LES BALANCOIRES FWI
Autres menus et carte
Le Burger 🍔
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€17
Pain boulanger aux céréales, steak haché Charolais, Comté AOP 12 mois, oignons frits, salade, tomates, mayo maison aux herbes. Frites maison.
Burger du pécheur 🍔
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€19.50
Pain boulanger aux céréales, Steak de thon albacore frais pêché au large "juste saisi", courgettes confites, oignons frits, sauce tartare, salade, tomate. Frites maison.
Veggie Burger 🍔
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€16
Pain Boulanger aux céréales, Steak Végétarien "Maison" pois-chiche & quinoa, Comté AOP 12 mois, Oignons frits, Salade, tomate, mayo "Maison". Frites Maison.
Fish & Chips
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€16
Filet de Loup caraibes frit, sauce tartare. Accompagné de Frites Maison.
Tacos de Langouste 🌮🌮🌮
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€17.50
Tacos croustillants (3pces), guacamole, langouste fraiche d'ici, oignons en pickles, coriandre. Frites Maison.
Ceviche de thazard
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€17.50
Poisson cru mariné coco, citron, pickles d'oignons, coriandre. Frites Maison.
Salade Caesar
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€17.50
Filet de poulet de Guadeloupe pané, œuf dur, parmigiano reggiano, tomate, salade, croutons, sauce Caesar.
Salade Thaï 🍜
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€19
Ouassous frits, chou rouge, carotte, vermicelles de riz, cacahuète, oignons frits, coriandre, courgette, salade, vinaigrette soja.
Tataki de Thon d'ici
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€17
Longe de thon albacore pêché au large, juste snacké. Mayonnaise wasabi, Frites Maison
Duo de petits pots
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€7
Houmous et Tzatziki. 4€ l'un, 7€ les 2
Rillettes de poissons d'ici
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€6
Fish Stick
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€9
Fingers de poisson pané, façon "Fish&Chips" / Sauce tartare
Salade de poulpe
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€9
Chatrou, oignons rouges, piments végé, cive, vinaigrette huile d'olive/citron.
Accras de morue
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€8
8 pièces, servis avec sauce chien
Mini-Burger
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€7
Pain boulanger / Bœuf charolais / Comté / Mayo maison
Wrap poulet basilic 🌯
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€12
Croque Monsieur
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€13
Croque Monsieur: jambon à l'os, pain de campagne, sauce béchamel maison, emmental. Salade verte.
Bruschetta Italienne
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€9
Pain de campagne toasté, jambon de pays, concassé de tomates, copeaux de Parmigiano reggiano, basilic.
Bruschetta Saintoise
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€11
Pain de campagne, filet de marlin fumé maison, crème coriandre & citron vert, féta.
Tacos de Langouste 🌮🌮🌮
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€16
Tacos croustillants (3pces), guacamole, langouste fraiche d'ici, oignons en pickles, coriandre.
Tataki de Thon d'ici
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€15
Longe de thon albacore pêché au large, juste snacké , Mayonnaise wasabi.
Special
Crêpes de poissons
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€7
La fameuse spécialité de Terre de Haut (2pces)
Gombos en tempura
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€6
Crème de coriandre
Formule P’tit dej’
Proposée tous les dimanches de 9h30 à 14h30
Petit dejeuner sucré
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€15
Assortiment de viennoiseries, confitures & miel + salade de fruits OU Fromage blanc & muesli + Boisson chaude OU Jus frais
Formule Gros dej’
Proposée tous les dimanches de 9h30 à 14h30
Petit dejeuner sucré et salé
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€28
Assortiment de viennoiseries, Confitures & miel, Salade de fruits, Fromage blanc & muesli, Boisson chaude, Jus frais + Oeufs brouillés, Bacon ‘’ Maison ’’, Fromages
La carte du brunch
Carte proposée tous les dimanches de 9h30 à 14h30
Oeufs brouillés
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€14
Oeufs brouillés, Bacon « maison » grillé / Assortiment de fromages
Oeuf Bénédicte
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€12
Oeufs pochés / Pain boulanger / Bacon « maison » / Sauce Hollandaise
Bruschetta Italienne
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€9
Pain de campagne toasté, jambon de pays, concassé de tomates, copeaux de Parmigiano reggiano, basilic.
