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La carte — LE SAINT GERMAIN
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LE SAINT GERMAIN — La carte de LE SAINT GERMAIN compte 151 plats, publiée par le restaurant le 26 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 26 janvier 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
ENTRÉES
Arancheesy aux cèpes et chou kale, sauce napolitaine
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6,90 €
croquettes de risotto parfumé aux cèpes
Bruschetta de filet mignon fumé, chèvre frais, oignon balsamique
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7,50 €
Croquettes de guanciale et tartufata, mayonnaise fumée
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6,50 €
Oeuf de poule bio poché, mousseline de brocoli truffée, haddock chaud et froid
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6,50 €
Coquillettes pour enfant gâté
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11,00 €
coquillettes cuisinées comme un risotto, truffes et jambon truffé
Mi cuit de foie gras aux épices et cacao, condiment fenouil mûres fumées
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12,00 €
Oeuf bénédicte
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10,00 €
brioche toastée, épinards meunière, œuf poché, sauce hollandaise, crevettes grises
PLATS PRINCIPAUX
Filet de mulet, épinards meunière, mousseline au siphon, beurre blanc harenga
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15,00 €
Chausson de veau farci au speck et mozzarella, gratiné au parmesan, spaghettis
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16,50 €
Risotto crémeux alle vongole
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15,50 €
risotto crémeux aux palourdes
Carpaccio de bœuf français à l'huile d'olive Alexi Munoz, roquette et copeaux de parmesan, frites au gras de bœuf
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16,00 €
Lasagnes minute al ragù à notre façon
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14,50 €
Lasagnes à la bolognese
Tagliatelles à la crème de cèpes, foie gras poêlé et buratta
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22,00 €
Ris de veau croustillant, champignons au vin jaune, crémeux de panais
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26,00 €
Risotto de saint jacques à l'huile de truffe blanche
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25,00 €
Brochettes d'onglet de boeuf, sauce chimichurri, frites au gras de boeuf
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19,00 €
DESSERTS
Figue rôtie au miel du Rucher granola, glace yaourt, gel framboise estragon
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6,00 €
Tiramisu aux cerises amarena
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5,00 €
Café gourmand
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7,50 €
Café gourmand agrémenté de 5 mignardises
Tarte citron meringuée
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6,00 €
Moelleux chocolat poire, glace vanille de Madagascar
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6,00 €
Riso al late, cacahuètes caramélisées
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5,00 €
notre riz au lait
Œuf de Loué en trompe l'œil
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8,00 €
coque de meringue, crémeux de marron, sorbet et gel pamplemousse
La pomme verte façon Tokyo Fresnay
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9,00 €
appareil pomme verte manzana, confit de pommes au yuzu, écorces de citron vert confites, sablé breton
Saint honoré vanille de Madagascar et chocolat gianduja
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8,00 €
Publicité
Menu du jour comprenant entrée, plat et dessert, un verre de vin ou de cidre, café
LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI
ENTREE AU CHOIX
Arancheesy aux cèpes et chou kale, sauce napolitaine
croquettes de risotto parfumé aux cèpes
Bruschetta de filet mignon fumé, chèvre frais, oignon balsamique
Croquette de guanciale et tartufata, mayonnaise fumée
Oeuf de poule bio poché, mousseline de brocoli truffée, haddock chaud et froid
PLAT AU CHOIX
Filet de mulet, épinards meunière, mousseline au syphon, beurre blanc harenga
veau cuit à la ficelle sur sauce à base de thon et anchois
Chausson de veau farci au speck et mozzarella gratiné au parmesan
Risotto crémeux alle vongole
Risotto crémeux aux palourdes
Carpaccio de bœuf français à l'huile d'olive Alexi Munoz, roquette et copeaux de parmesan, frites au gras de bœuf
Lasagnes minute al ragù à notre façon
lasagnes bolognese
DESSERT AU CHOIX
Figue rôtie au miel du Rucher granola, glace yaourt, gel framboise estragon
Tiramisu aux cerises amarena
Tarte citron meringuée
Moelleux chocolat poire, glace vanille de Madagascar
Riso al late, cacahuètes caramélisées
notre riz au lait
LE SOIR DU JEUDI AU SAMEDI SAMEDI ET DIMANCHE MIDI
ENTREE AU CHOIX
MISE EN BOUCHE
Arancheesy aux cèpes et chou kale, sauce napolitaine
croquettes de risotto parfumé aux cèpes
Bruschetta de filet mignon fumé, chèvre frais, oignon balsamique
Oeuf de poule bio poché, mousseline de brocoli truffée, haddock chaud et froid
Croquette de guanciale et tartufata, mayonnaise fumée
PLAT AU CHOIX
Filet de mulet, épinards meunière, mousseline au syphon, beurre blanc harenga
Chausson de veau farci au speck et mozzarella gratiné au parmesan
Risotto crémeux alle vongole
risotto crémeux aux palourdes
Carpaccio de bœuf français à l'huile d'olive Alexi Munoz, roquette et copeaux de parmesan, frites au gras de boeuf
DESSERT AU CHOIX
Figue rôtie au miel du Rucher, granola , glace yaourt, gel framboise estragon
Tarte citron meringuée
Tiramisu aux cerises amarena
Moelleux chocolat poire, glace vanille de Madagascar
Riso al late, cacahuètes caramélisées
notre riz au lait
JEUDI AU SAMEDI SOIR SAMEDI ET DIMANCHE MIDI
ENTREE AU CHOIX
MISE EN BOUCHE
Coquillettes pour enfant gâté
coquillettes cuisinées comme un risotto, truffes et jambon truffé
Mi-cuit de foie gras aux épices et cacao, condiment fenouil mûres fumées
Œuf Bénédicte
brioche toastée, épinards meunière, œuf poché, sauce hollandaise, crevettes grises
PLAT AU CHOIX
Tagliatelles à la crème de cèpes, foie gras poêlé et buratta
Ris de veau croustillant, champignons au vin jaune, crémeux de panais
Risotto de saint jacques à l'huile de truffe blanche
Brochette d'onglet de boeuf, sauce chimichurri, frites au gras de boeuf
DESSERT AU CHOIX
Œuf de Loué en trompe l'œil
coque de meringue, crémeux de marron, sorbet et gel pamplemousse
La pomme verte façon Tokyo Fresnay
appareil pomme verte façon manzana, confit de pommes au yuzu, écorces de citron vert confites, sablé breton
Saint honoré vanille de Madagascar et chocolat gianduja