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Restaurateur

Les bartavelles

OUVERT AUJOURD'HUI
Le clos de pommiers, 05200 Crots
Description
Une belle histoire qui commence en 1975


L’histoire débute dans les années 70 lorsque la famille LEJEUNE, originaire de Paris, s’éprend de l’endroit au bord du lac de Serre Ponçon et y fait construire un hôtel. Pour elle, les Hautes-Alpes, c’est déjà la Provence, d’où le nom des Bartavelles qui évoquent les perdrix royales chères à Pagnol. L’hôtel est racheté en 1985 par Eliane et Jacques JAUME qui n’ont eu de cesse de faire évoluer leur entreprise. Depuis, l’hôtel a toujours évolué grâce à l'investissement de Nancy JAUME et son mari Christophe PERNIN. Le Spa Perle d'eau a ouvert ses portes en 2008 et rénové en 2020 dans une atmosphère feutrée & intimiste ; une piscine extérieure chauffée, son restaurant la Table de Paul ou la priorité est la mise en avant des produits frais & locaux ; ainsi que 43 chambres dans un esprit cocooning.
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