LE PAVILLON

2 plats 30.00€  - 3 plats 34.00€

La carte change tous les jours afin de suivre la saisonnalité des produits & les arrivages de nos producteurs locaux. Les Plats indiqués sont à titre d'exemple

Les Entrées

Filets de maquereaux de la Turballe au poivre de Séchouan & basilic thaï, déclinaison de betteraves
Velouté de cèpes & œuf parfait, jambon ibérique de Mr Arrossagaray
Tartare de dorade Sébaste aux wakamé, soja & sésame
Terrine de foie gras de canard mi cuit au Porto, chutney de fruits de saison  +8€
Noix de St Jacques de la Manche poêlées & velouté de butternut de Mr Léauté à la vanille +7€

Les Plats 

Filet de merlu rôti à la crème d'andouille, risotto de sarrasin
Aile de raie de la Turballe au beurre meunière & purée de pommes de terre maison
Pluma ibérique grillée à l'huile de curry & menthe, mousseline de butternut de Mr Léauté
Tartare de bœuf français coupé au couteau, frites maison & salade verte
Coquilles St Jacques de la Manche cuites à l'étouffée au beurre de cerfeuil, purée maison   +7€
Pavé de bœuf Limousin de Mr Radigois grillé, sauce au poivre, champignons sauvages & légumes d'automne  +7€

les Desserts

Sablé breton mousseline passion & mangue fraîche
Figues fraîches rôties à la crème de cassis, glace caramel à la fleur de sel
Profiteroles aux choux craquelin maison, glace vanille & sauce chocolat noir Valrhona
Assortiment de petits desserts maison
Assiette de fromages affinés de nos régions

Domaine Clos des Quarterons (Agnès & Xavier Amirault)
2020 A.O.C St Nicolas Du Bourgueil « Quarterons » 27.00€
2018 A.O.C St Nicolas Du Bourgueil « Le Fondis » - 35.00€
2020 A.O.C St Nicolas Du Bourgueil « Ferme Fontaine » sans sulfites 30.00€
2016 A.O.C St Nicolas Du Bourgueil « Vau Renou » 46.00€
2020 A.O.C Bourgueil – Clos de la Gaucherie 30.00€
Domaine Antoine Sanzay
2020 A.O.C Saumur Champigny « La Paterne » 29.00€
2018 A.O.C Saumur Champigny « Les Poyeux » 50.00€
Domaine Clos Rougeard 75 cl
2008/2013 A.O.C Saumur Champigny 175.00€
2013 A.O.C Saumur Champigny « Poyeux » 200.00€
2012 A.O.C Saumur Champigny « Le Bourg » 300.00€
Domaine Guiberteau (Romain)
2013 A.O.C Saumur « Les Arboises » 80.00€
Domaine Andrée (Stéphane Erissé)
2017 A.O.C Anjou « Carbone » 37.00€
2016 A.O.C Anjou « Les Mines » 50.00€
2018 I.G.P Val de Loire « L’envolée » (Grolleau) 32.00€
Château Fosse Sèche
2018 A.O.C Saumur « Eolithe » 33.00€
2018 A.O.C Saumur « Gondwana » & « Laurasie » 59.00€
Domaine Clau de Nell (Leflaive)
2016 A.O.C Anjou Cabernet Franc 36.00€
2016 A.O.C Anjou « Violette 41.00€
Domaine Gautier (Pierre)
2015 A.O.C Bourgueil « Marsaules » 39.00€
2015 A.O.C Bourgueil Grand Mont 60.00€
2016 A.O.C Bourgueil « Clos Nouveau » 78.00€
Domaine Le Clos des Capucins (Fiona Beeston)
2019 A.O.C Chinon « Perfektly Drinkable » 35.00€
2017 A.O.C Chinon « Le Clos » 49.00€
Domaine La Grange Tiphaine (Coralie & Damien Delecheneau)
2015/2017 A.O.C Touraine Amboise « Le Côt » 49.00€
Domaine Bernard Baudry (Mathieu)
2019 A.O.C Chinon « Le Clos Guillot » 38.00€
2016 A.O.C Chinon « La Croix Boissée » 47.00€
Domaine Gilbert (Philippe) 75 cl
2020 A.O.C Menetou Salon 34.00€
2015 A.O.C Menetou Salon « 35 rangs » 53.00€
2017 A.O.C Menetou Salon « Chandelières » 45.00€
Domaine Des Poëte (Guillaume Sorbe)
2017 V.D.F Pinot Noir « L’Odyssée » 48.00€
Domaine Delaporte (Mathieu)
2021 A.O.C Sancerre « Silex » 39.00€
2017 A.O.C Sancerre « Cul De Beaujeu » 51.00€
Domaine Saint Nicolas (Thierry Michon)
2018 A.O.C Brem « Reflets » 32.00€
2018 V.D.F « Jacques » 40.00€
2012 A.O.C Brem « Plante Gâte » 60.00€
Domaine de Bellevue (Jérôme Bretaudeau à Gétigné))
2018 V.D.F « Statera » (Pinot Noir)
2019 V.D.F « V Sens » (Merlot) 39.00€
2018 V.D.F « Ornaté » (Cabernet & Merlot) 45.00€
Domaine Landron-Chartier (Benoît Landron)
2016 A.O.C Côteaux d’Ancenis (gamay) « Ethérie » 35.00€
Les Vins Rouges Du Rhône & Du SUD-EST
Rhône
Domaine Oratoire Saint Martin (Frères Alary)
2020 A.O.C Côtes Du Rhône « P’tits Gars » 26.00€
2019 A.O.C Cairanne « Réserve Des Seigneurs » 34.00€
2019 A.O.C Cairanne « Haut Coustias » 43.00€
Domaine Jamet (Jean-Paul)
2020 A.O.C Côtes Du Rhône 40.00€
2018 A.O.C Côte Rôtie « Fructus Voluptas » 70.00€
2018 A.O.C Côte Rôtie 115.00€
Domaine de Lorient (Laure Colombo & Dimitri Roulleau-Gallais) 75 cl
2021 A.O.C St Joseph 42.00€
2021 A.O.C Cornas « la Cabane des Chasseurs » 54.00€
2019/2020 A.O.C Cornas - 62.00€
Domaine Bott (Graême & Julie)
2020 A.O.C Crozes-Hermitage 35.00€
2018 A.O.C St Joseph 42.00€
2019 A.O.C Côte Rôtie 79.00€
2020 A.O.C Côtes du Rhône – Terrasses de Seyssuel 60.00€
Domaine Alain Graillot
2017 A.O.C Crozes-Hermitage « La Guiraude » 60.00€
Domaine André Perret (Paul )
2020 A.O.C St Joseph « Les Grisières » 49.00€
Domaine Du Coulet (Matthieu Barret )
2019 A.O.C Cornas « Brise-Cailloux » 52.00€
2015/2016/2017 A.O.C Cornas « Billes Noires » 80.00€
Domaine Borda Xuria (Elorri & Brice)
2019 V.D.F « l’Affranchi » (Syrah sur St Joseph) 55.00€
Domaine Yann Chave
2020 A.O.C Crozes-Hermitage 34.00€
2018 A.O.C Crozes-Hermitage « le Rouvre » 45.00€
Domaine Gourt de Mautens (Jérômr Bressy)
2016/2017 I.G.P Vaucluse 90.00€/86.00€
Domaine Le Sang des Cailloux (Famille Férigoule)
2019 A.O.C Vacqueyras « Lopy » 44.00€
Domaine Georges Vernay (Christine)
2016/2019 A.O.C Côte Rôtie « Maison Rouge » 155.00€
Domaine Guigal (Famille) 75 cl
2015 A.O.C Côte Rôtie « la Mouline »/ « la Landonne »/ « la Turque » 500.00€
Domaine Saint Préfert
2018 A.O.C Châteauneuf Du Pape 50.00€
Domaine Henri Bonneau
2013 A.O.C Châteauneuf Du Pape « Cuvée Marie Beurrier » 250.00€
2014 A.O.C Châteauneuf Du Pape « Réserve des Célestins » 400.00€
Domaines de la Famille Brunier
2017 A.O.C Gigondas « Les Pallières » 48.00€
2011/2014 A.O.C Châteauneuf Du Pape « Vieux Télégraphe » 120.00/105.00€
Domaine de la Martinelle
2021 A.O.C Ventoux 26.00€
2021 A.O.C Beaumes de Venise 33.00€
Domaine de la Bouïssière
2020 A.O.C Gigondas 45.00€
2020 A.O.C Vacqueyras 40.00€
Château Rayas (Emmanuel Reynaud)
2006/2009 A.O.C Châteauneuf Du Pape 330.00€
Château Fonsalette (Emmanuel Reynaud)
2006 A.O.C Côtes du Rhône 160.00€
Corse
Domaine Vaccelli (Gérard Courrège)
2019 A.O.C Ajaccio « Unu » 41.00€
2019 A.O.C Ajaccio « Granit » 62.00€
2017 V.D.F « Sirocco » 62.00€
Clos Culombu (Paul-Antoine Suzoni)
2020 A.O.C Corse-Calvi « Storia di Sgio » 35.00€
2020 A.O.C Corse-Calvi « Storia di Corni Mozzi » 40.00€
Domaine Mondange
75 cl
2019 A.O.P Corse « Laudria » 31.00€
Domaine ‘Alzipratu (Pierre Acquaviva)
2019 V.D.F (Corse) « Fiuri » 43.00€
Clos Venturi/Clos Vico (Famille Venturi)
2019 A.O.C Vin de Corse 43.00€
2020 A.O.P Corse « le Bois du Cerf » 28.00€
Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte
2021 I.G.P Ile de Beauté « Bleu Impérial » 42.00€
Bandol & Provence
Domaine Château Canadel (Benoît Vianney)
2016 A.O.C Bandol 42.00€
2014 A.O.C Bandol « Altum » 60.00€
Domaine La Tour du Bon (Agnès Hocquart)
2001/2018 A.O.C Bandol 51.00/ 30.00€
Domaine Château Revelette (Peter Fischer)
2018 I.G.P Bouches Du Rhône « Le Grand Rouge » 47.00€
Domaine Château Rousset (Thomas Emery)
2016 A.O.C Pierrevert « Grand Jas » 32.00€
Domaine Tempier (Famille Peyraud)
2017 A.O.C Bandol « pour LULU » 51.00€
2015 A.O.C Bandol « La Mouiga » 80.00€
2017 A.O.C Bandol « La Tourtine » 75.00€
Domaine Hauvette (Dominique)
2015 A.O.C Baux De Provence « Cornaline » 60.00€
2019 A.O.C Baux De Provence « Améthyste » 86.00€

