La carte — L'Envue, Brasserie Parisienne

COUPE HENRIOT BRUT CLASSIC 14CL 15 €

HENRIOT BRUT CLASSIC 75CL 80 €

HENRIOT ROSÉ BRUT CLASSIC 75CL 95 €

HENRIOT BLANC DE BLANC 75CL 110 €

MOET & CHANDON DOM PÉRIGNON 75CL 260 €

COUPE DE CHAMPAGNE HENRIOT 14CL 15 €

KIR ROYAL 14CL 15 €

KIR AU CHARDONAY 14CL 6 €

AMÉRICANO 7CL 9 €

APERITIF DE MARQUE 4CL 6 €

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE 14CL 9 €

GET 27, GET 31, CHARTREUSE VERTE 4CL 12 €

MANZANA 4CL 12 €

POIRE WILLIAMS, MIRABELLE 4CL 12 €

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN 4CL 12 €

ARMAGNAC HORS D’ÂGE 4CL 12 €

COGNAC VSOP HENNESSY 4CL 14 €

COGNAC FINE COGNAC HENNESSY 4cl 16 €

COGNAC XO HENNESSY 4C L 20 €

COCA -COLA / ZERO 33CL 5,8 €

PERRIER 33CL / VITTEL 25CL 5,8 €

FEVER TREE 20CL, / ORANGINA 25CL 5,8 €

LIMONADE 25CL 5,8 €

SALADE CÉSAR GOURMANDE AU POULET FERMIER VENTRÈCHE CRISPY, CROUTONS ET PARMESAN 21 €

SALADE DE HARENG FUMÉ, BETTERAVES, GRANY ET GREMOLATA 19 €

SIX GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE AU BEURRE PERSILLE, MOUILLETTES 17 €

CLUB SANDWICHE VOLAILLE ET VENTRÈCHE, POMMES ALLUMETTES 21 €

CHEESE BURGER, BUN AUX GRAINES DE LA MAISON « JULIEN » POMMES ALLUMETTES 23 €

RAVIOLES FARCIES À L’AROME DE TRUFFE D’ALBA 22 €

LE MOELLEUX CHOCOLAT DE L’ENVUE CŒUR GIANDUJA 11 €

PANNA COTTA LIGHT, AGRUMES DE SAISON ET SÉSAME GRILLÉ 9 €

CARPACCIO D'ANANAS VICTORIA, CORIANDRE, JUS DE COCO 9 €

GLACES GOURMANDES & SORBETS FRUITIERS (3 AU CHOIX) 12 €

CHÂTAIGNE, VANILLE BOURBON, MIRABELLE, CHOCOLAT NOIR, CITRON.VERT DE SICILE

À PARTAGER DU BOUT DES DOIGTS A PARTIR DE 16 HEURES

LES CHARCUTERIES TERROIR DE LA MAISON MONTALET 23 €

CHORIZO DOUX SEC, FOUET A LA PERCHE, SAUCISSE SÉCHE DE FOIE, SERRANO

CHIFFONNADE DE SERANO, BEURRE DEMI-SEL 15 €

TOAST AU FOIE GRAS DU CHEF MI CUIT 16 €

6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE, MARENNES D’OLÉRON 18 €

TOAST AU SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS, ANETH ET CRÈME FRAÎCHE 14 €