Bruschetta Saintoise
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€11
Pain de campagne, filet de marlin fumé maison, crème coriandre & citron vert, féta.
Croque Monsieur
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€13
Croque Monsieur: jambon à l'os, pain de campagne, sauce béchamel maison, emmental. Salade verte.
Le Burger 🍔
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€17
Pain boulanger aux céréales, steak haché Charolais, Comté AOP 12 mois, oignons frits, salade, tomates, mayo maison aux herbes. Frites maison.
Burger du pécheur 🍔
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€19.50
Pain boulanger aux céréales, Steak de thon albacore frais pêché au large "juste saisi", courgettes confites, oignons frits, sauce tartare, salade, tomate. Frites maison.
Veggie Burger 🍔
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€16
Pain Boulanger aux céréales, Steak Végétarien "Maison" pois-chiche & quinoa, Comté AOP 12 mois, Oignons frits, Salade, tomate, mayo "Maison". Frites Maison.
Fish & Chips
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€16
Filet de Loup caraibes frit, sauce tartare. Accompagné de Frites Maison.
Tacos de Langouste 🌮🌮🌮
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€17.50
Tacos croustillants (3pces), guacamole, langouste fraiche d'ici, oignons en pickles, coriandre. Frites Maison.
Salade Caesar
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€17.50
Filet de poulet de Guadeloupe pané, œuf dur, parmigiano reggiano, tomate, salade, croutons, sauce Caesar.
Salade Thaï 🍜
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€19
Ouassous frits, chou rouge, carotte, vermicelles de riz, cacahuète, oignons frits, coriandre, courgette, salade, vinaigrette soja.
Ceviche de thazard
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€17.50
Poisson cru mariné coco, citron, pickles d'oignons, coriandre. Frites Maison.
Tataki de Thon d'ici
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€17
Longe de thon albacore pêché au large, juste snacké. Mayonnaise wasabi, Frites Maison
Desserts disponibles à toute heure!
Panna Cotta
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€7
Panna cotta au lait de coco et vanille, ananas frais, coulis maracuja, basilic.
Banofee
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€7
Mousse onctueuse caramel, bananes fraiches, crumble choco, chantilly fleur d'oranger.
Tarte Maracuja
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€7
Tarte maracuja meringuée
Crème Brulée
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€7
Crème brulée au rhum Bologne vieux et sirop de batterie de Marie Galante.
Mousse Choco'
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€7
Mousse au chocolat noir 70% et crumble gingembre
Cocktails
Disponibles de 12h et 14h30, et de 18h00 à 23h00
RHUM SOUR ***
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€7
Le classique Jamaicain par excellence, rafraichissant à toute heure. Rhum Bologne vieux, citron vert, sucre de canne.
🌿Version peyi: Rhum vieux infusé au gros thym, miel des saintes
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€9
CURCUMA DAIKIRI ***
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€7
Le classique cubain ici revisité avec un twist de sirop de curcuma "maison". Rhum Bologne, citron vert, sirop de curcuma.
MAÏ-TAÏ
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€9
Cocktail quasi-centenaire de la West Coast, proposé dans sa version originale. Rhum Bologne blanc & vieux, triple sec, sirop de canne, orgeat, citron vert.
DARK'N'STORMY ***
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€8
Un Long drink originaire des Bermudes, rafraichissant et tonifiant. Rhum Bologne vieux, citron vert, ginger beer.
ESPRESSO MARTINI
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€9.50
Un martini moderne, pour les amateurs de café, et de vodka ! Café expresso, vodka Stolishnaya, sirop de canne, bitter chocolat.
☕️☕️Variante double espresso et Rhum vieux Karukera alligator
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€13
MOSCOW MULE ***
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€8
Une variante "vodka" du Dark'n Stormy, pour un rendu plus sec et tonic. Vodka Stolishnaya, citron vert, ginger beer.