Domaine Labranche Lafont (Christine Dupuy)
2018 A.O.C Madiran 25.00€
Domaine Elian Da Ros
2016 A.O.C Côtes du Marmandais « Chante-Coucou » 31.00€
2015 A.O.C Côtes du Marmandais « Clos Baquey » 49.00€
Domaine Sandrine Farrugia
2020 A.O.C Côtes du Marmandais « La Vague » 26.00€
2020 A.O.C Côtes du Marmandais « Epiphyte » 33.00€
Domaine Arretxea (Famille Riouspeyrous) 75 cl
2016/2017 A.O.C Irouléguy « Haitza » 50.00€
2008/2011/2013 A.O.C Irouléguy « Haitza » 55.00€
2015 A.O.C Irouléguy « Dolia» 55.00€
Domaine Borda Xuria (Elori Réca)
2014/2016 A.O.C Irouléguy « Kixka » 49.00€/45.00€
Château le Cèdre (Pascal Veraeghe)
2020 A.O.C Cahors 26.00€
2020 A.O.C Cahors « Expression Libre » Sans Sulfites 26.00€
Domaine Cosse-Maisonneuve
2018 A.O.C Cahors « le Petit Sid » 32.00€
2017 A.O.C Cahors « Solis » 27.00€
2018 A.O.C Cahors « Le Sid » 50.00€
Château Tour des Gendres (Luc de Conti)
2021 A.O.P Côtes de Bergerac « Cantalouette » 22.00€
2019 A.O.P Côtes de Bergerac « La Gloire de mon Père » 25.00€
2018 A.O.P Côtes de Bergerac « Les Anciens Francs » 37.00€

Les Vins Rouges du Bordelais 75 cl

Fronsac
2016 A.O.C Fronsac – Château La Tour du Moulin (Famille Dupuch) 28.00€
Médoc/Haut Médoc
2017 A.O.C Haut-Médoc – Clos du Jaugueyron (Michel Théron) 42.00€
Bordeaux & Bordeaux Supérieur
2016 A.O.C Bordeaux - Château Le Puy « Emilien » (Famille Amoreau) 46.00€
2016 A.O.C Bordeaux Château La Caderie « Authentique » 20.00€
Lalande de Pomerol
2019 A.O.C Lalande de Pomerol Château Samion (famille Berrouet) 40.00€
l Montagne St Emilion
2016 A.O.C Montagne St Emilion Vieux Château St André (famille Berrouet) 38.00€
Castillon Côtes de Bordeaux
2016 A.O.C Castillon Côtes de Bordeaux « AURAGE » (Famille Mitjaville) 83.00€
2015 A.O.C Castillon Côtes de Bordeaux - Domaine de l’A (famille Derenoncourt) 55.00€
Côtes de Bourg
2017 A.O.C Côtes de Bourg « Roc de Cambes » -(Famille Mitjaville) 150.00€
Pomerol
2019 A.O.C Pomerol « Saisons » - Château Bourgneuf 45.00€
2014/2017 A.O.C Pomerol – Château Bourgneuf 63.00€
2014/2015 A.O.C Pomerol – Clos St André (Jean-Claude Desmarty) 80.00€
Pessac Léognan/Graves
2017 A.O.C Graves - Château Crabitey (Famille Meneret Audy ) 29.00€
2019 A.O.C Pessac-Léognan - Château Haut-Bergey « cuvée Paul » (Famille Garcin) 35.00€
2014 A.O.C Pessac-Léognan - Château Haut-Bergey (Famille Garcin) 48.00€
2015 A.O.C Pessac-Léognan Grand Cru Classé – Château Smith-Haut-Lafitte (Cathiard ) 135.00€
Saint Estèphe
2016 A.O.C St Estèphe– Château de Côme (Baron Velge) 40.00€
Moulis en Médoc 75 cl
2016 A.O.C Moulis en Médoc– Château Mauvesin - Barton (Famille Barton) 34.00€
Pauillac
2015 A.O.C Pauillac - Château Bellegrave (Famille Meffre) 50.00€
2015 A.O.C Pauillac Grand Cru Classé - Château Duhart-Million (Famille De Rotschild) 99.00€
2013 A.O.C Pauillac Grand Cru Classé - Château Pontet Canet (Alfred Tesseron) 135.00€
Margaux
2015 A.O.C Margaux « Nout » - Clos du Jaugueyron (Michel Théron) 55.00€
2014/2015 A.O.C Margaux - Clos du Jaugueyron (Michel Théron) 72.00€/80.00€
2017 A.O.C Margaux « Les Charmes de Kirwan » 40.00€
Saint Emilion
2011 A.O.C St Emilion Grand Cru Classé « Château le Tertre Roteboeuf (F. Mitjaville) 280.00€
2013 A.O.C St Emilion Grand Cru Classé - Château L’Angélus (H. de Bouard) 265.00€
2015/2017 A.O.C St Emilion Grand Cru - Château La Croix de Labrie(Axelle Courdurié) 120.00€ 2018 A.O.C St Emilion Grand Cru – Chapelle de Labrie(Axelle Courdurié) 65.00€
Saint Julien
2003/2005 A.O.C St Julien Grand Cru Classé - Château Léoville Barton (Famille Barton) 250.00€/200.00€
2009 A.O.C St Julien Grand Cru Classé – Château Langoa Barton (Famille Barton) 120.00€
2017 A.O.C St Julien– La réserve de Léoville Barton (2d vin de Léoville Barton) 50.00€

