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La carte — LE VERRE Y TABLE
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LE VERRE Y TABLE — La carte de LE VERRE Y TABLE compte 241 plats, de 5 € à 400 €, publiée par le restaurant le 18 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 18 janvier 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
à l'ardoise
Entrée+Plat+dessert
La truite de Gensac la Pallue
11.50€
La truite de Gensac la Pallue fumée maison, blinis, crème fermière aux herbes fraiches
La cécina
11.00€
La cécina de boeuf, beurre au algues
Les coeurs de canards
10.50€
Les coeurs de canards à la créme Cognac et Pineau
Le Croque truffé
10.00€
Le croque Monsieur au jambon blanc truffé
Le foie gras de canard
18.50€
Le foie gras de canard mi-cuit, déclinaison de kumquats et coings, brioche feuilletée maison
La raviole d'escargots
14.50€
La raviole d'escargots et champignons, oeuf parfait, crème de parmesan
Poisson
Le Noix de St Jacques
28.00€
Les noix de St Jacques snackées, travail autour de la courge, citron confit et gingembre
Le Cabillaud
22.00€
Le Cabillaud, poulpe snacké au barbecue, haricots Tarbais cuit dans de la bisque de langoustines
Viande
Le filet de boeuf français
29.00€
Le filet de boeuf français fumé maison, es puma de pommes de terre, shitackés, jus corsé infusé au chêne
Le canard en trois façons
26.00€
Le canard en trois façons (le magret, cromesqui de confit de canard, foie gras poêlé), bouillon asiatique, déclinaison de carottes et sésame
Publicité
Dessert
La tarte au citron
9.50€
La tarte au citron et yuzu meringuées revisitée
La déclinaison de Clémentines
9.50€
La déclinaison de clémentines et de marrons
Association Chêne, Chocolat, Tonka
9.50€
Association entre le Chêne, le chocolat et la fève de Tonka
Chariot de fromages
11.00€
Selection de fromages affinés par trait d'union
La sélection de vin aux verres
Les vins rosés
IGP Charentais « Gris de Cocotte » - 2019
5,00€
AOC Côtes de Provence Château Sainte Marguerite - 2019
6,00€
DO Emporda Terra Remota « Caminito » - 2016
6,00€
Les vins blancs
IGP Charentais « Grains de Cocotte » - 2019
5,00€
AOC Bourgogne Antoine Olivier - 2017
6,00€
WO Cape South Coast Bouchard Finlayson « Blanc de Mer » - 2015
6,00€
Les vins rouges
IGP Charentais « Gris de Cocotte » - 2019
5,00€
AOC Bourgogne Antoine Olivier - 2017
6,00€
AOC Beaujolais Morgon Marcel Lapierre - 2019
6,00€
Les vins de dessert
AOC Banyuls Domaine de la Rectorie - 2006
10,00€
AOC Coteaux de l'Aubance Chateau d'Avrillé - 2017
6,00€
AOC Montbazillac Chateau Bellingard - 2015
6,00€
La Charente
Les vins rosés
IGP Charentais Grains d’Estuaire « Gris de Cocotte » - 2019
25,00€
Les vins blancs
IGP Charentais Grains d’Estuaire « Grains de Cocotte » - 2019
25,00€
IGP Charentais Grains d’Estuaire « Grains de Confidence » - 2017
60,00€
IGP Charentais Domaine Garancille « Sauvignon gris et blanc » - 2019
25,00€
IGP Charentais Domaine Garancille « Chardonnay » - 2019
25,00€
Vin de France Pique Russe « Colombard » - 2018
31,00€
Les vins rouges
IGP Charentais Grains d’Estuaire « Grains de Cocotte » - 2019
25,00€