ACRAS DE MORUE MAYONNAISE PIMENTÉE 8 €

AVOCADO TOAST, CORIANDRE FRAÎCHE ET GRAINES GERMÉES 10 €

4 PETITS NEMS DE POULET, SAUCE AU PIMENT DOUX 10 €

CLUB SANDWICHES AU POULET ET VENTRÈCHE 21 €

ASSIETTE DE FRITES ALLUMETTES ET POUDRE D’ÉPICES 6 €

CAFÉ EXPRESSO 100% ARABICA BIO 3 €

DÉCAFÉINÉ 3 €

DOUBLE EXPRESSO 5 €

CRÈME, CHOCOLAT 5 €

CAPPUCCINO 6 €

FULL DETOX, CAROTTE, ORANGE, CITRON, GINGEMBRE, CURCUMA 9 €

JUS PRESSÉ AU CHOIX, ORANGE, CITRON 6 €

JUS DE FRUITS BASE DE CONCENTRÉ OU NECTAR, 20CL 5,5 €

IRISH BUSHMILLS, JAMESON 4CL 10 €

MALT ABERLOUR, GLENFIDDICH, OBAN, TALISKER 4CL 12 €

MALT ABERLOUR A’BUNADH 4CL 20 €

BOURBON FOUR ROSES 4CL 10 €

BOURBON NIKKA COFFEY GRAIN / KAVALAN KING CAR 4CL 16 €

WHISKEY JACK DANIEL’S 4CL 10 €

GIN BOMBAY / HENDRICKS / CITADELLE / TANQUERAY SEVILLA 4CL 12 €

VODKA ZUBROWSKA OU ABSOLUT 4CL 10 €

VODKA GREY GOOSE 4CL 12 €

RON HAVANA CLUB 4CL 10 €

RHUM SAINT -JAMES BLANC OU AMBRÉ 4CL 10 €

RHUM DON PAPA 4CL 12 €

RHUM DIPLOMATICO RESERVE EXCLUSIVE / CLEMENT AMBRÉ XO 4CL 18 €

L'OEUF DUR BIO, MAYO DE L'ENVUE MISO ET CITRON ORGANIC HARDENED EGG, MAYO DE L'ENVUE MISO AND LEMON 7 €

BELLE ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS, BLINIS RAIFORT, ŒUF DE LUMP SAVORY SMOKED SALMON, BLINIS, LUMP EGG 16 €

FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI CUIT MAISON, CHUTNEY DE FIGUES FRENCH FOIE GRAS, TOASTED POILÂNE 19 €

AVEC UN VERRE DE GEWURZTRAMINER, WOLFBERGER WITH A GLASS OF GEWURZTRAMINER, WOLFBERGER 8 €

SOUPE DE COURGE KABOCHA VERTE, VENTRÈCHE DE COCHON GRILLÉE, CIBOULETTE GREEN KABOCHA SQUASH SOUP, GRILLED PIG BELLY, CHIVES 11 €

6 HUÎTRES « FINES DE CLAIRES N°2 » LABEL ROUGE, MARENNES D’OLÉRON 6 OYSTERS “FINE DE CLAIRE N°2”, FROM MARENNES D’OLÉRON 19 €

AVEC UN VERRE AOP CHEVERNY « PURE », DOMAINE DES HUARDS BIO WITH A GLASS OF CHEVERNY « PURE », DOMAINE DES HUARDS ORGANIC 8 €

GROS GNOCCHI A L'ANCIENNE, TABOULE DE CHOUX FLEUR ET PARMESAN BIG OLD-STYLE GNOCCHI, CAULIFLOWER AND PARMESAN TABOULE 14 €

ESTOFINADO (BRANDADE AUVERGNATE), HUILE DE NOIX, SALADE D'HERBES FRAÎCHES ESTOFINADO (BRANDADE AUVERGNATE) WITH WALNUT OIL, FRESH HERB SALAD 24 €

POISSON FRAIS DU MOMENT, SAUCE FINE AU VIN BLANC, POIGNÉE D'ÉPINARDS FRAIS CURRENT FRESH FISH, FINE WHITE WINE SAUCE, HANDFUL OF FRESH SPINACH 28 €

SOLE MEUNIÉRE "PETIT BATEAU" ROTIE AU BEURRE NOISETTE ET CÂPRES SOLE MEUNIERE "PETIT BATEAU" ROASTED WITH HAZELNUT BUTTER AND CAPERS 48 €

