La carte — Le Smart

77 plats · de 7,50 € à 155 €

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Le Smart — La carte de Le Smart compte 77 plats, de 7,50 € à 155 €, publiée par le restaurant le 14 octobre 2023.

Carte publiée par le restaurant le 14 octobre 2023 · Voir le menu du jour →

Menus

ACTE I (Entrée +Plat ou Plat Dessert) 17€

ACTE II (Entrée +Plat+ Dessert) 20€

ENTREES

Ballottine de courgette farcie au quinoa

Rillettes de la mer

PLATS

Filet de poulet, sauce aux herbes, tomate rôtie

Poisson du jour, sauce moutarde, lentilles

DESSERTS

Gâteau à la banane

Tarte Tatin

Œufs pochés à l’époisses, champignons poêlés 15€

Velouté de topinambours et châtaignes caramélisées,

moules marinières 13€

Jambon persillé « maison », tapenade de cornichons 14€

Gravlax de truite, fondue de poireaux 17€

Escargots de bourgogne en persillade par 6 12€

par 12 17€

Tataki de thon, sauce aigre douce, pak choi citronné 22€

Filet de bar, sauce vierge, maïs en 3 textures 25€

Magret de canard à l’orange, courgettes à la lavande et au miel 24€

Duo de poulet fermier, sauce au vin jaune, déclinaison de légumes 20€

Tigre qui pleure, jus corsé, ballottine de pommes de terre citronnée 25€

Déclinaison de figues « mousse, rôties, fraîches » 8€

Poire pochée à la vanille et cannelle et son financier 8€

Brownie chocolat et chantilly vanillée 8€

Tarte au citron façon mojito 8€

Café gourmand « café et ses douceurs » 8€

Café très gourmand « café et ses douceurs + shooter get 11€

Coupe Bailey « glace café, liqueur de Bailey » 11€

Coupe Colonel « sorbet citron et vodka » 11€

Irish coffee « whisky, café et chantilly 11€

Steack haché de bœuf, frites maison

Duo de glace à composer 13€

Saint Véran 35.00€

Domaine Daniel Pollier

Gewurztraminer 35.00€

Domaine Joseph Hanskeller

Bourgogne Chardonnay 35.00€

Domaine Edouard Delaunay

Hautes-Côtes de Beaune 40.00€

Domaine Didier Delagrange

Chablis 1er Cru Fourchaume 43.00€ Domaine Alexandre Guy & Olivier Rully Montmorin 46.00€

Domaine Jean Chartron

Marsannay Le Clos 46.00€

Monopole Domaine René Bouvier

Montagny 1er Cru Sélection Vielles Vignes 46.00€

Domaine Aladame Stéphane Pernand-Vergelesses Les Vignes Blanches 47.00€

Domaine Maratray Dubreuil

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 50.00€

Domaine Gros frères et soeurs Meursault Les Chevalières 57.00€ Domaine René Monnier

Saint Aubin Les Murgers des Dents de Chien 60.00€

Domaine Jean Chartron

Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 65.00€

Domaine Bachelet-Ramonet

Rousillon

Muscat de Rivesaltes 35.00€

Mas Amiel

Italie

Moscato d’Asti 37.00€

Domaine Ca’D’Gal

Emportez votre bouteille entamée dans le SMART BAG

CÔTE DE PROVENCE

Roseline Prestige 35.00€

Château Sainte Roseline

Emportez votre bouteille entamée dans le SMART BAG

BOURGOGNES

Bourgogne Pinot Noir 35.00€

Le Cornevent Château du Gray

CÔTE DE NUITS

Marsannay Le Finage 40.00€

Domaine René Bouvier

Côtes de Nuits Croix Violette 50.00€

Domaine Frédéric Magnien Fixin Crais de chêne 50.00€

Domaine René Bouvier Chambolle Musigny Les Bussières 60.00€

Domaine Olivier Jouan

Nuit St Georges vieilles vignes 63.00€

Domaine Frédéric Magnien

Gevrey Chambertin Terres Blanches 69.00€

Domaine Philippe Charlopin Morey Saint Denis Très Girard 74,00€ Domaine Michel Magnien Vosne-Romanée 94,00€ Domaine Gros Frère & Soeur

Charmes Chambertin Grand Cru 140.00€

Domaine Olivier Jouan Clos Vougeot Grand Cru 145.00€

Maison Capitain-Gagnerot Echézeau Grand Cru 155.00€

Domaine Richard Manière

CÔTE DE BEAUNE

Santenay Le Temps des Cerises 40.00€

Domaine Antoine & Rachel Olivier

Monthélie 42.00€

Domaine Douhairet-Porcheret

Saint Romain 47.00€

Domaine Alain Gras

Beaune Cent Vignes 1er Cru 75.00€

Domaine René Monnier

Volnay Clos des Chênes 1er Cru 80.00€

Domaine René Monnier

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes 74.00€

Domaine Capitain - Gagnerot

Corton-Languettes Grand Cru 110.00€

Domaine Maurice et A.Marie Chapuis

CÔTE DE CHALON

Mercurey Perrières 47.00€

Domaine Belleville

Givry 1er Cru Vieilles Vignes 51.00€

Domaine Michel Sarrazin

CÔTE DU RHÔNE

Crozes-Hermitage 36.00€

Domaine Yann Chave

ROUSSILLON

Maury Vintage 40.00€

Mas Amiel

Emportez votre bouteille entamée dans le SMART BAG

Verre 10 cl / Carafe 50 cl

BLANCS

Saint Véran 7.50€ / 25.00€.

Gewurztraminer 7.50€ / 25.00€.

Bourgogne Chardonnay 7.50€ / 25.00€.

Muscat de Rivesaltes 7.50€ / -

Moscato d'Asti 7.50€ / -

Marsannay Le Clos 7.50€ / 30.00€.

Chablis I er Cru Fourchaume 8.50€ / 30.00€.

Montagny I er Cru 9.00€ / 30.00€.

ROUGES

Bourgogne Pinot Noir 7.50€ / 25.00€.

Crozes-Hermitage 7.50€ / 27.00€.

Maury Vintage (vin doux naturel) 8.00€ / -

Marsannay Le Finage 8.00€ / 28.00€.

Monthélie 8.00€ / 30.00€.

Saint Romain 9.00€ / 31.00€.

Côtes de Nuits Croix Violette 10.50€ / 34.00€.

Givry 1er Cru Vielles Vignes 10.50€ / 34.00€.

ROSÉ

Roseline Prestige 7.50€ / 25.00€.