IGP Charentais Domaine de Garancille « Merlot » - 2017
25,00€
GP Charentais Pique Russe «Merlot–Cabernet Sauvignon » - 2016
37,00€
Vin de France Pique Russe « Pinot Noir » - 2017
29,00€
IGP Charentais Pique Russe « Le temps volé » - 2015
73,00€
Le Sud Ouest
Les vins rouges
AOC Madiran Chateau Montus « La Tyre » - 2006
136,00€
Les vins de desserts
AOC Montbazillac Chateau Bellingard - 2015
36,00€
Vin De Liqueur Maydie « Tannat Vintage » - 2011
36,00€
Le Bordelais
Les vins blancs
AOC Medoc Loudenne « Le Chateau » - 2015
45,00€
AOC Pessac Léognan Le Dada de Rouillac - 2017
45,00€
AOC Blaye Côtes de Bordeuax Chateau La Rose Bellevue - 2018
25,00€
Les vins rouges
AOC Bordeaux Château Ferreyres - 2018
25,00€
AOC Pauillac Reserve de la Contesse - 1999
100,00€
AOC Saint Julien Les Fiefs de Lagrange - 2011
59,00€
AOC Pessac Léognan Le Dada de Rouillac - 2017
45,00€
AOC Pomerol L’Evangile - 2011
200,00€
AOC Francs Côtes de Bordeaux Château Le Puy « Emilien » - 2015
56,00€
AOC Saint Emilion Grand Cru Chateau La Grace Dieu - 2014
50,00€
AOC Saint Emilion Grand cru Relais de la Dominique - 2015
58,00€
La Bourgogne
Les vins blancs
AOC Bourgogne Domaine Antoine Olivier - 2017
32,00€
AOC Chablis Domaine Patte Loup « Vent d'ange » - 2017
57,00€
AOC Chablis 1er Cru « Beauregard » Domaine Patte Loup - 2017
90,00€
AOC Chablis 1er Cru « Butteaux » Domaine Patte Loup - 2015
104,00€
AOC Pernand Vergelesses Domaine Pavelot - 2018
69,00€
AOC Bouzeron Domaine de Villaine - 2018
78,00€
Les vins rouges
AOC Bourgogne Domaine Antoine Olivier - 2017
32,00€
AOC Bourgogne Pinot Noir Nicole Lamarche - 2018
59,00€
AOC Pernand Vergelesses Doamien Pavelot - 2017
63,00€
AOC Mercurey Doamine Michel Juillot - 2017
56,00€
La Loire
Les vins blancs
AOC Saumur Thierry Germain « L’Insolite » - 2019
50,00€
AOC Sancerre Domaine du Pré Semelé - 2018
44,00€
AOC Menetou Salon Domaine Pellé « Les Blanchais » - 2017
48,00€
AOC Pouilly Fumé Michel Redde et Fils « La Moynerie » - 2018
47,00€
Les vins rouges
AOC Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves - 2019
30,00€
AOC Bourgueil Domaine de la Butte « Les Côteaux du Levant » - 2018
48,00€
AOC Sancerre Domaine du Pré-Semelé - 2018
53,00€
Les vins de desserts
AOC Coteaux de l'Aubance Chateau d'Avrillé - 2017
25,00€
La Vallée du Rhône
Les vins blancs
AOC Côtes du Rhône Domaine Santa Duc « Les Grands Calcaires » - 2018
28,00€
AOC Condrieu Domaine Gangloff - 2018
128,00€
AOC Saint Joseph Maison Christophe Pichon - 2017
48,00€
Les vins rouges
AOC Côtes du Rhône Doamine Santa Duc « Vieille Vigne » - 2017
28,00€
AOC Châteauneuf du Pape Domaine Saint Préfert - 2018
72,00€
AOC Crozes Hermitage David Raynaud - 2018
78,00€
La Languedoc Roussillon
Les vins blancs
GP Côtes Catalanes « Coume des Loups » Mas Mudigliza - 2018
25,00€
IGP Haute Vallée de L’Aude Clos Teisseire « Vue sur Ciel » - 2017
34,00€
Les vins de desserts
AOC Banyuls Domaine de La Rectorie - 2006
58,00€
Les vins rouges
AOC Côtes du Roussillon « Coume des loups » Mas Mudigliza - 2019
25,00€
AOC Colliour « Côté mer » La Rectorie - 2019
44,00€
AOC Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès - 2017