AVEC UN VERRE DE CHABLIS, DOMAINE DES CHAUMES WITH A GLASS OF CHABLIS, DOMAINE DES CHAUMES 9 €

BOEUF BRAISÉ FONDANT, PURÉE GOURMANDE AU BEURRE DEMI-SEL MELTING BRAISEE BEEF, GOURMET PUREE WTH HALF-SALT BUTTER 19 €

TARTARE DE BŒUF FRANÇAIS, ASSAISONNEMENT QUI VA BIEN, POMMES ALLUMETTES FRENCH BEEF TARTARE GOOD SEASONING, FRENCH FRIES 20 €

SAUTÉ D’AGNEAU, COMME UN CHUTNEY RIZ JASMIN SAUTÉED LAMB, LIKE A CHUTNAY, RICE JASMINE 26 €

AVEC UN VERRE DE GRAVES, CHATEAU LA GRAVELIÉRE WITH A GLASS OF GRAVES, DOMAINE LA GRAVELIÉRE 9 €

L'ENTRECÔTE FRANÇAISE DE BELLE TAILLE RÔTIE AU BEURRE D'ANCHOIS BEAUTIFUL FRENCH ENTRECOTE ROASTED WITH ANCHOVY BUTTER 29 €

CÔTE DE BOEUF FRANÇAISE GÉNÉREUSE POUR DEUX GRILLÉE SUR L'OS À LA PLANCHA GENEROUS FRENCH T BONE OF BEEF FOR TWO GRILLED ON THE BONE AT LA PLANCHA 69 €

ASSIETTES DE GARNITURE AU CHOIX RIZ JASMIN, PURÉE CRÉMEUSE, POMMES ALLUMETTES, POELÉE DE LÉGUMES, ÉPINARDS FRAIS, SALADE 7 €

ASSORTIMENT DE FROMAGES SELECTIONNÉS, MAISON ANTHES, MAÏTRE AFFINEUR SELECTION OF CHEESE FROM HOUSE ANTHES, MATURE MASTER 14 €

PANNA COTTA LIGHT, AGRUMES DE SAISON ET SÉSAME GRILLÉ PANNA COTTA LIGHT, SEASONAL CITRUS FRUITS AND GRILLED SESAME 9 €

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT ET COEUR GIANDUJA DE L'ENVUE (10 MINUTES) CHOCOLAT LAVA CAKE, GIANDUJA CENTER 11 €

TARTE TATIN SERVIE TIÉDE, CRÉME FRAÎCHE TATIN PIE SERVED WARM, FRESH CREAM 10 €

GLACES GOURMANDES & SORBETS FRUITIERS (3 AU CHOIX) ASSORTMENT OF ARTISANAL ICE CREAM AND SORBET 12 €

CARPACCIO D'ANANAS VICTORIA, CORIANDRE, JUS DE COCO VICTORIA PINEAPPLE CARPACCIO, CORIANDER, COCONUT JUICE 9 €

DÉLICATESSES : FINANCIER, POT DE CREME CARAMEL SALÉ, SALADE D’AGRUMES ASSORTMENT OF DESERT 7 €

LASAGNES DE TOMATES, COURGETTES ET AUBERGINES, ROQUETTE ET PARMESAN TOMATO, ZUCCHINI AND EGGPLANT LASAGNA, ARUGULA AND PARMESAN 18 €

MARMITE VÉGÉTARIENNE AU BOUILLON, CÉRÉALES, LÉGUMES, COMTE RAPÉ VEGETARIAN POT WITH BROTH, CEREALS, VEGETABLES, GRUYERE 19 €

CURRY VERT AUX ÉPICES DOUCES, LÉGUMES DE SAISON, LAIT DE COCO ET RIZ JASMIN GREEN CURRY WITH SWEET SPICES, VEGETABLES, COCONUT MILK AND JASMINE RICE 21 €

La carte — L'Envue, Brasserie Parisienne

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