Les Champagnes Bruts Non Millésimés 75cl
Maison Gimonnet (Famille)
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Cuis 1er Cru 57.00€
Maison Chartogne – Taillet (Alexandre Chartogne)
A.O.C Champagne Brut « Ste Anne » 62.00€
Maison Etienne Calsac
A.O.C Champagne Brut « L’échappée Belle » 62.00€
Maison Dhondt–Grellet (Adrien Dhondt)
A.O.C Champagne extra brut Blanc de Blancs 1er cru « Les Terres Fines » 75.00€
Maison Billercart Salmon
A.O.C Champagne Brut Réserve 68.00€
Maison Savart (Frédéric)
A.O.C Champagne Brut 1er Cru « L’Ouverture » 64.00€
A.O.C Champagne Extra Brut 1er cru « L’Accomplie » 75.00€
Maison Philipponnat
2009 A.O.C Champagne Brut « Cuvée 1522 » 90.00€
Maison De Sousa (famille)
A.O.C Champagne Brut Réserve 70.00€
A.O.C Champagne Brut Grand Cru « Cuvées 3A » 81.00€
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Caudalies » 91.00€
Maison Leclerc Briant (Hervé Gestin)
A.O.C Champagne Extra-Brut 1er Cru 65.00€
2013 A.O.C Champagne Extra-Brut 85.00€
Maison Egly–Ouriet (Francis)
A.O.C Champagne brut 1er cru « Les Vignes de Vrigny » 82.00€
A.O.C Champagne Extra Brut Grand Cru VP 135.00€
Maison Ulysse Collin (Olivier) 75cl
A.O.C Champagne Brut Blanc de Noirs « Maillons » 90.00€
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs « Pierrières » 110.00€
Maison Bérêche & Fils (Raphael & Vincent)
A.O.C Champagne Brut Réserve vieilles vignes 70.00€
A.O.C Champagne Brut « Reflets d’Antan » 150.00€
Maison Agrapart & Fils (Pascal)
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Terroirs » 88.00€
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « 7 crus » 68.00€
Maison Cazé Thibaud (Fabien)
A.O.C Champagne brut Blanc de Blancs « Mont Bernard » 57.00€
A.O.C Champagne brut « Naturellement » 61.00€
Domaine Guiborat (Richard Fouquet)
A.O.C Champagne brut Blanc de Blancs « Thétys » 68.00€
A.O.C Champagne brut Blanc de Blancs « Prisme » 78.00€
Domaine Roger Coulon (Eric Coulon)
A.O.C Champagne brut « Vrigny » 90.00€
Les Champagnes Bruts Rosés
Maison Gimonnet et & Fils
A.O.C Champagne brut rosé 75.00€
Maison Chartogne – Taillet
A.O.C Champagne brut rosé 75.00€
Maison Billecart Salmon
A.O.C Champagne Brut Rosé 95.00€
1998 A.O.C Champagne Brut Rosé « Cuvée Elisabeth Salmon » 195.00€
2002 A.O.C Champagne Brut Rosé « Cuvée Elisabeth Salmon » 195.00€
Maison Dhondt – Grellet (Adrien Dhondt)
2015 A.O.C Champagne Brut 1er Cru Rosé « Le Mont de Fer » (macération) 120.00€
Les Champagne Bruts Nature Non Millésimés 75cl
Maison Ruppert Leroy (Bénédicte & Emmanuel)
A.O.C Champagne brut « La Fosse Grély » 70.00€
A.O.C Champagne brut Blanc de Noirs « Les Cognaux » 70.00€
A.O.C Champagne brut Blanc de Noirs « Cuvée Papillon » 76.00€
Les Champagnes Parcellaires Non Millésimés
Maison Chartogne Taillet (Alexandre)
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs « Heurtebises » 95.00€
Maison Coessens (Jérôme)
A.O.C Champagne Brut Blanc de Noirs « Largillier » 70.00€
A.O.C Champagne Brut Blanc de Noirs « Sens Boisé » 70.00€
Maison Ulysse Collin (Olivier)
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs « Enfers » 140.00€
Maison Etienne Calsac
A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru « Les Rocheforts » 75.00€
A.O.C Champagne Brut « Les Revenants » 115.00€
Maison Henri Giraud (Claude)
A.O.C Champagne Brut Grand Cru MV14 « fût de chêne » 160.00€
Maison Roger Coulon (Eric Coulon)
A.O.C Champagne brut Blanc de Blancs « Chouilly » 90.00€
Domaine Guiborat (Richard Fouquet)
A.O.C Champagne brut Blanc de Blancs « Montaigu » 99.00€
Les Champagnes Blancs Bruts Millésimés
Maison Roger Coulon (Eric Coulon)
2012 A.O.C Champagne brut Blanc de Noirs 100.00€
Maison Philipponnat
2008 A.O.C Champagne Brut « Mareuil » 120.00€
Maison Billecart Salmon 75cl
2006 A.O.C Champagne Brut Vintage 85.00€
2002 A.O.C Champagne Brut « Nicolas François Billecart » 200.00€
2006 A.O.C Champagne Brut « Nicolas François Billecart » 180.00€
2004 A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 150.00€
2006 A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Cuvée Louis » 175.00€
1998 A.O.C Champagne Brut Grande Cuvée 250.00€
Maison De Sousa
2009 A.O.C Champagne Extra Brut Grand Cru « Umami » 200.00€
2008 A.O.C Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Caudalies » 180.00€
Les Champagnes Bruts Parcellaires Millésimés
Maison Dhondt - Grellet
2014 A.O.C Champagne Extra Brut 1er Cru Blancs de Blanc « Les Nogers » 99.00€
Maison Savart (Frédéric)
2015 A.O.C Champagne Extra Brut 1er Cru « Les Noues » 99.00€
Maison Billecart Salmon
2002 A.O.C Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru « Clos St Hilaire » 350.00€
Maison Philipponnat
2006/2009 A.O.C Champagne Brut « Clos Des Goisses » 200.00€
Maison Gimonnet
2014 A.O.C Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Cramant » 110.00€
Maison Jérôme Coessens
2010 A.O.C Champagne Brut Blanc de Noirs « Largillier » 75.00€
Maison Agrapart
2015 A.O.C Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Minérale » 110.00€
2014 A.O.C Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Avizoise » 155.00€
2016 A.O.C Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « Vénus » 250.00€
2014 A.O.C Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « EXP 14 » 270.00€
Maison Bérêche & Fils (frères) 75cl
2014 A.O.C Champagne Extra Brut Grand Cru « Mailly Grand Cru » 150.00€
2016 A.O.C Champagne Brut 1er Cru « Rilly la Montagne » 105.00€
Les Autres Bulles
A.O.C Crément d’Alsace Bollenberg 72 mois sur lattes 60.00€
Les ½ Bouteilles 37.5 cl
Les Rouges
2019 A.O.C St Nicolas de Bourgueil « les Quarterons » - Xavier Amirault 17.00€
2019 A.O.C Ménetou Salon – Philippe Gilbert 20.00€
2014 A.O.C Savigny les Beaune – Domaine Pavelot 25.00€
2020 A.O.C Crozes Hermitage – Yann Chave 22.00€
2018 A.O.C Saint -Emilion – Lajarde Montarlier 22.00€
Les Blancs
2019 A.O.C Ménetou Salon – Philippe Gilbert 21.00€
2020 A.O.C Chablis – Nathalie & Gilles Fèvre 22.00€
Les Rosés
2021 A.O.C Pierrevert Château Rousset 50cl 22.00€