76,00€
AOC Terrasses du Larzac Mas Jullien - 2016
94,00€
La Provence
Les vins rosés
AOC Côtes de Provence Château Sainte Marguerite - 2019
34,00€
« Symphonie »
AOC Côtes de Provence Château Sainte Marguerite - 2016
73,00€
« Symphonie » Magnum
Les vins blancs
AOC Côtes de Provence Chateau Grand Boise - 2018
37,00€
Les vins rouges
IGP Alpilles Domaine de Trevallon - 2015
114,00€
La Corse
Les vins blancs
AOC Corse Figari Clos Cannarrelli - 2014
73,00€
Les vins rouges
AOC Corse Figari Clos Cannarrelli - 2017
66,00€
La Champagne
Les vins rosés
AOC Champagne Gosset « Grand Rosé » - NM
122,00€
AOC Champagne Henri Giraud « Dame-Jane » - NM
250,00€
Les vins blancs
AOC Champagne Gosset « Grande Réserve » - NM
94,00€
AOC Champagne Gosset « Grand Blanc de Blancs » - NM
151,00€
AOC Champagne Lallier « Millésime Grand Cru » - 2002
106,00€
AOC Champagne Lallier « Millésime Grand Cru » - 2003
109,00€
AOC Champagne Lallier « Millésime Grand Cru » - 2004
96,00€
Les vins blancs (suite)
AOC Champagne Lallier « Ouvrage Grand Cru » - NM
124,00€
AOC Champagne Dosnon « Alliae » - NM
110,00€
AOC Champagne Dosnon - 2008
156,00€
AOC Champagne Jacques Selosse « Initial » - NM
220,00€
AOC Champagne Dehours »Terre de Meunier » - NM
95,00€
AOC Champagne Henri Giraud « Argonne » - 2012
400,00€
AOC Champagne Jacquesson « Dizy – Corne Bautray » - 2008
229,00€
Les vins Étrangers
L'Espagne
Les vins rosés
DO Emporda Terra Remota « Caminito » - 2016
34,00€
DO Emporda Terra Remota « Caminito » Magnum - 2016
68,00€
Les vins rouges
DO Emporda Terra Remota « Clos Adrien » - 2013
93,00€
DO Emporda Terra Remota « Usted » - 2010
218,00€
DOC Rioja Macan « Clasico » - 2011
90,00€
DO Ribera del Duero Alion - 2012
125,00€
DO Ribera del Duero Vega Sicilia « Valbuena 5° » - 2012
256,00€
DO Toro Pintia - 2011
93,00€
DOC Priorat Clos Mogador « Manyetes » - 2014
138,00€
Le Portugal
Les vins rouges
DOC Alentejano Malhadina Nova - 2013
88,00€
L'Italie
Les vins rouges
DOC Sicilia Planeta « Plumbago » - 2015
36,00€
L'Afrique du Sud
Les vins blancs
WO Cape South Coast Bouchard Finlayson « Blanc de Mer » - 2015
39,00€
Les vins rouges
WO Walker Bay Bouchard Finlayson « Hannibal » - 2013
89,00€
L'Australie
Les vins blancs
Eden Valley Pewsey Vale - 2015
85,00€
Les États-Unis
Les vins rouges
AVA Napa Valley Corison - 1995
249,00€
A la rencontre des maisons de Cognacs
ABK6 VSOP
6,50€
ABK6 XO Grand Cru
12,00€
ABK6 XO renaissance
16,00€
ABK6 extra
50,00€
ABK6 1985
21,00€
A De Fussigny XO
8,00€
Aupit XO réserve du domaine
8,00€
Bache Gabrielsen serenite extra
16,00€
Barbeau vieille réserve
8,00€
Baron Otard XO gold
14,00 €
Begaud assemblage n°1
8,00€
Bernard Boutinet 1990
11,00€
Bertrand XO spécial
14,00€
Bourgoin 22 ans 1994 brut de fut millésimé
12,00€
Bourgoin brut de fut M. 1998
12,00€
Braastad cocktail édition
6,00€
Braastad VSOP
6,00€
Braastad XO
8,00€
Brillet XO très vieille réserve
10,00€
Camus Ile de Ré fine island
7,00€
Camus Ile de Ré fine island double matured
7,00€
Camus port cask finish
6,00€
Braastad XO
8,00€
Camus VSOP Borderies
7,00€
Camus XO Borderies
21,00€
