La carte — les 3 canards by gally

109 plats · de 4,90 € à 160 €

les 3 canards by gally — La carte de les 3 canards by gally compte 109 plats, de 4,90 € à 160 €, publiée par le restaurant le 9 juillet 2024.

Carte publiée par le restaurant le 9 juillet 2024 · Voir le menu du jour →

Menus

Magret de Canard 29.00 €

Magret entier IGP Sud-Ouest, cuisson basse température, pommes de terre confites à l'huile d'olive & sa riste d'aubergine

Le Veau 31.50 €

Filet de veau, Paris Bouton, petits pois frais et Lard de Guanciale

Sup. Foie Gras Poêlé

5.00 €

Le Saint Pierre 28.00 €

Saint Pierre rôti, mousseline de brocolis, fèves & asperges, sauce vin blanc, huile de homard

Le Merlu 23.50 €

Merlu poché, émulsion de jus de crustacés & son risotto de petit épautre.

Plateau de Fruits de mer à partir de 35.00 €

Sur réservation 48h à l'avance

La Sélection du Chef 89.00 €

Pour 2 personnes

Entrecôte Angus fumée aux aiguilles de pins, min. 700gr sélectionnée par notre Chef, pommes de terre grenailles de l'ile de Ré, à la graisse de Foie Gras, mesclun & trio de sauces

Amuses Bouche

Déclinaison en 6 plats 60.00 €

Déclinaison en 8 plats 72.00 €

Merci de nous faire part de toutes intolérances ou allergies alimentaires vous concernant.