Le Chablisien
Domaine Goisot (Jean-Hugues & Guilhem)
2017 A.O.C Côtes d’Auxerre « Biaumont » 40.00€
2017 A.O.C Côtes d’Auxerre « Gueules de Loup » 40.00€
Domaine Raveneau (François)
2013 A.O.C Chablis « 1er Cru Montée De Tonnerre » 150.00€
2016 A.O.C Chablis « 1er Cru Butteaux » 150.00€
2012 A.O.C Chablis Grand Cru « Blanchot » 235.00€
Domaine Thomas Pico 75cl
2019 A.O.C Chablis 40.00€
2017 A.O.C Chablis « 1er Cru Butteaux » 74.00€
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
2020 A.O.C Chablis 35.00€
2020 A.O.C Chablis « 1er Cru Fourchaume » 49.00€
2017 Chablis Grand Cru « Preuses » 75.00€
Domaine Piuze (Patrick)
2016 Chablis Grand Cru « Bougros » 80.00€
Le Maconnais
Domaine Barraud (Famille)
2020 A.O.C Macon « Chaintré » 31.00€
2019 A.O.C Macon « Vergisson » 36.00€
2020 A.O.C St Véran « En Crèches » 39.00€
2018 A.O.C Pouilly Fuissé « En Buland » 59.00€
2020 A.O.C Pouilly Fuissé « Les Crays » 59.00€
Côte De Beaune
Domaine des Terres de Velle (Fabrice & Sophie Laronze)
2019 A.O.C Auxey-Duresses « Les Hautées » 45.00€
2018 A.O.C Monthélie « les Sous-Roches » 47.00€
2018 A.O.C Meursault Vieilles Vignes « Les Luchets » 62.00€
2018 A.O.C Chassagne-Montrachet « la Platière » 66.00€
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Referts » 80.00€
Domaine Agnès Paquet
2018 A.O.C Auxey-Duresses 45.00€
2019 A.O.C Auxey-Duresses « Patience n°12 » 60.00€
Domaine Jean Philippe Fichet 75cl
2017 A.O.C Monthélie 49.00€
2015 A.O.C Meursault « Chevalières » 85.00€
2017 A.O.C Meursault « Le Tesson » 105.00€
Domaine David Moreau
2018 A.O.C Santenay 1er Cru « Beaurepaire » 50.00€
Domaine Thomas Boccon
2019 A.O.C Meursault 69.00€
Domaine Jacques Carillon
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 78.00€
2016 A.O.C Puligny-Montrachet 1er cru « les Referts »
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er cru « Champs Canet » 110.00€
Domaine Bachelet – Monnot (Marc & Alexandre Bachelet)
2019 A.O.C Maranges 1er cru « la Fussière » 55.00€
2019 A.O.C Santenay
2018 A.O.C Batard-Montrachet Grand Cru (en vieillissement)
2018 A.O.C Puligny-Montrachet 77.00€
2018 A.O.C Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 120.00€
2019 A.O.C Chassagne- Montrachet 72.00€
Domaine François Mikulski
2017 A.O.C Meursault 79.00€
2015 A.O.C Meursault « Meix Chavaux » - 110.00€
2016/2017 A.O.C Meursault 1er Cru « Charmes » 119.00€
2015/2016 A.O.C Meursault 1er Cru « Poruzots » 115.00€/120.00€
2013 A.O.C Meursault 1er Cru « Genévrières » 155.00€
Domaine Michel Bouzereau
2018 A.O.C Meursault « les Grands Charrons » 73.00€
2017 A.O.C Meursault « les Tessons » 80.00€
2017 A.O.C Meursault 1er cru « Les Perrières » 125.00€
Domaine Lafon 75cl
2017 A.O.C Meursault « Les Narvaux » 100.00€
2017 A.O.C Meursault 95.00€
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain » (en vieillissement)
Domaine Héritiers du Comte Lafon (Dominique)
2011 A.O.C Meursault « Clos De La Barre » 200.00€
2015 A.O.C Meursault 1er Cru « Charmes » 300.00€
Domaine François Carillon
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er cru « les Folatières » 125.00€
2018 A.O.C Puligny-Montrachet 75.00€
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain » 115.00€
Domaine Hubert Lamy (Olivier)
2017 A.O.C St Aubin 1er Cru « Les Frionnes » MAGNUM 130.00€
Domaine Morey Coffinet (Thibault Morey)
2019 A.O.C St Aubin 1er cru « Les Frionnes » 63.00€
2018 A.O.C Chassagne-Montrachet « Les Houillières » 73.00€
2017 A.O.C Chassagne-Montrachet 1er cru « En Cailleret » 99.00€
2017 A.O.C Chassagne-Montrachet 1er cru « Romanée » (en vieillissement)
2017 A.O.C Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Pucelles » 130.00€
2018 A.O.C Batard-Montrachet Grand cru (en vieillissement)
Domaine Bonneau du Martray (Famille Le Bault De La Morinière)
2008 A.O.C Corton-Charlemagne 220.00€
Domaine Tollot Beaut (Nathalie, Jean-Paul & Olivier)
2017 A.O.C Corton-Charlemagne 175.00€
Domaine Rollin (Famille)
2020 A.O.C Pernand-Vergelesses « Les Cloux »
2017 A.O.C Corton-Charlemagne 100.00€
Domaine Sauzet (Emilie & Benoît Boudot)
2016 A.O.C Puligny-Montrachet 110.00€
Domaine La Pousse d’Or (Patrick Landanger) 75cl
2016 A.O.C Puligny-Montrachet 1er cru « Le Cailleret » 190.00€
Domaine Bernard Moreau
2018 A.O.C Chassagne-Montrachet 69.00€
La Côte Chalonnaise
Domaine Ragot (Nicolas)
2019 A.O.C Givry « Champ Pourot » 35.00€
Domaine Dureuil-Janthial (Vincent)
2018 A.O.C Rully 42.00€
2018 A.O.C Rully 1er Cru « Margotés » 54.00€
2018 A.O.C Rully 1er Cru « Meix Cadot » 52.00€
Domaine De Villaine (Pierre de Benoîst)
2020 A.O.C Bouzeron (Aligoté) 32.00€
2018 A.O.C Côtes Chalonnaises « Clous Aimé » 42.00€
2018 A.O.C Rully 1er Cru « Rabourcé » 60.00€
La Côte De Nuits
Domaine Alexandrine Roy
2017 A.O.C Marsannay « Le Champ Perdrix » 48.00€
Domaine Dujac
2018 A.O.C Morey saint Denis 1er cru 75.00€
Domaine Naudin-Ferrand (Claire)
2017 A.O.C Hautes Côtes de Nuits « Clématys » 48.00€

