La carte — Le Tire Bouchon | icioncuisine.com

Notre carte étant en cours d'élaboration, certains produits peuvent changer

Apéritifs alcoolisés

Monkey Shoulder blended malt scotch whisky 9.00€

Jack Daniel's Tenessee whisky 9.00€

Coupe de champagneCharpentier 12 cl 10.00€

Aberlour hight single malt 10 ans 10.00€

Talisker single malt 10 ans 10.00€

Lagavulin Islay single malt 16 ans 14.00€

Kir royal Champagne avec crème au choix : cassis, framboise, mûre, pèche, pèche de vigne, griotte, châtaigne 12 cl 10.00€

Ricard3 cl 4.50€

Pastis Grand cru Henri Bardouin3 cl 5.50€

Noix de St JeanApéritif à base vin 5 cl 5.50€

Kirvin blanc avec crème au choix : cassis, mûre, framboise, pêche, pêche de vigne, châtaigne, griotte, 12 cl 5.00€

Communardvin rouge avec crème au choix : cassis, mûre, framboise 12 cl 5.00€

Cardinalvin rosé avec crème aux choix : cassis, mûre, framboise 12 cl 5.00€

Martini Riserva Speciale Ambratomartini blanc 5 cl 5.50€

Martini Riserva Speciale RubinoMarini rouge 5 cl 5.00€

Bière bouteille Brasserie du mont-blancblonde, blanche rousse 33 cl 5.50€

RinquinquinApéritif à base de vin de pêche avec limonade 12 cl 5.50€

Cocktail du moment 10.00€

Porto rouge ou blanc5 cl 5.50€

Gentiane de LureApéritif à base vin 5 cl 5.50€

CampariBitter 5 cl 5.00€

Apéritifs sans alcools

San bitter10 cl 4.00€

Jus de fruits et nectar Graniniau choix : tomate, pomme, orange, ananas, abricot 25 cl 4.50€

SodasCoca cola classique, zéro, 33 cl, Finley tonic 20 cl,Schweppes agrumes 25 cl 4.50€

Eaux Minérales

Perrier33 cl 4.50€

Evian ou Badoit50 cl 4.00€

Evian ou Badoit100 cl 6.00€

La Cave à Vins

VINS BLANCS

RHÔNE

Saint-Peray Domaine Pierre Gaillard 2019Blanc 49.00€

VDF Viognier, "Contours de Desponcins", François Villard 201675 cl Viognier aux allures de Condrieu, superbe blanc minéral 39.00€

AOP Hermitage, "Chevalier de Stérimberg", Paul Jaboulet Ainé 201575 cl Bouquet riche et complexe (poire et mûres), notes caramélisées et toastées 95.00€

VALLEE DE LA LOIRE

AOP Muscadet, "Les Gras Moutons", Domaine de la pépière 201875 cl Vin puissant. La palette aromatique est dominée par les arômes de fruits blancs 27.00€

AOP Saumur, "Les perrières", Arnaud Lambert 201975 cl Profond et frais avec une touche de poivre, d'ananas et de coing 32.00€

SUD-OUEST

AOP Jurançon, Domaine de Bellegarde 201675 cl moelleux 29.00€

ALSACE

AOP Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht 201675 cl Un vin complexe avec des arômes délicats d'agrumes et d'épices et un joli sucre résiduel 52.00€

PROVENCE

AOP Côtes-de-Provence, "Clos blanc", Château la Martinette 201575 cl Un nez intense et frais sur des arômes de lys, d'agrumes et de fenouil 46.00€

BOURGOGNE

AOP Chablis, Drouhin 201975 cl Arôme brioché, note minérale de pierre à fusil 39.00€

AOP Macon village domaine des gandines 201975 cl Vin harmonieux, long et précis, aux arômes minéraux 33.00€

AOP Rully Chaponniere, Domaine Erell Ninot 201775 cl Expressif, riche et raffiné, arôme de citron frais et de fruit exotique 42.00€

