Le Tremplin

Pour cette carte estivale, notre Chef Maître Restaurateur vous propose un voyage à travers le monde, avec notamment :

• Le coin Fraîcheur avec ses nombreuses salades, gaspacho, soupe tonique ou encore nems végétariens.
• Le coin des Viandes et Poissons avec le tartare de bœuf charolais à l’italienne ou encore le ceviche d'aiglefin avec mangue, citron vert et passion.
• Le coin des Pastas & Risottos où vous pourrez découvrir notre risotto d’épeautre aux petits pois et morilles.
• Le coin Burgers, en bao bun maison ou pain maison, avec saumon, effiloché de porc ou viande haché sur place.
• Le coin des Ardoises où l'on peut souligner l'ardoise Antioxydante (avocat, quinoa, houmous, salade détox et gaspacho)
• Le coin Healthy qui saura prendre soin de vous avec ses bowls, chirashi ou encore curry thaï, et un menu spécial détox,
• Le coin Gourmand avec des desserts surprenants et travaillés, élaborés par notre Cheffe Pâtissière.
• Et bien sûr le coin des enfants, qui dégusterons comme les parents, des poissons frais ou viandes de nos producteurs avec purée ou frites maison, salade et le fameux cup cake chocolat de notre chef pâtissier.

Avis aux parents : vos enfants peuvent s’amuser dans le Kids Garden pendant que vous continuez à vous régaler !

Faites vous plaisir avec les desserts, pâtisseries et créations maison de notre Cheffe Pâtissière !
Don’t miss our homemade desserts, pastries and other delicacies from our pastry Chef!

DESSERTS MAISON DE 8,00 À 13,00€ _
Découvrez les suggestion de Fleur, selon le marché du jour...
Consultez votre serveur
Ask your waiter

CAFÉ GOURMAND 10,00€
Accompagné de mignardises maison
With homemade bite size desserts

CHOCOLAT, THÉ OU GRAND CRÈME GOURMAND 11,50€
Accompagné de mignardises maison
Hot chocolate, tea or latte, with homemade bite size desserts

CHAMPAGNE GOURMAND 16,00€
Accompagné de mignardises maison
Champagne homemade bite size desserts

LA MIXTE 19,00€
Charcuteries Italiennes et fromages de nos régions
Italian delicatessen and local cheeses

L’ANTI-OXYDANTE [V][H] 23,00€
Salade détox, gaspacho, taboulé de quinoa, baba ganoush, avocat, tzatziki
Detox salad, gaspacho, quinoa taboule, baba ganoush, avocado, tzatziki

L’ASIATIQUE [É] 28,00€
Salade bobun, nems veggie, chirashi saumon, avocat, gambas suea rong haï, mini curry
Bobun salad, veggie eggrolls, avocado, tiger prawns in sauce suea rong haï, mini curry

1/ FORMULE PASTA 10,00€
[SALADE + PÂTES SLOPPY JOE + DESSERT KID]

2/ FORMULE CLASSIQUE 12,00€
[SALADE + PLAT AU CHOIX + DESSERT KID]

filet poulet grillé OU steak hâché OU aiglefin OU jambon blanc
chicken OR beef steak OR haddock OR ham
+
frites OU linguines OU riz OU écrasé de pommes de terre OU poêlée de légumes
french fries OR pasta OR rice OR mashed potatoes OR vegetables

3/ FORMULE BURGER 14,00€
[SALADE + CHEESE BURGER, FRITES + DESSERT KID]

* SAUCES MAISON AU CHOIX
HOMEMADE SAUCE
— poivre de sarawak, seua rong haï, BBQ (+2,50€)
— morilles (+4€) — morels (+4€)
— sarawak pepper, seua rong haï, BBQ (+2,50€)

* GARNITURES AU CHOIX 
CHOOSE YOUR SIDES
poêlée de légumes frais, frites fraîches maison, riz thaï, taboulé de quinoa, linguines, écrasé de pommes de terre
fresh vegetables, homemade french fries, thaï rice, quinoa taboulé, linguine pasta, mashed potatoes

CEVICHE D’AIGLEFIN PASSION, CITRON VERT [H][É] 24,00€
Haddock ceviche, passion fruit and lime

CARPACCIO DE THON MANGUE ET AVOCAT [H][É] 27,00€
Tuna carpaccio with mango and avocado

SAINT-JACQUES AU JUS DE GRENADE ET SHISO * [H] 28,00€
Scallops in pomegranate sauce and shiso

SAINT-JACQUES FAÇON “ BUBBLE TEA“ * [H] 28,00€
Lait de coco, safran
Scallops, coconut milk, saffron

SUPRÊME DE POULET LABEL ROUGE [220g]* 18,00€
Cuisson basse température
Slow cooked chicken supreme

STEAK HÂCHÉ À CHEVAL [170g]* 19,00€
Chopped steak with fried egg

BAVETTE DE BŒUF ABERDEEN ANGUS [200g]* 20,00€
Provenance Écosse
Grilled flank steak “Aberdeen Angus“

TARTARE DE BŒUF “CHAROLAIS“ À L’ITALIENNE 23,00€
Tomates confites, pignons de pin, pesto, grana padano
“Charolais“ beef tartare with sun-dried tomatoes, pine nuts, pesto, parmesan cheese

