La carte — L'Equilibriste

Courge doubeurre fumée au foin, oeuf bio et crème de sapin (SG)

Pain aux raisins maison et confiture de coings (V)

Salade d'algues, bergamote, ricotta et sésame (SG) (V sur demande)

Tous nos plats sont végétariens, les plats indiqués avec un V sont végétaliens et les plats indiqués avec un SG sont sans gluten

-20€ à emporter-

- 25€ à emporter-

Plat en fonction de la saison (demander au comptoir) + cookies ou moelleux

Bun's brioché maison, cheddar maturé fumé, mayonnaise aux herbes et citron, steak végétal maison

Riz pilaf à la citronnelle et chatini coco/coriandre (V et SG)

Confit sous-vide compotée d'oignons à l'origan, mousseline de céleri rave, jus réduit au sirop d'érable et pleurotes grises lyonnaises

-20€ à emporter-

- 25€ à emporter-

Plat en fonction de la saison (demander au comptoir) + cookies ou moelleux

Courge aux épices, biscuit au miel et infusion verveine

Chocolat noir et crème diplomate au praliné amande et noisette (V et SG)

Crème de châtaigne et crème glacée au thym maison (SG)

-20€ à emporter-

- 25€ à emporter-

Plat en fonction de la saison (demander au comptoir) + cookies ou moelleux

(VEGAN SUR DEMANDE)

(V, SG)

(SG)

LA PLANCHE FROMAGE

ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES DE SAISONS CHOISIS PAR LE CHEF DE CUISINE ET SON ÉQUIPE. (SG)

LES FROMAGES AUSSI ONT UNE SAISONNALITE !

NOS FROMAGES SONT PRODUITS EN FRANCE ET DE SAISON

SERVICE DE 11H30 À 14H00

ADULTE : 5 CHOIX À FAIRE PARMI LES 9 PROPOSITIONS ENFANT : 3 CHOIX À FAIRE PARMI LES 9 PROPOSITIONS

4 PROPOSITIONS SUCRÉES DIFFÉRENTES SONT PROPOSÉES CHAQUE SEMAINE EN FONCTION DES SAISONS DONT AU MOINS 1 VÉGÉTALIENNE

5 PROPOSITIONS SALÉES DIFFÉRENTES QUI CHANGENT CHAQUE SEMAINE, DONT 3 VÉGÉTALIENNES À MINIMA

Entre autres parmi celles-ci : légumes de saison - céréales en sauce - oeufs

2 OPTIONS DE BOISSONS À CHOISIR

1 BOISSON CHAUDE

1 BOISSON FRAÎCHE

Les boissons fraîches : jus maisons, bissap, jus de pomme ou abricot etc

Les boissons chaudes : café, thé, chocolat chaud etc

Prosecco, gentiane, caramel châtaignes & champignons de Paris, eau pétillante

Vodka, citron, sirop de sapin & bergamote, jus de pêche & betterave

Rhum, purée de butternut & chai, jus de pomme

Cachaça, citron, sucre, bissap (hibiscus, citron, menthe)

Moscow mule, caipirinha, gin tonic

Cocktail BOISSONS SANS ALCOOL sans alcool AU GRÉ DES SAISONS

Infusion de maté, citron, sirop de pêche, sirop hibiscus, tonic

Extra

PICON ou liqueur

SIROPS : pêche, fraise, grenadine

MONACO : grenadine & limonade

(indisponible)

2022 - AOP Brouilly, beaujolais, 13° 100% Gamay, Fruits noirs, épices, tanins souples

AOP Grignan-les-Adhémar Tanin souple, épice cuire

Vin rosé

Pétillant

Vin Blanc

2020 - AOP Grignan-les-Adhémar 60% Vignonier 40% Roussane Rond, souple et fruité

2022 - AOP, Bourgonne mâconnais 100% Chardonnay, 13,5° Minéral, floral et fruité

2020 Chardonnay AOC 12%

2021 AOC Côtes de Bergerac Sauvignon gris et sémillon, Bio, 10,5% Fruité et doux

Pression

PRIX 25CL - PRIX 50CL

BLONDE légère, désaltérante, sans gluten

AMBREE, robe dorée, style abbaye

CIDRE brut normand, fermier, bio, finement pétillant

Thé vert (citron framboise) - Thé noir

Maté - Tisane (citron, gingembre, romarin - Rooïbos et Verveine

Les lattés

Les jus

Nos boissons maison

infusion hibiscus menthe, citron

Les sodas

Les extras

Kiwi, violette, praline, menthe verte, hibiscus, fraise, amande grenadine, cannelle, pêche