Chablis 1er Cru Montmains domaine des Malandes75 cl 54.00€

Chassagne-Montrachet domaine Joseph Colin 201775 cl 89.00€

Rully 1er Cru GresignyBlanc 49.00€

AOP Saint-Aubin 1er Cru, "Clos du Meix", Domaine Joseph Colin 201775 cl 89.00€

AOP Corton-Charlemagne, Domaine Faiveley 201675 cl En Vieillissement

LANGUEDOC/ROUSSILLON

Mas de Daumas Gassac 201875 cl 75.00€

VINS ROUGES

RHÔNE

AOP Côte-Rôtie, "Mon Village", Stéphane Ogier 201775 cl Saveur de fruits noirs et de sous bois, vin épicé et complexe et élégant 72.00€

AOP Côte-Rôtie, "La blonde du Seigneur", Georges Vernay 201775 cl Unique, floral et élégant 82.00€

AOP Saint-Joseph, François Grenier 202075 cl 42.00€

AOP Saint-Joseph, Jean Claude Marsanne75 cl Corps minéral agrémenté de notes de poivres et d'arômes fumés 49.00€

AOP Côtes du Rhône, "Costebelles", Domaine de la Ligière 2019Bio 75 cl Souplesse et fraîcheur, note de fruits frais (fraise et groseille) 29.00€

Syrah "La dernière Vigne" Pierre Gaillard 36.00€

AOP Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé 201275 cl 62.00€

Crozes-Hermitage Gaillard - 49;00

VDF, "Les Copains Débordent", Mas du Chêne, 2019100% cinsault 27.00€

AOP Hermitage, "Petite Chapelle", Paul Jaboulet Ainé 201475 cl 95.00€

AOP Hermitage, "La Chapelle", Paul Jaboulet Ainé 200675 cl 250.00€

AOP Châteauneuf-du-pape, "Le Traversier", Château Simian 201675 cl 65.00€

AOP Cornas, "Maison des Alexandrins" Nicolas Perrin 201675 cl Vin frais, chaleureux et puissant aux élégantes notes de fruits noirs 60.00€

AOP Cornas, "Les Grandes Terrasses", Paul Jaboulet Ainé 201575 cl 62.00€

AOP Cornas, "Vieilles Vignes", Alain Voge 201575 cl Vin aux arômes de fruits noirs, touche de tabac blond et caramel 120.00€

BEAUJOLAIS

Beaujolais L'Ours Subrin, Christophe Subrin75 cl Vin gourmand, très fruité, avec une note de fraise, légèrement compotée 32.00€

AOP Juliénas, "Climat la Bottière", David Beaupère 2018Bio 75 cl 39.00€

AOP Côte-de-Brouilly, Domaine Dupré Goujon 201675 cl Arôme de fruits rouges et fragrance, florale (violette, iris) avec une note de poivre 42.00€

Cote de Brouilly "L'Héronde" 2018 Dupré Goujon 49.00€

BOURGOGNE

AOP Coteaux Bourguignons, Domaine Chardigny 202075 cl Agréable, frais et fruité avec une vive tonalité 31.00€

AOP Rully, "Chaponnière", Domaine Ninot 201875 cl 44.00€

AOP Marsannay, "Clos du roy", Jean Fournier 2017Bio 75 cl Tannique et minéral, arôme de violette et de griotte 74.00€

AOP Aloxe Corton, Charles Noellat75 cl Vin frais et fruité. Nez délicat, senteur florale et printanière 68.00€

Santenay Charles Noellat 2005rouge 55.00€

AOP Beaune 1er Cru, "Les Chouacheux", Chantal Lescure 201775 cl Bouquet très fin libérant des arômes de baies rouges 85.00€

AOP Pommard, "Les Vaumuriens", Chantal Lescure 2017Bio 75 cl Vin aux arômes de fruits noirs (mûres, cassis) légèrement vanillé et dense 90.00€

AOP Nuits-Saint-Georges, "Les Damodes", Chantal Lescure 2014Bio 75 cl Vin ample, gourmand et fruité, d'une belle longueur en bouche 95.00€

AOP Gevrey-Chambertin, "Clos Prieur", marc Roy 201775 cl Vin fin et élégant, nez de fruits rouges et notes boisées 125.00€

AOP Pommard, 2019, François Mikuslski75 cl Nez intense et complexe, arôme de fruits de rouges et notes grillées 95.00€