Chateau de Beaulon VSOP folle blanche
6,00€
Chateau de Montifaud VSOP
6,00 €
Chateau de Montifaut XO silver
10,00 €
Chateau de Montifaud XO
10,00 €
Chateau de Montifaud extra
21,00 €
Claude Thorin XO royal
12,00€
Club cigare XO limited edition
12,00 €
Courvoisier Napoleon
11,00 €
Courvoisier XO
17,00 €
Croizet 210 years
6,00€
Croizet VSOP
7,00 €
Croizet Napoleon
8,00 €
Croizet black legend
9,00 €
Croizet XO
12,00 €
Croizet Leon
21,00 €
Deau XO
18,00€
Deau Louis Memory
42,00 €
Delamain XO pale & dry
12,00 €
Delamain XO vesper
19,00 €
Delamain très vénérable
46,00 €
Delamain extra
36,00 €
Delamain réserve de la famille
57,00 €
De Luze XO
13,00€
Fanny Fougerat XO iris poivré
10,00€
Fanny Fougerat extra old cèdre blanc
13,00€
Francois Peyrot XO
10,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot XO
12,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot millésime 1988 - 25 ans d'age
18,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot millésime 1989 20 ans d'age
16,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot millésime 1990 27 ans d'age
20,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot millésime 1991 20 ans d'age
16,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot multimillésime n°6 1986/1988/1991
31,00€
Frapin trésor du Chateau Fontpinot multimillésime n°7 1989/1991/1993
31,00€
Frapin cigar blend
11,00€
Frapin VSOP
7,00€
Frapin VIP XO
18,00€
Hardy VSOP organic
6,00€
Hardy XO rare
13,00€
Hennessy VS
6,00€
Hennessy XO
25,00€
Hennessy James Hennessy
25,00€
Hine rare
7,00€
Hine antique XO
7,00€
Hine Bonneuil 2006
14,00€
J. Painturaud XO
12,00€
J&L Charlemagne XO gold
7,00€
Jean Filloux réserve familiale
30,00€
Jean Luc Pasquet l'organic 07
6,00€
La Guilde du Cognac Fine Bois Lorignac 2011
11,00€
La Guilde du Cognac Borderies Cherve Richemont 2010
14,00€
La Guilde du Cognac Petite Champagne Saint Germain de Vibrac 2007
16,00€
La Guilde du Cognac Grand Champagne Saint Preuil extra
21,00€
Larsen XO
11,00€
Lefoulon vieille réserve
9,00€
Le Platin XO
10,00 €
Légier XO
14,00 €
Les Frères Moine XO
9,00 €
Lheraud 1990
43,00 €
Lheraud XO Charles VII
23,00 €
Louis Royer XO
17,00 €
Marancheville 10 ans
9,00 €
Marancheville XO
13,00 €
Martell noblige
8,00 €
Maxime Trijol XO
12,00 €
Merlet XO
12,00 €
Merlet sélection Saint Sauvant assemblage n°2
13,00 €
Meukow XO
15,00€
Paul Giraud XO
9,00€
Paul Giraud très rare
18,00€
Paul Giraud 1999
12,00€
Paul Rumeau VS
6,00€
Paul Rumeau XO
10,00€
Park XO traditional réserve 1
12,00€
Planat VSOP special edition
7,00€
Prince Hubert de Polignac XO royal
11,00€
Prulho XO
18,00€
Ragnaud Sabourin N° 20 réserve spéciale
8,00€
Ragnaud Sabourin N° 25 XO
12,00€
Raymond Ragnaud folle blanche recolte 2002
10,00€
Raymond Ragnaud XO 1er Cru
7,00€
Remi Landier XO
17,00€
Remy Martin VSOP
6,00€
Remy Martin Louis XIII
180,00€
Renaud XO carte d'argent
33,00€
Roullet VS
6,00€
Roullet XO royal
9,00€
Sylvelune chaman hors d'age
57,00€
Sylvelune Lou hors d'age
91,00€
Tesseron Lot N°90 XO Ovation
10,00€
Tesseron Lot N°76 XO Tradition
12,00€
Tesseron Lot N°53 XO Perfection
20,00€
William Groussin XO intense
15,00€