : agrumes, poivres ou épices. Seuls les plus nobles ont été retenus. Mais au final, quand on parle de gin, le plus important, c’est le genièvre. Chez Brewdog Distilling, nous croyons en lui. Et si fort, qu’on en a mis cinq fois plus que dans une recette traditionnelle. Avec ses 17 ingrédients et distillé dans notre alambic unique, dont le chapiteau est surmonté de trois bulbes, Zealot’s Heart plonge au cœur du gin. Battant, le cœur. Vibrant, le gin."

Dégustation: Nez marqué par le genièvre, des notes florales (lavande) et racinaires. Bouche grasse et résineuse. Du genièvre et des agrumes. Finale longue et épicée.

Origine: Bretagne (France)

Ce gin se distingue par sa douceur et sa complexité aromatique. Les notes de blé noir et de miel apportent une rondeur incomparable, créant un profil gustatif subtil et élégant. Parfait pour les amateurs de spiritueux raffinés recherchant une expérience gustative authentique.

Origine: Ecosse

Nez outragement malté et céréalier. Brioché.

Bouche d’une absolue douceur, très pâtissière avec des notes de vanille.

Finale nette avec des notes subtiles de sucre glace.

Agés entre 1 et 2 ans et mélangés avec des épices. A la fois doux et épicé, il est marqué par des notes de café, de vanille, de cannelle et de clous de girofle. Ce rhum Kraken est coloré et plein de vie.

Origine : Trinidad & Tobago

Origine: Caraïbes (assemblage Jamaïque & Barbade)

Un rhum chaleureux et gourmand aux accents tropicaux. Élaboré à partir de rhums caribéens vieillis puis infusé d’ananas, noix de kola et épices douces. Une bouteille au style unique, parfaite pour l’évasion.

Origine: Antilles - Assemblé à Saint-Malo

Dégustation: Souple et vanillé, ce rhum évoque les rons d’Amérique du Sud tout en restant moins sucré. Sa dégustation s’exprime autour de notes gourmandes de vanille et de réglisse, relevées par des accents de banane flambée et de caramel doré.

Un assemblage de 80% de "lourd" et de 20% de "léger" rhums, vieillis jusqu'à 12 ans en fût de chêne. Distillé à base de presque 100% de mélasse, Diplomatico Reserva est un rhum de dégustation pure, doux et aromatique. Marqué par les notes de cake aux fruits, de raisins secs, de cacao, de cannelle, de clou de girofle, avec une touche de banane en finale, c'est un rhum d'une grande richesse.

Origine : Venezuela

Recette créée par les Marins du XVI & XVII siècles.

Le rhum épicé Bumbu est élaboré à partir de cannes à sucre en provenance de huit pays des Antilles et d’Amérique du sud. Il a bénéficié d’un vieillissement long apportant équilibre et douceur au caractère riche et complexe, typique de la distillerie située sur l’île de la Barbade.

Origine : Barbade

Origine: Ecosse

Une cuvée exclusive aux notes vanillées, tropicales et fruitées, relevées par des touches de fruits rouges. Rhum est issu de mélasse fermentée avec les levures de la distillerie et une souche de levure de vin rouge, puis doublement distillé dans les alambics très particuliers de la maison : des pot stills à bulbe.

Origine: Barbade (Affinage en France)

Rhum d'assemblage réalisé à partir des plus vieilles réserves de la Maison. Son long vieillissement en milieu tropical, accompagné d'une sélection méticuleusement opérée par le Maître de Chai de la Maison Ferrand, au cœur du Château de Bonbonnet, révèle à la dégustation un rhum au profil aromatique tout à fait remarquable.

L'affinage de ce rhum a été effectué en France dans de petites barriques de chêne français durant une période pouvant aller de 12 à 18 mois. Le procédé de double vieillissement - Double Ageing - met à l'honneur une technique utilisée au 18ème siècle.

