La carte — Le Pergros

71 plats · de 3 € à 68 €

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Le Pergros — La carte de Le Pergros compte 71 plats, de 3 € à 68 €, publiée par le restaurant le 13 mai 2025.

Carte publiée par le restaurant le 13 mai 2025

Menus

Entrées

À PARTAGER… OU PAS !

Pâté croûte du Pergros 10 €

L’œuf au plat aux foies de volailles, réduction de madère 12 €

Tomate, burrata, sorbet basilic 1.1 10 €

Œuf en meurette 10 €

Chaussons de chèvre chaud, salade verte 13,80 €

SUGGESTIONS VÉGÉTARIENNES

Chou-fleur au chocolat blanc, œuf mollet 13 €

Risotto aux champignons 23 €

Houmous de pois chiche, gressins 8 €

Veggi 3.1 : courgettes, carottes, sarrasin, asperges, burrata 26 €

SPÉCIALITÉS

Demi-pied de cochon grillé au barbecue 22 €

Lapin sauce au vin rouge comme chez Mami Angel 26 €

Gratin de ravioles au Saint-Félicien 22 €

Bœuf bourguignon fondant et gourmand 23 €

VIANDES & POISSONS

Magret de canard 23 €

Omble chevalier beurre meunière 22 € / 26 € / 28 €

Entrecôte de bœuf Black Angus 21,50 €

Cuisses de grenouilles en persillade 28 €

Toutes nos viandes et poissons sont servis avec des féculents et des légumes de saison.

MENUS SÉQUENCES

Une séquence (entrée concise et raffinée) 12 €

Un plat en une séquence 28 €

Menu en deux séquences 38 €

Menu en trois séquences 48 €

Menu en quatre séquences 58 €

Menu en cinq séquences 68 €

Choix à la carte uniquement pour les menus une et deux séquences.

Tous les convives partagent la même expérience gastronomique.

ENFANTS 12 €

Un petit sirop

Une viande ou un poisson

Une petite garniture

Un dessert

DESSERTS ET FROMAGES

Fromage blanc faisselle à la crème 6,00 €

Fromage blanc faisselle au coulis de fruits rouges 6,50 €

Tartelette flan pâtissier (nature ou aux fruits) 6,50 €

Charlotte au chocolat bergamote 8,00 €

Saint-Honoré au caramel 9,50 €

Crème brûlée 8,00 €

Tiramisu 8,00 €

Fondant au chocolat (10 min de cuisson) 10,00 €

Les entrées

Légumes de saison

Coquillages

Plat

Magret de canard

Volailles

Poisson

Noix de Saint-Jacques

Omble chevalier

Spécialité

Cuisses de grenouilles

Choix à la carte uniquement ou dans le cadre du menu en deux séquences.

Fromages

Fromage blanc faisselle à la crème 6,00 €

Fromage blanc faisselle au coulis de fruits rouges 6,50 €

Desserts

Tartelette flan pâtissier (nature ou aux fruits) 6,50 €

Charlotte au chocolat bergamote 8,00 €

Saint-Honoré au caramel 9,50 €

Crème brûlée 8,00 €

Tiramisu 8,00 €

Fondant au chocolat (10 min de cuisson) 10,00 €

Poulet rôti à emporter 25 €

Garniture par personne 3 €

Pizzas – Base Tomate

Margherita

Mozzarella 10,00 €

Reine

Jambon blanc, champignons, origan, olives 12,00 €

Pergros

Jambon blanc, champignons, lardons, reblochon, mozzarella, origan, persillade, olives 13,00 €

Chorizo

Poivron, champignons, chorizo, mozzarella, origan, olives 12,00 €

Bolognaise

Viande de bœuf hachée, mozzarella, origan, olives 13,00 €

Végétarienne

Artichaut, poivron, champignon, mozzarella, origan, olives 13,00 €

Sicilienne

Anchois, câpres, champignons, origan, olives 12,00 €

Pizzas – Base Crème

Campagnarde

Saucisse de Morteau, pommes de terre, oignons, champignons, lardons, olives 14,00 €

4 Fromages

Chèvre, roquefort, Saint-Félicien, mozzarella 13,00 €

Chèvre Miel

Chèvre, miel, mozzarella, olives 10,00 €

Saumon / Ravioles

Ravioles, saumon fumé, persillade, mozzarella, olives 14,50 €

Chicken India

Blanc de poulet, lardons, champignons, curry, mozzarella, olives 13,00 €