AOP Beaunes 1er Cru "Clos des Mouches"75 cl Arôme de sous bois et de cuir, tannins assouplis 180.00€

AOP Clos Vougeot Grand Cru, Patriarche Père et Fils 198575 cl Robe profonde, touche animal, épices et fruits rouges mûrs 239.00€

AOP Volnay 1er Cru, "Santenots du milieu", Domaine des comtes Lafon 201575 cl Elégance remarquable, vin riche et doté d'une belle présence tannique 280.00€

AOP Latricière-Chambertin, Domaine Trapet 199375 cl 290.00€

AOP Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet 199475 cl Vin rond et souple, arôme fruité et végétal, légère acidité 340.00€

AOP Echezeaux, "En Orveaux", Domaine Faiveley 201775 cl En Vieillissement

LANGUEDOC/ROUSSILLON

Mas de Daumas Gassac 201775 cl 75.00€

AOP Coteaux du Languedoc, "Syrah Léone", Marlène Soria 2006/200775 cl Vin généreux et délicat aux arômes de fruits mûrs et d'épices douces - 190..00

PROVENCE

AOP Bandol, Domaine Tempier 201575 cl L'élégance et la finesse, complexité issue des assemblages 62.00€

AOP Bandol, Domaine Tempier 201675 cl 60.00€

AOP Bandol, "La Tourtine", Domaine Tempier 201675 cl 98.00€

AOP Bandol, "La Migoua", Domaine Tempier 201675 cl 98.00€

AOP Bandol, Domaine Tempier 2016150 cl 110.00€

BORDEAUX

AOP Champagne, Brut, J Charpentier75 cl Cuvée alliant harmonieusement fraîcheur du fruit et finesse 59.00€

Château Haut Beauséjour Saint-Estephe 201675 cl 75.00€

AOP Pauillac, "Château Lafite-rothschild 1er Grand Cru Classé" 200175 cl 940.00€

AOP Pauillac, "Château Lafite-rothschild 1er Grand Cru Classé" 199875 cl Robe sombre, aux reflets violets, arôme de fruits noirs et rouges, note de cèdre 980.00€

VINS ROSES

AOP Côtes-de-Provence, Château la Martinette 201875 cl Nez franc sur des notes finement épicées de muscade et de pêche de vigne 32.00€

AOP Coteaux-du-Languedoc, "Prestige", Puech Haut 201875 cl Vin frais et fruité, bouche vive désaltérante de petits fruits rouges 32.00€

CHAMPAGNES

AOP Champagne, Rosé, Paul Goerg75 cl Une robe rosé fascinante alliant la couleur à une bulle fine et persistante 80.00€

AOP Champagne, Brut, Deutz75 cl Champagne ample, fin et chaleureux. Une harmonie des Trois cépages champenois 80.00€

AOP Champagne, "Amour de Deutz"75 cl Un tissage subtil d'arôme de poire et de citron 190.00€

AOP Grignan Les Adhèmar, Domaine MontineBlanc - 12 cl 4.50€ - 25 cl 9.00€ - 46 cl 17.00€

POTS LYONNAIS

AOP Côtes de Provence, "Cap des pins"Rosé - 12 cl 4.50€ - 25 cl 9.00€ - 46 cl 17.00€

AOP Côtes du Rhône, domaine de Montinerouge - 12 cl4.50€ - 25 cl9.00€ - 46 cl 17.00€