Il exprime pleinement ses effluves exotiques (canne à sucre, vanille, noix de coco grillée...) justement équilibrées par des parfums plus complexes de cacao, d'orange confite et de boîte à cigares. Un assemblage savamment réalisé qui dévoile un rhum d'une grande justesse.

Origine: Venezuela

Bien très précieux de la distillerie, le rhum Santa Teresa 1796 est élaboré avec beaucoup de soin au sein de l’Hacienda familiale.

C’est au Venezuela, dans l’une des hautes vallées de l’arrière-pays, que se trouve la distillerie familiale de cette marque : l’Hacienda Santa Teresa. C’est la plus ancienne du pays. Son histoire remonte à 1796, lorsque le comte Tavor y Blanco la reçut en cadeau du roi d’Espagne. Il faut attendre son rachat par la famille Vollmer pour qu’elle produise du rhum.

Santa Teresa 1796 est élaboré selon la fameuse méthode « Solera » empruntée aux Espagnols.

Ce terme technique désigne une méthode d’ouillage bien particulière : imaginez une pyramide de fûts, s’alimentant les uns les autres, selon le principe de la pesanteur : les fûts les plus hauts alimentent les fûts inférieurs, et se transmettant ainsi leurs saveurs. Ceux de la dernière rangée, la plus proche du sol, seront les plus riches en saveurs. Ce seront les premiers à être mis en bouteille.

DÉGUSTATION: La dégustation de ce 1796 présente une grande douceur : notes de jus de canne rafraîchissantes, de noix de coco et de miel s’accordent harmonieusement à celles de chocolat, café et banane séchée. Les accents boisés et fumés soutiennent cet ensemble équilibré.

Ce rhum est le résultat ultime d’un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.

L'habillage de feuille de palme royale tressée à la main permet d'identifier facilement ce rhum, belle illustration du plus fin et délicat artisanat guatémaltèque.

Origine: Guatemala

Nez: ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.

Bouche: ce 23 ans d'âge exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d’épices, toutes remarquablement équilibrées.

Origine: Jalisco, Mexique

Arômes intenses de zeste de citron vert et d’orange, relevés par des notes épicées de poivre noir et de baies roses, sur une base terreuse caractéristique du terroir.

Un concentré de chlorophylle qui apporte de la fraîcheur. Cette macération de menthe poivrée propose un digestif authentique mais intense. La menthe est cultivée par Léa.

Les châtaignes sont ramassées autour de la distillerie par Léa et la vanille vient ajouter de la douceur au spiritueux.

Macération de zestes de citrons. Ce spiritueux donne un bel équilibre entre l'acidité et l'amertume du citron.

Le limoncello italien n'a qu'à bien se tenir !

Distillerie Warenghem

Alliance d'un produit typique de Bretagne, reconnu pour ses qualités gustatives, et de leur savoir-faire centenaire en matière de liqueurs. Les fraises sont pacérées avant d'être pressées dans un pressoir en bois. Cette technique de fabrication authentique permet d'extraire le goût inimitable de la Fraise de Plougastel.

Digestifs

Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.

Nez étonnamment fruité.

En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.

Finale longue et parfumée.

Crème de rhum vieux - Damoiseau 4 cl : 8.00 €Une liqueur qui associe la douceur de la crème à la force du rhum vieux dee la Guadeloupe.

À déguster sur glace.

Gourmand et aromatique.

Intense, moka, doux

Une liqueur super premium

Cold Brew Coffee Liqueur est une liqueur de café faiblement dosée en sucre, élaborée par infusion à froid selon la technique cold brew. La liqueur de café est un incontournable du bar pour sa présence dans de nombreuses recettes de cocktails mais également excellente sur glace.

Dégustation: Arômes gourmands de café, cacao, amande, réglisse et caramel.

Thés

Cafés Richard

Infusions

Cafés Richard

Avec alcool

Whisky, Café, Sucre & Chantilly