LONDON MULE au bombay Saphire
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€8
CARIBBEAN MULE au rhum Bologne 50°
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€8
NEGRONI
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€9
Cocktail apéritif Italien mythique, il fête ses 101 ans cette année ! Gin Bombay Saphire, Martini rouge, Martini fiero.
COSMO' PAYS ***
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€8
Version revisitée du célèbre cocktail Pop Américain, aux saveurs locales. Vodka infusée groseille peyi, tripe sec, citron vert, sirop de groseille peyi maison.
BLOODY MARY
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€9
Un cocktail détonnant, épicé et pimenté ! Vodka Stolishnaya, jus de tomate, sel de celeri, citron vert, piment.
EXOTIC SPRITZ
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€11
Le Spritz à la mode antillaise! Martini fiero, Lillet blanc, St Germain, jus de mangue, purée de maracuja, menthe fraiche.
PLANTEUR
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€11
Rhum Bologne blanc & vieux, jus de fruits frais du jour.
CALYPSO
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€11
Champagne, jus d'ananas, citron vert, grenadine.
MISTY CLOVER
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€12
Twist du classique Gin Sour, il apporte une note de fraicheur supplémentaire grâce à la menthe et surtout aux arômes puissants du fameux Gin Mist. Gin Mist bio, menthe fraiche, citron vert, sirop de canne, blanc d'oeuf.
🌱Essayer aussi la version basilic
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€12
PORNSTAR MARTINI
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€16
Une mariage réussi entre les fruits exotiques et la vanille, le tout réveillé par la vodka. Une pure décadence! Vodka Grey Goose, maracuja, citron vert, sirop de vanille maison, shooter Champagne Rothschild.
LE PENICILLIN
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€11
Les vertus du miel des Saintes et du gingembre dans un cocktail tourbé et acidulé. Scotch whisky, Islay whisky Caol Ila, miel des Saintes, gingembre frais, citron vert.
MARGARITA PATRON
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€15
Un grand classique, ici sublimé par la prestigieuse tequila Patròn. Citron vert, triple sec, tequila Patròn, sel.
MARTI LITCHI
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€11
Les aventures de Marco Polo: du martini blanc Italien, du Gin anglais infusé à la cardamome et du Litchi pour l'Asie. Bon voyage.
Special
I.P.A SOUR
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€10
Scotch, citron vert, sirop d'IPA maison, tonic.
THE LAST WORD
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€11
Gin, chartreuse verte, liqueur de yuzu, jus d'ananas, citron vert. Détonnant, rafraichissant, et subtile.
Les vins rosés
IGP Méditerranée "Romance", Chateau de Berne
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€6
Le Verre ( 12cL )
IGP Méditerranée "Romance", Chateau de Berne
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€29
La Bouteille ( 75cl )
IGP Méditerranée "Romance", Chateau de Berne
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€56
Le Magnum ( 150cl )
AOP Languedoc "Joy", Gérard Betrand. BIO
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€45
La Bouteille ( 75cl )
Les Vins Blancs
Sud Ouest "Villa Grand Cap", Lionel Osmin
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€5
Le Verre ( 12cl )
IGP Pays d'Oc, "Viognier", Domaine de Sérame. BIO
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€5.50
Le Verre ( 12cl )
IGP Pays d'Oc, "Chardonnay", Domaine de Tholomies. BIO
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€6.50
Le Verre ( 12cl )
Italie, "Marani", Sartori
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€39
La Bouteille ( 75cl )
Sud Ouest "Villa Grand Cap", Lionel Osmin
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€24
La Bouteille ( 75cl )
IGP Pays d'Oc, "Viognier", Domaine de Sérame. BIO
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€27
La Bouteille ( 75cl )
IGP Pays d'Oc, "Chardonnay", Domaine de Tholomies. BIO
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€32
La Bouteille ( 75cl )
AOC Menetou-Salon "classique", Domaine Clement
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€45
La Bouteille ( 75cl )
Les Vins Rouges
AOC Ventoux "Les Traverses", Maison Jaboulet
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€5
Le Verre ( 12cl )
AOC Ventoux "Les Traverses", Maison Jaboulet
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€24
La Bouteille ( 75cl )
AOC Languedoc "La Grange de Lascaux", Chateau de Lascaux. BIO
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€6.50
Le Verre ( 12cl )
Espagne Campesino D.O. Toro
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€38
La Bouteille ( 75cl )
IGP Pays d'Oc, "La Chapelle", Domaine de Tholomies
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€28
La Bouteille ( 75cl )
AOC Languedoc "La Grange de Lascaux", Chateau de Lascaux. BIO
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€32
La Bouteille ( 75cl )
AOC Saumur Champigny, Chateau de Villeneuve. BIO
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€45
La Bouteille ( 75cl )
Champagne !