Domaine Landron-Chartier
2018 A.O.C Côteaux D’Ancenis Malvoisie « Révélation » 26.00€
Domaine Dhommé
1989 A.O.C Côteaux De Layon 45.00€
Domaine de la Bergerie
2016 A.O.C Côteaux du Layon 1er cru « Chaume » 40.00€
Domaine Juchepie (Famille Oesterlinck)
2015 A.O.C Côteaux De Layon « Passion » 50CL 50.00€
2015 A.O.C Côteaux De Layon « Quintessence » 50CL 60.00€
Domaine de Souch (Famille Hegoburu)
2016 A.O.C Jurançon moelleux « cuvée Kattalin » - 50CL 45.00€
Domaine Lajibe
2018 A.O.C Jurançon vendanges tardives « Serres Seques » 55.00€
Domaine Camin Larredya
2018 A.O.C Jurançon Moelleux « les Grains des Copains » 33.00€
Domaine Dagueneau 75cl
2012 A.O.C Jurançon « Jardins De Babylone » 130.00€
Domaine Château Caillou (Famille Pierre /Ballan Bravo)
2014 & 2015 A.O.C Sauternes 50.00€
Domaine Trimbach
2007 A.O.C Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles » 180.00€
2008 A.O.C Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 100.00€
2008 A.O.C Pinot Gris « Vendanges Tardives » 100.00€
Domaine Kientzler
2016 A.O.C Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 55.00€
Domaine Zusslin
2015 A.O.C gewurztraminer Prestige « Bollenberg » 45.00€
Domaine Barmes Buecher
2007 A.O.C Gewurztraminer Grand cru « Steingrubler » Vendanges tardives 50cl 55.00€
Domaine Ostertag
2018 A.O.C Gewurztraminer vendanges tardives Fronholz 65.00€
Domaine Hauvette (Dominique)
V.D.T Piémont nord des Alpilles « Compendium » 50cl 110.00€

Domaine de l’Oratoire St Martin (Frères Alary)
2019 A.O.C Cairanne « Réserve des Seigneurs » 31.00€
Domaine André Perret (Paul)
2019 A.O.C Condrieu 65.00€
Domaine Bott (Graeme & Julie)
2021 A.O.C Crozes – Hermitage 35.00€
2021 A.O.C Saint - Joseph 42.00€
2021 A.O.C Condrieu 62.00€
2020 A.O.C Condrieu « L’Aléau » 78.00€
Domaine Yann Chave
2020 A.O.C Crozes – Hermitage 38.00€
Domaine de Lorient (Laure Colombo & Dimitri Roulleau Gallais)
2021 A.O.C St Péray 39.00€
Domaine Georges Lombrière (Benoît) 75cl
2018 A.O.C Châteauneuf du pape « Thais » 55.00€
Domaine Gourt de Mautens (Jérôme Bressy)
2015 I.G.P Vaucluse 65.00€
Domaine Jamet (Jean-Paul)
2020 A.O.C Côtes du Rhône 35.00€
Domaine Georges Vernay (Christine)
2018 A.O.C Condrieu « Chaillées de l’Enfer » 115.00€
2018 A.O.C Condrieu « Côteau De Vernon » 140.00€
Domaine Borda Xuria (Elorri & Brice)
2020 V.D.F L’Affranchi (jeunes vignes de Condrieu) 55.00€
Domaine Le Sang des Cailloux (famille Férigoule)
2019 A.O.C Vacqueyras – « un Sang Blanc » 52.00€

Domaine Roc des Anges (Marjorie & Stéphane Gallet)
2019 I.G.P Côtes Catalanes « Llum » (grenaches & macabeu) 36.00€
2019 I.G.P Côtes Catalanes « Iglésia Vella » (grenache gris) 52.00€
2019 I.G.P Côtes Catalanes « Oca » (macabeu avant 1927) 45.00€
2019 I.G.P Côtes Catalanes « Alquimia » (grenaches & macabeu sous voile) 39.00€
Domaine Vaccelli Corse (Gérard Courrège)
2019 I.G.P Ile de Beauté « Quartz » 65.00€
2020 A.O.C Ajaccio « Vaccelli » 45.00€
Domaine ‘Alzipratu (Pierre Acquaviva)
2020 A.O.C Corse Calvi « Lume » 45.00€
Clos Venturi/Clos Vico (Famille Venturi)
2020 A.O.C Corse « Le Bois de Cerf » 26.00€
2020 A.O.C Vin de Corse 42.00€
2018 A.O.C Vin de Corse « IP » 52.00€
2021 I.G.P Ile de Beauté « (H)emera » 36.00€
Domaine Château Révelette (Peter Fischer)
2019 I.G.P Méditerranée « Le Grand Blanc » 49.00€
Château Hauvette (Dominique) 75cl
2018 I.G.P Des Alpilles « Jaspe » 48.00€
2014 I.G.P Des Alpilles « Dolia » 73.00€
Domaine Clos Culombu – Corse
2020 V.D.F Storia Di Carbessu (vermentino) 33.00€
2020 A.O.P Corse Calvi « Ribbe Rosse » 36.00€
Domaine Camp Del Mas - Terrasses du Larzac
2020 I.G.P Hérault « Cantaluz » (Chardonnay) 35.00€
Domaine Clos Constantin - Terrasses du Larzac
2021 A.O.C Languedoc « Strate » (grenaches gris & blanc, vermentino) 35.00€
Domaine Gauby
2021 A.O.C Côtes Catalanes « Calcinaires » 40.00€
2021 A.O.C Côtes Catalanes « Vieilles Vignes » 55.00€
2021 A.O.C Côtes Catalanes « Coume Gineste » 120.00€

