La carte — Le Sorbier

36 plats

Le Sorbier — La carte de Le Sorbier compte 36 plats, publiée par le restaurant le 21 décembre 2021.

Carte publiée par le restaurant le 21 décembre 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Le potage

1 entrée

1 plat au choix (entre viande et poisson)

1 dessert

Le potage

1 entrée

1 plat au choix (entre viande et poisson)

1 dessert

un 1/4 de vin et le café

Entrée et plat

Plat et dessert

Entrée et dessert

Entrée, plat, fromage ou dessert

Entrée, plat, fromage et dessert

Nos entrées

Carpaccio de Magret de Canard et Noix du Périgord, Jeune pousse de Salade et Vinaigre Balsamique sirupeux.

Terrine de Foie Gras de Canard mi cuit autour de la figue.

Filet d’Esturgeon Fumée et mariné accompagné de crème de cèleri rave.

Œuf parfait, purée de butternut et sa sauce Périgueux.

Nos plats

Quasi de veau cuit a basse température, cèpe et châtaigne en texture et jus de veau.

Filet d’Autruche Périgourdine, Potimarron et autre courge en déclinaison.

Filet mignon de Porc glacé au miel et Céréales, purée de lentille corail.

Pavé de truite du moulin de la Boissonie, Arrancini de calamar au paprika et crémeux de Pequillos.

Magret de Canard poêlé, Betterave grillé et en purée, Légumes de saison.

Nos Fromages

Assiette de fromages affinés.

Cabécou rôtie au miel et sa salade.

Nos Desserts

Crumble Pomme et Pruneau au vin.

Dessert trompe l’œil au parfum de tiramisu. « coup de pelle dans la forêt ».

Tarte Citron Meringué et Biscuit Coco.

Notre Sélection de Glace et Sorbet.

Assiette de fromages affinés.