Champagnes de la vénérable Maison "Barons de Rotshchild"
Champagne Rotschild "Brut Grand cru"
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€10
La coupe ( 12cL )
Champagne Rotschild "Brut Grand Cru"
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€65
La bouteille ( 75cL )
Champagne Rotschild "Blanc de Blancs Grands Cru"
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€185
La bouteille ( 75cL )
Champagne Rotschild "Rosé Grand Cru"
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€140
La bouteille ( 75cL )
Bières
HAPPY HOUR ! 17h30 / 19H: La pinte à 6€ ( Virgin cocktails à 6€ )
Le demi - 25cl
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€4.50
Gwada blonde, blanche ou ambrée.
La Pinte - 50cl
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€8
Gwada blonde, blanche ou ambrée.
The Gin corner
Composez votre gin tonic parmis nos choix de gin, de tonic et de garnish
Bombay Dry
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€9
Le fameux gin anglais ici dans sa recette originale, incluant la réglisse et la racine d’iris.
Oxley
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€12
Gin anglais distillé sous vide et à basse température.
Moon Harbour
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€12
Gin traditionnel, distillé une seule fois. France.
G'Vine "Floraison"
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€13
Gin frais et floral à base de raisin et de fleur de vigne. France.
G'Vine "Nouaison"
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€13
La maison G’vine nous propose ici la version '' raisin '' à base d’Ugni blanc, complété par 14 autres plantes et épices. France.
Ganesh
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€14
Gin bio vieillit en fût de chêne puis affiné en fût d’Armagnac, pour un résultat épicé et complexe. France.
Mist
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€11
Gin bio aux notes végétales de genièvre, de houblon et de racine d’angélique. France.
Blurry Moon
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€13
Gin bio non filtré, à base de blé, mais aussi de citronnelle, genièvre, houblon sauvage et coriandre. France.
Nouaison Gin Reserve
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€18
Gin élaboré à base de raisin, infusé d’un bouquet botanique complexe et vieilli en fûts cognac. France.
Tonic Fever Tree Premium
Vous serez séduits par les notes d'orange amère, sublimées par la pureté d'une eau de source de grande qualité. Vous devinerez ensuite les saveurs savamment entremêlées de 8 arômes naturels de plantes.
Tonic Fever Tree Elderflower
Le goût frais d’Elderflower tonic a été créé en mélangeant avec attention des huiles essentielles de fleur de sureau, d’origine anglaise et récoltées à la main, avec la meilleure quinine des arbres à fièvre du Congo.
Fever Tree Ginger Ale
Ce délicieux mixer au gingembre tient son goût subtil si particulier d’une combinaison unique des trois gingembres (provenant d’Inde, du Nigeria et de Côte d’Ivoire) sélectionnés avec attention par les fondateurs de la marque, d’arômes naturels et d’eau de source.
The botanist 22
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€12
The Botanist est un gin unique, complexe et sophistiqué, et un véritable produit de terroir : une grande partie des nombreuses racines, plantes, et grains utilisés dans sa production proviennent de l'île d'Islay.
Rhum & Digestifs
Rhum blanc Bologne "Black Cane"
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€7
Riche et harmonieux, ce rhum est élaboré exclusivement à partir de la variété de canne à sucre « black cane ». La cane noire est rarement utilisée malgré son gout exceptionnel en raison de son faible rendement.
Rhum blanc Longueteau Parcellaire N°9
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€12
C’est de la canne rouge qui a été cultivée sur la parcelle n°9. Elle est entourée de rivières, et donc très humide. C’est donc un rhum doux, plus souple et subtil qui en est issu.