Les Bordeaux blancs
2019 A.O.C Bordeaux Château La Caderie « Esprit » 18.00€
2019 A.O.C Graves Château Crabitey 28.00€
2019 A.O.C Pessac Léognan « Château Haut-Bergey » (Famille Garcin) 50.00€
2018 V.D.F « Chardonnay » - Domaine de l’A (Famille Derenoncourt) 90.00€
2015 A.O.C Pessac Léognan « Château Smith Haut Lafitte » (Famile Cathiard) 140.00€
2017 A.O.C Bordeaux « Château Croix de Labrie » « Stella Solare » (Axelle Courdurié) 63.00€
Domaine La Tour des Gendres (Luc De Conti) – BERGERAC
2021 I.G.P du Périgord « Cantalouette » 20.00€
2020 A.O.P Bergerac « Moulin des Dames » (sauvignon) 32.00€
Domaine Camin Larredya (Jean-Marc Grussaute)
2021 A.O.C Jurançon Sec « La part d’Avant » 30.00€
Domaine Lajibe (Jean-Baptiste Semmartin)
2018 A.O.C Jurançon Sec « Serres Seques » 30.00€
2018 A.O.C Jurançon Sec « Carmeret » 38.00€
2018 A.O.C Jurançon Sec « Haure » 48.00€
Domaine Arretxea (Famille Riouspeyrous)
2014/2019 A.O.C Irouléguy « Hégoxuri » 55.00€/50.00€
2017 A.O.C Irouléguy « Dolia » 50.00€
2016/2018 A.O.C Irouléguy « Grès » ou « Schistes » - 55.00€
Domaine Borda Xuria (Elori Réca) 75cl
2019 A.O.C Irouléguy « Errotik » 46.00€
Domaine Etxondoa – Olivier Pouchoulou
2021 A.O.C Irouléguy « Xut » (petit & gros manseng) 30.00€
Domaine Labranche-Lafffont – Christine Dupuy
2020 A.O.C Pacherenc de Vic Bilh 28.00€
Domaine Elian Da Ros - Marmande
2020 A.O.C Côtes du Marmandais « Coucou Blanc » 41.00€
Domaine Sandrine Farrugia – Marmande
2020 V.D.F « 52 ares » (sémillon- sauvignon) 28.00€

Domaine Kientzler (André)
2018 A.O.C Riesling Grand Cru « Kirschberg » 48.00€
2016 A.O.C Riesling Grand Cru « Geisberg » 56.00€
Domaine Ostertag (André & Arthur)
2020 A.O.C Riesling « Jardins » 30.00€
2017 A.O.C Riesling Fronholz 41.00€
2013/2017 A.O.C Riesling Grand Cru « Müenchberg 80.00/63.00€
Domaine Weinbach-Faller (Famille Faller)
2018 A.O.C Riesling - “Cuvée Colette” 45.00€
2018 A.O.C Riesling Grand Cru “Schlossberg” 69.00€

Domaine Trimbach (Famille)
2008 A.O.C Riesling « Cuvée Frédéric Emile » 90.00€
2008 A.O.C Riesling « Clos Ste Hune » 150.00€
Domaine Albert Mann (Famille Barthelme)
2019 A.O.C Riesling « Cuvée Albert » 43.00€
2006/2018 A.O.C Riesling Grand Cru « Schlossberg » 100.00/72.00€
2013 A.O.C Riesling Grand Cru « Furstentum » 90.00€

Domaine Barmes Buecher 75cl
2019 A.O.C Riesling Liemental 35.00€
2017 A.O.C Riesling grand cru Steingrubler 52.00€
2018 A.O.C Riesling grand cru Hengst 59.00€
2014/2020 A.O.C Riesling « Clos Sand » 55.00/40.00€

Domaine Zusslin
2017 A.O.C Alsace « Kammerlas » 85.00€
2015 A.O.C Riesling grand cru Pfingstberg 79.00€
2017 A.O.C Riesling Liebenberg Monopole 58.00€
Domaine Zind-Humbrecht (Olivier & Pierre-Emile)
2018 A.O.C Riesling « Clos Hauserer » 79.00€
2018 A.O.C Riesling « Roche Calcaire » 79.00€
2019 A.O.C Riesling Grand Cru « Brand » 100.00€
Domaine Fumey-Chatelain (André) -JURA
2020 A.O.C Arbois « Savagnin Ouillé» 36.00€
2015 A.O.C Arbois “Vin Jaune” 60.00€
Domaine Gilles Berlioz - SAVOIE
2019 A.O.C Vin de Savoie (Chignin) « Le Jaja » 31.00€
Domaine Dominique Belluard – SAVOIE
2018 A.O.C Vin de Savoie (Gringet) « Les Alpes »
Domaine Dominique Lucas - SAVOIE
2019 I.G.P Vin des Allobroges « Un Matin face au Lac » 39.00€
Domaine des Ardoisières (Brice Omont) - SAVOIE
2018 I.G.P Vin des Allobroges « Argile blanc » 30.00€
2018 I.G.P Vin des Allobroges « Schiste » 50.00€
Domaine André & Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane) - JURA
2018 A.O.C Arbois « Patchwork » (Chardonnay) 36.00€
2016 A.O.C Arbois « Savagnin » 52.00€
2017 A.O.C Arbois « Mailloche » (Chardonnay) 54.00€

Domaine Ganevat (Jean-François) - JURA 75cl
2014 A.O.C Côtes Du Jura « Grusse En Billat » (Chardonnay) 65.00€
2016 A.O.C Côtes Du Jura « Les Chalasses » (Chardonnay) 85.00€
2016 A.O.C Côtes Du Jura « Les Grandes Teppes » (Chardonnay) 85.00€
2008 A.O.C Côtes Du Jura « Les Vignes de mon Père » (Chardonnay) 150.00€
Domaine Egon Muller (Moselle Allemande)
2015 Kabinett 130.00€
2017 Spätlese 250.00€

Le Pays Nantais
75cl
Domaine de Bellevue (Jérôme Bretaudeau)
2020 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie 30.00€
2021 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Le Clos des Perrières » Granite 45.00€
2015/2016/2017 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Gaïa » 55.00€
2018 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « les Bouquinardières » 36.00€
2016/2017 V.D.F « La Justice » (Chardonnay) 50.00€
2018 V.D.F « La Justice » (Chardonnay/savagnin) 50.00€
2019 V.D.F « Macération » (pinot gris) 30.00€
Domaine La Tour Galus (Damien Rineau)
2020 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Fleur de Gabbro » 20.00€
2014 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Gorges » - 32.00€
Domaine Jo Landron
2003/2005/2010 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Fief Du Briel » 49.00 /49.00€/52.00€
2019 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « les Houx » 27.00€
2015 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Fief Du Briel » 32.00€
Domaine Le Fay d’Homme (Vincent Caillé)
2018 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Monnières St Fiacre » 32.00€
2020 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Terre de Gneiss » 39.00€
Domaine de la Pépière (Gwénaëlle, Marc & Rémi)
2019 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Château Thébaud »
2015 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Gorges » 29.00€
2020 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Clisson »
2021 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie 18.00€
Domaine Jérémy Huchet
2018 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Clos Les Montys » vignes de 1914 29.00€

