La carte — Le Relais des Puys

85 plats · de 3 € à 19,80 €

Le Relais des Puys — La carte de Le Relais des Puys compte 85 plats, de 3 € à 19,80 €, publiée par le restaurant le 8 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 8 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Entrée au choix

Mille-feuille de boudin tiède aux pommes, croûte de moutarde

Jambon d’Auvergne

Porc des Combrailles

Plat au choix

Omble de fontaine, lentilles verte du Puy, crème et tuile de jambon d’Auvergne

Joue de bœuf à la bière locale, pâtes maison, émincé d’endives à la fourme d'Ambert

Boeuf français

Tripe moutardée à la façon de ma grand-mère

Boeuf français

Dessert au choix

Plateau de fromages ou fromage blanc

Les desserts du jour

Café gourmand (supplément 3 €

Menu à 27 € : entrée + plat + fromage ou dessert

Menu à 31.50 € : entrée + plat + fromage et dessert

Entrée

Fondant à la châtaigne, crémeux de potimarron et cornes d'abondance en gelée

Plat

Pois chiche bio d’Auvergne et légumes de saison en potée

Dessert au choix

Poire pochée, caramel orange-coriandre et nougatine

Café gourmand

Menu à 29 € : entrée + plat + fromage ou dessert

Menu à 33.50 € : entrée + plat + fromage et dessert

Entrée au choix

Tataki de saumon au sésame et grenade, salade de légumes sauté et pousses d’épinards

Saumon bio d'Ecosse

Foie gras au rhum et épices, pain banane-cranberry, chutney ananas

Foie gras de Limagne

Plat au choix

Filet de bar au fenouil et agrumes, petit épeautre bio d'Auvergne comme un risotto crémeux

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique, navet glacé et polenta pistachée

Canard de Limagne

Médaillon de veau, sauce aux girolles, vitelotte, buternut et chips de légumes

Veau français

Dessert au choix

Plateau de fromages ou fromage blanc

Moelleux noisette et mousse pralinée, sauce chocolat

Café gourmand

Menu à 43 € : entrée + plat + fromage ou dessert

Menu à 47.50 € : entrée + plat + fromage et dessert

Choix entre deux entrées

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Plat au choix

Viande du jour

Poisson du jour

Omelette du jour

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Dessert au choix

Plateau de fromage ou fromage blanc

Les desserts du jour

Café gourmand (supplément 3 €

Menu à 20.30 € : entrée + plat + fromage ou dessert

Formule à 16.50 € : entrée + plat OU plat + dessert

En semaine

Saucisson de montagne

Plat au choix dans le menu du jour

Coupe Tagada

+ un verre de jus de fruit ou sirop

+ un cadeau

Dimanche et fériés à midi

Plat au choix dans tous les menus

Coupe Tagada

+ un verre de jus de fruit ou sirop

+ un cadeau

Entrées

Tataki de saumon au sésame et grenade, salade de légumes sauté et pousses d’épinards

Salmon tataki with sesame and pomegranate, sauté vegetables and spinach 18.50 €

Foie gras au rhum et épices, pain banane-cranberry, chutney ananas Rhum and spice foie gras

with banana cranberry bread and ananas chutney 18.80 €

Fondant à la châtaigne, crémeux de potimarron et cornes d'abondance en gelée

Chestnuts fondant, small pumkin cream and craterellus mushroom jelly 13.70 €

Mille-feuille de boudin tiède aux pommes, croûte de moutarde Tepid blood sausage millefeuille

with apple, mustard crust 12.80 €

Duo de terrines Home-made Pâté duo 9.00 €

Jambon d’Auvergne Cured Auvergne ham 11.20 €

Salade au Cantal pané et jambon d'Auvergne (15 mn*) Breaded Cantal cheese and Auvergne cured

ham salad 10.80 €

Assiette Auvergnate Auvergne air-dried sausage and cured ham with home-made Pâté 12.40 €

Les omelettes

Omelette nature Plain omelette 7.30 €

Omelette fromage ou lardons ou champignons ou herbes ou provençale (poivron, oignon, olives)

Cheese or lardon or mushroom or fresh garden herbs or Provençal style (sweet pepper, onion, olives, thyme) omelette 9.00 €

Supplément légumes (avec l'omelette) Extra vegetables 4.50 €

Les poissons

Filet de bar au fenouil et agrumes, petit épeautre bio d'Auvergne comme un risotto

crémeux (15 mn*) Bass filet with fennel and citrus fruit and local organic einkorn wheat risotto 15.80 €

Omble de fontaine, lentilles verte du Puy, crème et tuile de jambon d’Auvergne (15 mn*)

Brown trout, green lentil, cured ham in cream and as tile 14.90 €

Les viandes

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique, navet glacé et polenta pistachée (20

mn*) Duck breast file with honey and balsamic vinegar, iced turnip and pistachio polenta 18.40 €

Médaillon de veau, sauce aux girolles, vitelotte, buternut et chips de légumes* (20 mn*)

Calf medallion, mushroom sauce, vitelottes potato’s, butternut and vegetables chips 19.80 €

Joue de bœuf à la bière locale, pâtes maison, émincé d’endives à la fourme d'Ambert (20

mn*) Ox cheek cooked in local beer, homemade pasta, sliced endives in local sweet blue cheese 14,80 €

Tripe moutardée à la façon de ma grand-mère Home-made tripe in mustard and white wine sauce 14.10 €

Pois chiche bio d’Auvergne et légumes de saison en potée Local organic chickpeas

and season vegetables in steaw 15.00 €

Salade verte Salad 3.90 €

Plateau de fromages d’Auvergne Cheeses platter 6.80 €

Fromage blanc Fromage frais 4.60 €