Rhum blanc Papa Rouyo "Le rejeton"
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€12
2 ème Batch de la nouvelle micro distillerie Papa Rouyo basé au Moule en Grande Terre, cette cuvée de 500 bouteilles seulement résulte de l’assemblage de cuves de rhums blanc obtenus lors de différentes distillations. Le produit final est composé d’une base de Rejeton originel avec 10% de cannes en surmaturité ainsi que 90% de cannes fraîches parmi lesquelles un pourcentage dominant de cannes rouges. Un rhum de terroir, racé et singulier.
Rhum ambré Longueteau Genesis 72,3%
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€12
C’est à la fois un brut de fût et un brut de colonne. C’est donc un véritable full proof, c’est-à-dire qu’il a été mis en en fût sans réduction de son taux d’alcool, et qu’il a été mis en bouteille de la même manière, à 72,3%.
Rhum ambré Père Labat "Réserve familiale"
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€12
Cette cuvée est issue d’une distillation en colonne de cuivre. Affichant une maturité étonnante, elle a su préserver la fraicheur de son distillat d’origine. Les parfums floraux et les saveurs épicées et fruitées en sont un vibrant témoignage.
Rhum vieux Bologne 3 ans
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€5
Généreux et complexe, ce rhum vieux a passé trois ans en futs de chêne français.
Rhum vieux Bologne VSOP
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€9
Ce très vieux rhum de chez Bologne est distillé en alambic à colonne en cuivre, puis vieilli en fût de chêne français. Bologne VSOP est un assemblage de rhums de 4, 5, 6, 8 ans d’âge, et de plus de 8 ans d’âge.
Rhum vieux Karukera "L'Expression" Brut de fut
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€12
Cette cuvée a bénéficié d’un double vieillissement : en fûts de chêne neufs tout d’abord, ce qui lui donne de la vivacité, puis en ex-fûts de Cognac. Enfin elle a été embouteillée sans réduction ni filtration à froid, afin de préserver toutes ses saveurs. Une édition limitée à 3850 exemplaires.
Rhum vieux Longueteau Symphonie
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€14
Longueteau Symphonie résulte d’un assemblage de vieux rhums agricoles de plus de 3 ans. Ces cuvées sont élevées pour une partie en fûts de chêne ex-cognac, et pour l’autre en fûts de chêne neufs. Le rhum a été embouteillé sans ajout d’eau de source, donc “brut de fût”.
Rhum vieux Bologne XO
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€20
Bologne XO est composé de rhums ayant vieilli durant un minimum de 6 années jusqu'à 10 années et plus. Ce rhum exprime avec éclat toute l'expertise et la méticulosité du Maître de Chai de cette belle Maison.
Whisky Caol ila 2008
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€18
Ce Caol Ila 2008 Signatory Vintage est un Islay single malt, il est tourbé, fumé, vif, sur des notes marines, assez huileux. Il est typique de la distillerie Caol Ila, situé sur l’île du même nom, et qui apporte l’iode et le côté marin aux whiskies qui y sont produits.
Whisky Laphroaig
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€22
Islay single malt. On est ici en présence du double effet Laphroaig : une douceur fruitée qui enrobe la tourbe, autrement dit une main de fer dans un gant de velours.
Smoothies & Sans alcool
Roots Power !
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€9
Infusion groseille pays, sirop de curcuma maison, gingembre frais.
Jus de fruits frais maison.
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€7
Selon le marché.
Citronnade maison citron vert & gingembre
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€5
Thé glacé maison
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€6
Thé glacé maison du moment.
Virgin mojito
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€8
Menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, eau gazeuse.
Eau plate / Eau Gazeuse
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€2
Eau purifié par microfiltration (Filtres charbon = UV ) Afin de limiter nos déchets, nous avons fait le choix de ne pas proposer d'eau en bouteille jetable.
Expresso
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€2
SAN PELEGRINO
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€5
AQUA PANA
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€5
Description
Album photos
Type de salle
- Paisible
Distinctions
- Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
Réseaux sociaux
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