Domaine Luneau Papin (Pierre-Marie) 75cl
2017 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Gula Ana » 39.00€
2018 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Terre De Pierre » 35.00€
2007/2018 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « L d’Or » 55.00€/35.00€
2007/2016 A.O.C Muscadet Sèvre & Maine sur Lie « Excelsior » 60.00€/48.00€
Domaine Eric Chevalier
2020 A.O.C Muscadet Côtes de Grand Lie « La Noé » 29.00€
2019 I.G.P Val de Loire « les Gralettes » - Fié Gris 28.00€
Domaine Landron-Chartier (Benoît)
2016 A.O.C Muscadet Côteaux de la Loire « Révélation » Champtoceaux 30.00€
Les Sauvignons
Domaine Delaporte (Mathieu)
2021 A.O.C Sancerre « Chavignol » 35.00€
2020 A.O.C Sancerre « Silex » 40.00€
2018 A.O.C Sancerre « Monts Damnés » 47.00€
Domaine Pabiot (Jonathan)
2020 A.O.C Pouilly Fumé « Léon » 38.00€
2020 A.O.C Pouilly Fumé « Luminance » 49.00€
Domaine Dagueneau (Louis- Benjamin)
2015 A.O.C Pouilly Fumé « Silex » 100.00€
Domaine Gilbert (Philippe)
2020 A.O.C Menetou Salon 32.00€
2017 A.O.C Menetou Salon « Chandelières » 42.00€
Domaine La Grange Tiphaine (Famille Delécheneau)
2021 AOC Touraine Sauvignon « Trinq’âmes » 25.00€
2021 AOC Touraine Sauvignon « 4 Mains » 49.00€

Domaine Les Poëte (Guillaume Sorbe) 75cl
2020 A.O.C Touraine Sauvignon « Le S » 30.00€
2017 V.D.F Sauvignon « Argos » - (sur Quincy) 44.00€
2017 V.D.F Sauvignon « Orphée » - (sur Reuilly) 46.00€
Les Chenins Blancs
Domaine Michon (Thierry)
2018 A.O.C Brem « Le Haut des Cloux » 40.00€
Domaine Boudignon (Thibaud)
2018 A.O.C Anjou Blanc 39.00€
2018 A.O.C Anjou Blanc « A Françoise » 48.00€
2018 A.O.C Savennières « Clos de la Frémine » 60.00€
2018 A.O.C Savennières « Vigne Cendrée » 60.00€
2018 A.O.C Savennières « Clos de la Hutte » 65.00€
Domaine Andrée (Stéphane Erissé)
2017 A.O.C Anjou blanc « Faraunières » 40.00€
Domaine Leroy (Richard)
2018 A.O.C Anjou Blanc « Les Rouliers » 100.00€
2018 A.O.C Anjou Blanc « Les Noëls De Montbenault » 130.00€
Domaine La Grange Tiphaine (Famille Delécheneau)
2020 AOC Montlouis Sur Loire « Epinay » 46.00€
2020 AOC Montlouis Sur Loire « Grenouillères » (sucre résiduel) 49.00€
Domaine de la Bergerie (Soeurs Guegniard)
2018 A.O.C Savennières « Le Grand Beaupréau » 41.00€
Domaine Dhommé (Famille )
2020 A.O.C Savennières « Les Fougerais » 35.00€
Domaine Laureau (Damien)
2018 A.O.C Savennières « Les Genêts » 42.00€
2018 A.O.C Savennières « Bel Ouvrage » 58.00€
2018 A.O.C Savennières « La Roche aux Moines »

Domaine Morgat (Eric) 75cl
2018 A.O.C Anjou Blanc « Litus » 70.00€
2015/2016 A.O.C Savennières « Fidès » 90.00€
2015 A.O.C Savennières « Clos de Sertaux » 110.00€
Château Fosse Sèche (Frères Pyre)
2018 A.O.C Saumur « Arcane »
Domaine Antoine Sanzay
2019 A.O.C Saumur « Les Salles Martin » 38.00€
2018 A.O.C Saumur « Les Essarts » 43.00€
Domaine Clos Rougeard (Frères Foucault)
2013 AOC Saumur « Brezé » 250.00€

 47.00 Euros (Entrée, plat & dessert) 
53.00 Euros (Entrée, plat, fromage, dessert) 
65.00 Euros (Entrée, poisson, viande, dessert) 
70.00 Euros (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert)   

Merci de sélectionner un menu unique, ou choisir 2 entrées, 2 plats & 2 desserts & de nous communiquer les choix afin de faciliter le service  

Ballotine de magret de canard & foie gras aux agrumes, macaron à l’orange 
Noix de St Jacques de la Manche poêlées au velouté de butternut & émulsion basilic  
Tartelette sarrasin au saumon fumé « Bomlo » maison, mousseline de choux fleur 

Filet de bar sauvage rôti jus de crevettes grises, épinards fondants & crémeux de butternut 
Coquilles St Jacques de la Manche cuites à l’étouffée au beurre de cerfeuil, purée maison 
Faux filet de bœuf Limousin de Mr Radigois (Couëron) rôti, carottes, panais & oignons caramélisés 
Médaillons de veau Limousin de lait « sous la mère » aux girolles & petits légumes d’automne 

Assortiment de fromages affinés de nos régions (Pour les formules à 53 € et 70€) 

Profiteroles aux choux craquelin, glace vanille & sauce chocolat Valrhona  
Passionnément chocolat noir Valrhona & fruits de la passion 
Assortiment De Petits Desserts Maison 
Tatin de mangue au poivre de Séchouan, sorbet passion 
Millefeuille croustillant aux poires & mousseline caramel à la fleur de sel 
Symphonie aux fruits exotiques  

Gâteau d’anniversaire pour l’ensemble de la table  
Passionnément chocolat noir Valrhona & fruits de la passion 
Millefeuille croustillant aux poires & mousseline caramel à la fleur de sel 
Symphonie aux fruits exotiques  

Nos producteurs locaux (Mr Leguen, Mr Léauté, Mr Pineau, Mr Vinet…) nous fournissent la quasi-totalité de nos salades, herbes, légumes & fruits rouges 

41.00 Euros (Entrée, plat & dessert) 
45.00 Euros (Entrée, plat, fromage, dessert)  
58.00 Euros (Entrée, poisson, viande, dessert) 
63.00 Euros (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert)  

Merci de sélectionner un menu unique, ou choisir 2 entrées, 2 plats & 2 desserts & de nous communiquer les choix afin de faciliter le service 

Nage de gambas aux parfums de citron vert, gingembre & coco   
Salade de pétoncles & moules de Bouchot aux aromates, samossa de petits légumes  
Magret de canard fumé maison houmous marocain & chips de légumes 

Ballotine de volaille fermière farcie aux foie gras & basilic, tatin de racines 
Filet de dorade royale poêlé à l’huile d’agrumes & coriandre, mousseline de butternut & potimarron  
Dos de cabillaud en croûte d’herbes & aromates, beurre citronné & & parmentier à l’andouille 
Emincé de bœuf Limousin de Mr Radigois (Coueron) au velouté de champignons,  Galette de pommes de terre & topinambours 

Assortiment de fromages affinés de nos régions (Pour les formules à 45€ et 63€) 

