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La carte — LES TERRASSES DE BEL AIR
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LES TERRASSES DE BEL AIR — La carte de LES TERRASSES DE BEL AIR compte 146 plats, de 0,10 € à 350 €, publiée par le restaurant le 4 janvier 2023.
Carte publiée par le restaurant le 4 janvier 2023 · Voir le menu du jour →
Menus
Menu Bords de Loire
Servi le soir,
selon l'ardoise du jour
(sauf vendredi et samedi soir)
Terrine de foie gras breton mariné aux épices douces et porto rouge, pain de mie pistache maison, confiture de butternut à la vanille
Le Thon Albacore
Mi- cuit aux graines de sésame, mousseline de patates douces, caramel de soja à l’abricot
Ou
La Volaille Bio des "Volailles de l'Avenue"
Filet de volaille bio et anguille fumée de Loire, mousseline de panais, légumes bio, jus de volaille fumé
Choix dans tous les desserts de la carte
Pour débuter
Oeuf cuit vapeur, mayonnaise truffée, pressé de pommes boulangère
Poireaux bio brûlés, saumon fumé cuit vapeur, labneh à l’huile d’argan, crumble parmesan noisettes
Noix de St Jacques de pays snackées à la plancha, mousseline de carottes jaunes, carotte fane rôtie au Chaat Massala, bouillon orange gingembre
Terrine de foie gras breton mariné aux épices douces et porto rouge, pain de mie pistache maison, confiture de butternut à la vanille
Nos Coups de Filets
Retrouvez notre arrivage de Poissons sur nos Ardoises
Au Fils des Pâturages
Pressé de jarret braisé au miel, tartelette aux oignons confits au muscadet, pommes fondantes au safran
Filet de volaille bio et anguille fumée de Loire, mousseline de panais, légumes bio, jus de volaille fumé
Filet de boeuf VBF « Rossini », pain de mie pistache, escalope de foie gras, poêlée de champignons, pommes gaufrette, jus de boeuf truffé
Nos péchés mignons
Assortiment de 3 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage
Mousse citron, crémeux yuzu, praliné sésame noir, main de Bouddha confite, tuile orange
Poire pochée, pain d’épices maison, crème diplomate aux épices gourmandes, gelée de poires
Chou croustillant, praliné noisette maison, croustillant Gianduja, crème mousseline au praliné, noisettes et amandes caramélisées
Bière Pression Pater Linus Belge Abbaye 6,5°
Crème : cassis, mure, framboise, pêche de vigne
Eaux
Bouteille 1 Litre
Bouteille 50 cl
Bouteille 50 cl
Softs
Coca, Coca Zéro, Schweppes Tonic, Schweppes Agrumes, Ice Tea, Orangina, Perrier, Limonade, Diabolo (Grenadine, Fraise, Citron, Pêche, Menthe)
3,00 €
Whiskey & Digestifs
Champagnes
Champagne Delamotte Brut
Champagne Roederer Collection
Champagne Roederer Rosé Millésimé
Champagne Roederer Millésime 2014
Champagne Laurent Perrier La Cuvée
Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008
Champagne Grand Siècle Itération 24 par Laurent-Perrier
Champagne Mumm « Cordon Rouge »
Champagne Dom Pérignon Blanc Vintage 2010
Pétillant
Code Rouge – Crémant
Moëlleux
AOC Anjou blanc « Vendanges par tries » 2019
Concours des vins du Val de Loire « Liger de Bronze »
Domaine Les Galloires
AOC Malvoisie Coteaux d’Ancenis
Concours des vins du Val de Loire « Liger d’or »
Domaine Les Galloires
Paf le Chenin !
Domaine Les Galloires
Vins blanc - Val de Loire
Sauvignon Blanc « La Petite Perrière » 2021
AOC Menetou Salon Olivier Foucher 2021
AOC Quincy Bernard Goureau 2021
AOC Savennières « Domaine des 2 vallées » 2019
AOC Mucadet « Coteaux de la Loire sur Lie Les Chailloux » 2020
Concours des vins du Val de Loire « Liger d’OR »
Domaine Les Galloires
AOC Muscadet « La Longère » 2018
Domaine Les Galloires
Sans sulfites ajoutés
AOC Muscadet « La Griffe » 2021
Domaine Chéreau Carré
AOC Muscadet « Les Terrasses de la Canterie » 2015
Cru communal
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie « Château Chasseloir »
Domaine Chéreau Carré
Cuvée fut de chêne
Vins blanc - Bourgogne
AOC Macon Village « Petits Vallons »
AOC Haute Cote de Beaunes Bio
AOC Chablis Bio
AOC Puligny Montrachet – Grand Vin de Bourgogne
Vins blanc - Languedoc
AOC Saint Chinian « Les Capitelles »
IGP Viognier « Esprit de Crès Ricards »
Fut de Chène
AOP Limoux « Château Martinolles »
Vielles Vignes
Vins rouge - Val de Loire
AOC Coteaux d’Ancenis « 3 Lézards »
AOP St Nicolas de Bourgueil « Cuvée Estelle »
Bio
AOP Saumur Champigny « Cuvée Authentique »
Domaine du vieux Bourg
AOC Anjou « Les Rougeries » 2019
Domaine des Galloires
Guide hachette des vins
AOC Coteaux d’Ancenis « Les Grandes Vignes »
Domaine des Galloires
Sans sulfites ajoutés
Vins rouge - Bourgogne
AOP Nuit Saint Georges « Les Plateaux » 2019
Grand Vin de Bourgogne
AOP Pommard « Premier Cru Rugiens »
Grand Vin de Bourgogne
Vins rouge - Côtes du Rhône
AOP Côtes du Rhone Village Ferraton
AOP Crozes Hermitage Ferraton
Bio
Vins rouge - Languedoc
IGP Cuvée Secrète Mas Syrah
Sans sulfites ajoutés Bio
AOC Mas de la Devez
AOP Côtes du Roussillon « Château du Lauriga »
Grande réserve 2017
AOP Terrasses du Larzac « Château des Crès Ricards » 2020
Vins rouge - Bordeaux
AOC La Petite échoppe
AOC Médoc « Béjac Romelys »
AOC Puisseguin St Emillion « Fleur la Chapelle »
AOC Château Haut Moulin Blaye « Vielles Vignes »
Bio
AOP Saint-Estèphe « Château de Pez » 2014
Vins rosé
IGP Les Jolies Filles
AOC Côtes de Provence Chabaud « Château Yssol