La carte — Le saint germain

11 plats · de 14 € à 25 €

Le saint germain — La carte de Le saint germain compte 11 plats, de 14 € à 25 €, publiée par le restaurant le 6 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 6 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Foie Gras mi-cuit à la confiture de Figuesou Tartare de Cabillaud et Saumon au vinaigre de Calamensiou Cassolette de Saint Jacques et Crevettes au vin blanc

Filet de Veau avec son jus de Truffesou Suprême de Pintade farci aux Marrons et Foie Grasou Filet de Bar avec sa Mousseline de Crabe et sa sauce Champagneou Médaillon de Baudroie sauce crustacés (servi avec un assortiment de légumes frais)

Carré croquant chocolat-noisetteou Entremet Vanille et fruits Rougesou Galet Coco-Passion

Foie Gras Extra mi-cuit français (500g)35,00€Saumon fumé d’Écosse (500g)30,00€Caille rôtie farcie au Foie Gras (la pièce)12,00€Rôti de Chapon farci aux Morilles et Foie Gras (environ 1,2kg - 6 personnes)45,00€Souris d’Agneau Cuite 24 h à basse température (la pièce) 14,00€

Plateau Gourmand (25 pièces) :

5 Pan Con Tomate et Jambon Bellota,

5 Verrines de Perles Marines et crevettes,

5 Toasts au Saumon Fumé Maison,

5 Toasts au Foie Gras mi-cuit,

5 tartares de Tomates / Chèvre frais et crumble de Parmesan35,00€Pain Surprise Brioché (50 pièces) :

Crabe, Truite fumée, Brie à la Truffe d’été, Foie Gras, Poulet rôti Champignon 25,00€