Autour de la Tomate 15.50 €

Tomates d'Antan, Burrata di Bufala, Focaccia & sorbet tomate basilic

Huîtres spéciales N°3

Bertin Michel & fils

Par 6 14.50 €

Par 9 21.00 €

Par 12 26.50 €

Le Thon 17.00 €

Tartare de Thon, pomme acidulée & son jaune d'œuf confit, siphon aux herbes

Foie Gras Maison 21.00 €

A l'ail noir des Claires & Cognac Maison Drouet

Accompagné de son vieux pineau 24.50 €

Plat du Moment 15.90 €

Entrée Plat / Plat Dessert 20.90 €

Entrée Plat Desent 23.50 €

Dessert du Chef 12.50 €

Siphon chocolat léger, Biscuit chocolat Tonka et sa glace

Pavlova 11.50 €

Meringue marbrée, diplomate vanille, rhubarbe, fruits rouges & son coulis

Assiette de Fromages 11,00 €

Fromages sélectionnés par Grégory Giraudon

Dessert Glacé Alcoolisé 11.50 €

Autour de la Chartreuse

Autour de la Menthe Pastille

Jusqu'à 8 ans 12.50€

"Poisson Frais & ses légumes du Moment

Filet de poulet & ses Légume du Moment

2 Boules de Glace

Jusqu'à 14 ans 20.00 €

Retour de Pêche & son accompagnement du moment

Notre Viande & son accompagnement du moment

Dessert du Chef pour les Jeunes

37.5 cl 75 cl

Clos de Nancrevant 2022 13° 12.50 €

Maine au Bois Merlot 2021 12.5° 25.00 €

SUD-EST 75 cl

IGP Mont de Caume Domaine de l’Olivette 2022 14° 24.50 €

AOC Bandol Domaine de l’Olivette 2019 15° 35.00 €

AOC Bandol cuvée spéciale Domaine de l’Olivette 2018 15° 48.00 €

AOC Bandol cuvée Gecko Domaine de l’Olivette 2017 15° 55.00 €

AOC Palette Château Crémade 2016 14.5° 48.00 €

BORDEAUX 37.5 cl 75 cl

AOC Bordeaux Château de Vieux l’Estage 2019 13° 9.50 € / 16.90 €

AOC Bordeaux Château Bonnet 2020 13.5° 23.90 €

AOC Château des Termes St Estephe 2016 14° 20.00 €

AOC Côte de Bourg Château Haut Mousseau 2019 13° 13.50 € / 24.50 €

AOC Côtes de Bourg Château Tour de Guiet 2019 14° 27.50 €

AOP Lalande de Pomerol Château La Croix Romane 2019 14° 22.00 € 39.00 €

AOC Lalande de Pomerol Château Laborde 2016 13.5° 52.00 €

AOC Lalande de Pomerol Marquis de Beauvent 2020 13.5° 45.00 €

AOC Pessac le Bruilleau 2016 14°C 38.00 €

AOC Pessac Léognan Dada de Rouillac 2018 13.5° 15.90 €

AOC Médoc Château Pontac Gadet 2019 13° 36.00 €

AOC Médoc Château de Bois Mondant 2017 12.5° 40.00 €

AOC Montagne St Emilion Château Champs des Sables 2019 13° 34.50 €

AOC Château Giscours 2019 Gd Cru Classé Margaux 13.5° 140.00 €

BOURGOGNE 75 cl

AOC Bourgogne Domaine Chevalier le Champs des Pommiers 2022 13° 55.00 €

AOC Aloxe-Corton Domaine Chevalier 2020 14° 80.00 €

AOC Pommard 1er Cru les Bertin 2019 14.7° 120.00 €

VALLÉE DE LA LOIRE 75 cl

AOC Saumur Fosse-Sèche Eolithe 2020 AB 12.5° 35.00 €

AOP Saumur Arnaud Lambert Clos de l’Étoile 2019 13.5° 78.00 €

AOP Saumur Champigny Arnaud Lambert Terres Rouges 2022 13° 48.00 €

AOC Chinon Château de Coulaine 2022 13° 24.00 €

SUD-OUEST 75 cl

AOC Pécharrmant le Pech de Neyrat 2020 14.5° 15.90 €

AOP Fronton Domaine de la Colombière les Frontons Flingueurs 2022 12.5° 29.50 €

VALLÉE DU RHONE 75 cl

AOC Croze Hermitage Laurent Habrard 2021 14° 41.00 €

AOC Saint Joseph Laurent Habrard 2021 12.5° AB 63.00 €

AOC Châteauneuf du pape clos de l’oratoire 2020 15° 72.00 €

AOC Gigondas domaine Fontavin 2020 14.5° 41.50 €

NOS MAGNUMS 75 cl

AOC Bandol Cuvée Spéciale domaine 78.00 €

AOC Bordeaux château Casteloiseau 2006 32.00 €

AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château de la Commanderie 2016 13.5° 110.00 €

37.5 cl 75 cl

IGP Charentais Clos Nancrevant 2021 12.5° 8.50 € 15.00 €

BORDEAUX 37.5 cl 75 cl

AOP Entre 2 Mer Château Vieux l’Estage 2021 13° 11.00 € 18.50 €

AOC Pessac Léognan Château Coucheroy 2021 13° 28.00 €

AOC Sauterne de l’Alliance 2019 13°C 41.00 €

BOURGOGNE 75 cl

AOP Bourgogne Choney-les-Beaunes 2022 13° 48.50 €

AOP Bourgogne Aligoté Domaine George Roy & fils 2022 12° 30.00 €

AOC Chablis Vieilles Vignes 2022 13° 29.50 €

AOC Chablis Billaud-Simon 2022 12° 52.00 €

AOC Chablis 1er cru Domaine Billaud-Simon Fourchaume 2022 12,5° 95.00 €

AOC Corton-Charlemagne Gd Cru Domaine Chevalier 2018 13° 160.00 €

AOC Bourgogne Domaine Chevalier Les pièces 2022 14° 65.00 €

SUD-EST 75 cl

AOP Bandol Domaine de l’olivette 2022 13° 34.00 €

AOP Bandol cuvée spéciale domaine de l’olivette 2022 13° 48.00 €

VALLÉE DU RHONE 75 cl

AOC Châteauneuf Du Pape Vieilles Vigne 2019 14.5° 72.00 €

AOC Croze Hermitage Laurent Habrard 2022 13° 48.00 €

VALLÉ LA LOIRE 37.5 cl 75 cl

AOC Chinon les Pieds Rotis 2022 13° 36.00 €

AOC Saumur Arnaud Lambert Midi Brézé 2022 13.5° 41.00 €

AOC Vouvray Domaine Dorfeuilles sec 2018 14° 37.50 €

AOC Vouvray Domaine Dorfeuilles moelleux 2015 12° 38.00 €

AOC Vouvray Domaine Dorfeuilles réserve d’automne 2015 11° 43.50 €

AOP Muscadet l’Ozangère 2022 12° 14.00 € 24.50 €

ALSACE

AOC Vin d’Alsace Sylvaner G. Meyer 2015 12° 22.50 €

75 cl

IGP AtlantiqueLe pilotis 2021 11.5° 25.00 €

SUD-EST

AOP Côtes de Provence Cru Classé Château Marguerite 2022 13° 38.00 €

AOC Bandol Domaine de l’Olivette 2022 13.5° 36.00 €

AOP Côteaux d’Aix en Provence Pastel 2023 13° 29.50 €

VALLÉE DE LA LOIRE

AOC Rosé d’Anjou Rock’m Roll 2022 10.5° 22.50 €

NOTRE MAGNUM

AOP Côte de Provence Figuière Cuvée Magali 2019 13° 42.00 €

NOS MAGNUMS 12 cl

Verre Bourgogne Aligoté Blanc 6.50 €

Verre IGP Provence domaine de l’Olivette Rouge/Blanc/Rosé 5.90 €

Verre du moment Rouge/Blanc/Rosé 8.50 €

Coupe de Champagne Vautrin 8.90 €

Coupe R de Ruinard Blanc Brut 14.00 €

Coupe de Mousseux St Charles du Roy 6.00 €

Pétillant jus de Raisin Blanc / Rouge sans alcool 4.90 €

R de Ruinard Blanc Brut 12.5° 82.00 €

R de Ruinard Rosé Brut 12.5° 100.00 €

AOP Champagne Mum Cuvée RS/RV Grand Cru Blanc de Blancs 12° 120.00 €

AOC Champagne Vautrin Pinot Noir, Chardonnay 12° 48.00 €

AOC Vouvray Domaine Dorfeuilles Feuilles d’Or Brut 2013 13° 35.00 €

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut St-Charles Du Roy 11.5° 25.50 €

Pétillant Jus de Raisin Blanc artisanal Arvert sans alcool 16,00 €

Pétillant Jus de raisin rouge Artisanal Arvert sans alcool 16,00 €