MAGRET DE CANARD ENTIER [ENV. 400g] 26,00€
Miel et sésame
Whole duck breast, honey and sesame

CÔTE DE BŒUF INDIVIDUELLE [ENV. 500G]* 38,00€
Viande originaire de la région Rhônes-Alpes
Individual prime rib, meat from Rhônes-Alpes region

PASTA BOLO FAÇON “SLOPPY JOE“ 15,00€

DEUX PESTOS [V] 17,00€
Two pestos pasta

ALL' ARRABIATA [É] 17,00€
Pasta all’arrabiata

RISOTTO D'ÉPEAUTRE, MORILLES ET PETITS POIS 21,00€
Spelt risotto, morels mushrooms and green peas

CURRY THAÏ [É][H] [JAUNE, VERT OU ROUGE]
NATURE 17,00€
POULET 20,00€
GAMBAS 26,00€

NASI GORENG [É] [VEGGIE • POULET • GAMBAS]
Riz sauté à l’indonésienne : riz, chou pak choi, carottes, œuf, épinards
Indonesian style fried rice : pak choi cabbage, carrots, egg, spinach
VEGGIE 19,00€
POULET 21,00€
GAMBAS 23,00€

RAMEN CHÂSHÛ 22,00€
Nouilles, poitrine de porc confite, champignons, cébette, œuf, sésame
Noodles, confit pork belly, mushrooms, spring onions, egg, sesame seeds

PAD THAÏ BOWL [NATURE • POULET • GAMBAS]
Nouilles de riz, légumes, pousses de soja, cacahuètes, coriandre, œuf
Rice noodles, vegetables, soy sprouts, peanuts, coriander, egg
NATURE [H] 19,00€
POULET 21,00€
GAMBAS 23,00€

CHIRASHI [H] [150G]
Bol de riz à sushi garni (avocat, wakame, gingembre mariné, wasabi, sésame grillé) accompagné du poisson de votre choix
Bowl of sushi rice (avocado, wakame, marinated ginger, wasabi, grilled sesame) with your choice of fish
SAUMON NORVÉGIEN BØMLO 23,00€
MIXTE 24,00€
THON 25,00€

NEMS “VEGGIE“ 6 pièces [V] 14,00€
Vegetarian springrolls

SERVIS AVEC FRITES ET SALADE

VIANDE FRAÎCHE HACHÉE SUR PLACE ET PAIN MAISON

LE YAUTE 19,00€
Steak haché de bœuf, oignons rouges, lard, reblochon, sauce maison
Beef, red onions, bacon, reblochon cheese, homemade sauce

LE JOHNNY BE GOOD 20,00€
Bœuf cuisiné à l’américaine, cheddar, jalapenos
Beef cooked US style, cheddar, jalapenos

LE BOLLYWOOD [É] 21,00€
Filet de poulet, légumes sautés, concombre, oignons rouges, sauce tandoori
Chicken, sauteed vegetables, cucumber, red onions, tandoori sauce

LE TSUKIJI 22,00€
Escalope de saumon bomlo grillée, oignons rouges, avocat, wakame, sauce wasabi
Bomlo grilled salmon, red onions, avocado, wakame, wasabi sauce

LE LAMBURGER 25,00€
Effiloché d’agneau, piperade oignons rouges, graines de courge, sauce ail et ciboulette
Pulled lamb, onions, squash seeds, garlic and herbs dressing

GASPACHO du jour [H] 12,00€
[SUPPLÉMENT CHARCUTERIE +3 EUROS]

SALADE DETOX [H][V] 14,00€
Salades mêlées, crudités, avocat, fines herbes, baies de goji, grenade, graines de chia
Mixed salad, raw vegetables, avocado, herbs, goji berries, grenade, chia seeds

SALADE CAESAR 18,00€
Salade romaine, tomates confites, câpres à queue, copeaux de grana padano, filet de poulet grillé, sauce Caesar, gressins complets
Romaine salad, sun-dried tomatoes, capers, parmesan cheese, grilled chicken, ceasar sauce, whole gresins

SALADE MONTAGNARDE [V] 19,00€
Girolles, pousses d’épinards, comté, noix, crudités
Girolles mushrooms, baby spinach, comté cheese, nuts, raw vegetables

SALADE BO-BUN 19,00€
Salades mêlées, nouilles de riz, nems végétariens, bœuf mariné grillé, crudités, cacahuètes, menthe, coriandre
Mixed salad, rice nooddles, vegetarian spring rolls, marinated grilled beef, raw vegetables, peanuts, mint, coriander

SALADE DE MAGRET DE CANARD 22,00€
Salade de magret de canard au basilic thaî et citronelle
Duck breats with thaï basil and lemongrass salad

[É] ÉPICÉ - [H] HEALTHY - [V] VEGGIE

TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON.

TOUS NOS  PRODUITS SONT BRUTS AVANT D’ÊTRE CUISINÉS SUR PLACE.

AUCUN PRODUIT ULTRA-TRANSFORMÉ POUR LE RESPECT DE VOTRE SANTÉ !

ALL OUR DISHES AND DESSERTS ARE HOMEMADE.

FROM WHOLE FOODS COOKED ON THE SPOT.

NO ULTRA PROCESSED FOODS FOR BETTER HEALTH !

ALLERGÈNES — Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes, n’hésitez pas à nous demander !
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