Le Guide
Proposer un établissement
La carte — Les Embruns
← Retour à la fiche du restaurant
Les Embruns — La carte de Les Embruns compte 26 plats, de 10 € à 35 €, publiée par le restaurant le 1 septembre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 1 septembre 2026 · Voir le menu du jour →
Menus
Roulé de poireaux en gelée, langoustines, note de piment d’espelette
Ou
Profiterole au chèvre frais et noix
Ou
Saint-Jacques juste snackées, émulsion de Wakamé
******************
Suprême de Bar, émulsion de Citrus peppers
Ou
Éventail de Magret de canard du sud-ouest, jus de noisettes torréfiées
Ou
Bourride de Seiche
Ou
Émincé de bœuf français (pièce selon arrivage), sauce échalotes et romarin
****************
Paris-Brest à ma façon: Caramel beurre salé, boule artisanale vanille Bourbon
Ou
Tarte Bourdaloue
Ou
Sablé cacao-noisette, onctueux de châtaigne, éclats de chocolat noir
Ou
Ossau Iraty, piment d’espelette, confiture de cerise noire
Prix net. Service compris TVA 10 %
Une sélection raffinée d’entrées et de plats, pensée pour sublimer la fraîcheur des produits.
Entrées au choix :
Plats au choix :
• Eventail de magret de Canard du sud-ouest, jus de noisette
*******************************************************
Laissez-vous séduire par l’équilibre des saveurs, du plat jusqu’au dessert.
Plats au choix :
Desserts au choix :
Prix net. Service compris. TVA 10 %