VDP Viognier Delas 202075 cl 23.00€

Vins au verre 14 cl

AOP Mâcon DrouhinBlanc 7.00€

AOP BeaujolaisBlanc 8.00€

AOP Côtes du Rhône le cailloux 8.50€

AOP Chablis Domaine des Malandes 10.00€

Crozes-Hermitage RG 10.50€

AOP Saint-Peray Pierre Gaillard 10.50€

AOP Saint-Véran Domaine Bourdon 8.70€

AOP Jurançon Domaine Bellegarde 2016Moelleux 8.00€

VDP Viognier Delas 2020Blanc 7.00€

AOP Rully chaponniere domaine Ninotrouge 12.00€

AOP Beaujolais rougerouge 7.50€

AOP Coteaux-du-Languedoc, Prestige, Puech Haut 2018rosé 7.50€

Menu enfant 15€

Sur suggestions, hors boissons

Viande ou poisson

Fromage blanc en faisselle : nature ou crème ou coulis

ou

Glace selon arrivage

Entrées

Oeuf mimosaSupp truffe + 9.50€

6.50€

Saucisson brioché, salade d'herbes 13.50€

Pâté en croute, chutney coings et échalottes 14.50€

Plats

Toutes nos viandes sont d’origine française

Pêche du jour, beurre blanc aux agrumes, oeufs de truite 21.00€

Souris d'agneau jus de braisage monté au foie gras 27.00€

Riz de veau, sabayon au vin jaune, jus de veau ( à partager) 31.00€

Déclinaison de carottesVégétarien 18.00€

Accompagnements

Gratin de légumes d'hiver purée de pomme de terre carottes roties 4.90€

Desserts

Fromages locaux : St Marcelin mère Richard Tomme de savoie 8.50€

Brownies, ganache chocolat, griottes 7.50€

Baba à la chartreuse verte 8.00€

Tarte praline 2.0 8.50€

Menu lumières 32.00€

Entrée

Salade lyonnaise, oeuf parfait, crumble de bacon

Ou

Cervelle des canuts

Plat

Quenelles de grenouilles, crème persillée

Ou

Andouillette moutarde à l'ancienne

1 Accompagnement au choix par personne

Dessert

Tarte praline

Ou

Baba à la chartreuse verte

Boissons chaude

Sélection de thés organiques Maison Harney & Sons et café

Darjeeling IndiaPour les amateurs de thé noir 4.50€

Japanese SenchaLe vrai thé vert 4.50€

ParisThé noir à la vanille, caramel et bergamote 4.50€

Roiboos ChaiThé rouge sans théine 4.50€

Café expresso 2.50€

Décaféiné expresso 2.70€

Expresso macchiato 2.70€

Double expresso 5.00€

Double déca expresso 5.40€

Digestifs

Marc de Bourgogne Angerville 12.00€

Benedictine 10.00€

Marc de Bourgogne Jacoulot 2 cl 9.00€

Marc de Bourgogne Joseph Drouhin 2 cl 9.00€

Marc Extra Egrappé Jacoulot 2 cl 10.00€

Chartreuse Verte 2 clLiqueur authentique d’une puissance exceptionnelle – grâce aux 130 plantes qui la composent. C’est la seule liqueur VERTE de renommée mondiale totalement élaborée à partir d’éléments naturels, et à vieillir en foudre de chêne et en bouteille. 9.00€

Chartreuse Jaune 2 clLa Chartreuse Jaune (43°) est douce et moelleuse. Elle est fabriquée avec les mêmes plantes que la Chartreuse Verte, mais dans des proportions différentes, elle offre des parfums de fleurs, miel et épices. 9.00€

Chartreuse jaune Cuvée M O F 2 clCollaboration des MOF Sommeliers avec les Pères Chartreux 11.00€

9ème Centenaire 2 clLa Liqueur du 9° Centenaire a été créée en 1984 pour commémorer le 9° centenaire de la fondation de la Grande Chartreuse en 1084. 12.00€

Chartreuse Verte VEP 2 clVieillissement Exceptionnellement Prolongé 14.00€

Chartreuse Liqueur d'Elixir 2 clLa première liqueur, ancêtre de la Chartreuse Verte 14.00€

Don papa vieillit en fût 2 clPhilippines 9.00€

Havana club 3 ans 2 clCuba 8.00€

Diplomatico 2 clVenezuela 9.00€

Mount Gay Black Barrel 2 clBarbade 9.00€

Téquila San josé 4 cl 8.00€

Get 27 4 cl 9.00€

Get 31 4cl 9.00€

Absente 2 cl 9.00€

Gin Hendrick's 4 cl 9.00€

Bas Armagnac " château de Laubade" intemporel hors d'âge 2 cl 12.00€

Martell Cordon bleu 2 cl 10.00€

La carte — Le Tire Bouchon

Menus