Profiteroles aux choux craquelin, glace vanille & sauce chocolat Valrhona  
Passionnément chocolat noir Valrhona & fruits de la passion 
Assortiment De Petits Desserts Maison 
Tatin de mangue au poivre de Séchouan, sorbet passion 
Millefeuille croustillant aux poires & mousseline caramel à la fleur de sel 
Symphonie aux fruits exotiques  

Gâteau d’anniversaire pour l’ensemble de la table (+3€/pers) 
Passionnément chocolat noir Valrhona & fruits de la passion 
Millefeuille croustillant aux poires & mousseline caramel à la fleur de sel 
Symphonie aux fruits exotiques   

Nos producteurs locaux (Mr Leguen, Mr Léauté, Mr Pineau, Mr vinet…) nous fournissent la quasi-totalité de nos salades, herbes, légumes & fruits rouges 

Château de la Liquière (Vidal-Dumoulin) 75 cl
2020 A.O.C Faugères « l’Ampoule » 26.00€
2020 A.O.C Faugères « Tarroussel » 36.00€
Clos Constantin (Samuel & Pierre)
2021 A.O.C Terrasses du Larzac « Euzéria » 33.00€
Camp Del Mas (Julien)
2020 I.G.P Hérault « Gravis » (Syrah) 36.00€
Domaine Pierre Vaïsse
2019 I.G.P Hérault « Galibaou du Russe » 52.00€
Domaine La Terrasse d’Elise (Xavier Brajou)
2020 I.G.P Hérault « La réserve du Pigeonnier » (Carignan) 44.00€
Domaine d’Aupilhac (Sylvain Fadat)
2020 A.O.C Languedoc « Lou Mazet » (Grenache) 25.00€
2019 A.O.C Languedoc Montpeyroux 33.00€
2020 A.O.C Languedoc Montpeyroux « Les Cocalières » (Syrah-Grenache-Mourvedre) 38.00€
Domaine Cal Démoura (Vincent Gourmarel)
2020 A.O.C Terrasses du Larzac « Terres de Jonquières » 47.00€
2020 A.O.C Terrasses du Larzac « Les Combariolles » 55.00€
Domaine Mas de la Seranne (Famille Venture)
2020 A.O.C Terrasses du Larzac « Clos des Immortels » 34.00€
Domaine Roc des Anges (Marjorie & Stéphane Gallet)
2021 I.G.P Côtes Catalanes « Segna de Cor » 29.00€
2020 I.G.P Côtes Catalanes « Satine » 39.00€
2020 I.G.P Côtes Catalanes « Australe » (serine) 38.00€
2020 I.G.P Côtes Catalanes « Relief » (Carignan) 40.00€
2021 I.G.P Côtes Catalanes « 1903 Carignan de Schistes » 60.00€
Domaine Borie la Vitarèle (Camille Izarn)
2017 A.O.C St Chinian « Les Crès » 48.00€
Domaine Gauby (Gérard) 75 cl
2021 A.O.C Côtes Catalanes « Calcinaires » 39.00€
2020 V.D.P Côtes Catalanes « Vieilles Vignes » 58.00€
2014 V.D.P Côtes Catalanes « Muntada » 120.00€
Domaine La Grange des Pères (Laurent Vaillé)
2015/2016/2018 V.D.P De L’Hérault « La Grange des Pères »
Les Vins Rouges De Bourgogne
La Côte Chalonnaise
Domaine Ragot (Nicolas)
2019 A.O.C Givry 37.00€
Domaine Dureuil – Janthial (Vincent)
2018 A.O.C Rully « en Guesnes » 45.00€
Domaine De Villaine (Pierre de Benoist)
2016 A.O.C Bourgogne Côte Chalonnaise « la Fortune » & « la Digoine » 66.00€
2018 A.O.C Mercurey « Montots » 51.00€
2018 A.O.C Rully 1er cru « les Champs Clous » 65.00€
La Côte De Beaune
Domaine David Moreau
2020 A.O.C Maranges « aux Gryphées » 41.00€
2020 A.O.C Santenay « Cuvée S » 46.00€
2020 A.O.C Santenay « 1er Cru Clos Des Mouches » 62.00€
Domaine Tollot Beaut (Nathalie, Jean-Paul & Olivier)
2018 A.O.C Chorey les Beaune 45.00€
2015/2017 A.O.C Savigny Les Beaune 1er Cru « Champ Chevrey » 69.00€/65.00€
2010 A.O.C Beaune 1er Cru « Clos du Roi » 80.00€
2018 A.O.C Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » 88.00€
2016 A.O.C Corton Grand Cru 140.00€
Domaine Bachelet – Monnot (Marc & Alexandre Bachelet) 75 cl
2019 A.O.C Maranges 1er Cru « Fussières » 47.00€
Domaine Agnès Paquet
2020 A.O.C Auxey-Duresses 46.00€
2018 A.O.C Pommard « les Combes » 62.00€
Domaine Henri Naudin-Ferrand (Claire Naudin)
2018 A.O.C Hautes Côtes de Beaune « Orchis Mascula » 45.00€
Domaine Héritiers du comte Lafon (Dominique)
2017 A.O.C Monthélie 1er Cru « les Duresses » 110.00€
2016 A.O.C Volnay 1er cru « Santenots » 180.00€
Domaine François Mikulski
2017/2005 A.O.C Volnay 1er Cru « Santenots Du Milieu » 89.00€/120.00€
Domaine Thierry Glantenay
2018 A.O.C Pommard « Riottes » 64.00€
2018 A.O.C Volnay 58.00€
2017/2018 A.O.C Volnay 1er Cru « les Brouillards » 85.00/90.00€
2017 A.O.C Volnay 1er Cru « les Caillerets » 99.00€
2017 A.O.C Volnay 1er Cru « Clos des Chênes » 89.00€
2018 A.O.C Volnay 1er Cru « Santenots » 90.00€
Domaine La Pousse d’Or (Patrick Landanger)
2016 A.O.C Volnay 1er Cru « Clos De Bousse D’or » 120.00€
Domaine des Croix (David)
2018 A.O.C Beaune 1er Cru « les 100 Vignes » 59.00€
2018 A.O.C Beaune 1er Cru « Tuvilains » 63.00€
2018 A.O.C Beaune 1er Cru « Grèves » 85.00€
2017 A.O.C Corton Grand Cru « Les Grèves » 125.00€
Domaine Pavelot (Hugues) 75 cl
2019 A.O.C Savigny les Beaune 1er cru « Les Guettes » 53.00€
2018 A.O.C Aloxe-Corton 55.00€
2018 A.O.C Chorey les Beaune « Les Beaumonts » 39.00€
Domaine Bernard Moreau
2019 A.O.C Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » 53.00€
Domaine Louis Boillot
2013 A.O.C Volnay 1er cru « les Angles » 82.00€
2012 A.O.C Pommard 1er cru « les Frémiers » 104.00€
La Côte De Nuits
Domaine Philippe Charlopin
2014 A.O.C Clos St Denis Grand Cru 200.00€
2011 A.O.C Clos Vougeot Grand Cru 300.00€
2017 A.O.C Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes »
2018 A.0.C Marsannay « en Montchenevoy » 60.00€
Domaine Hubert Lignier (Laurent)
2016/2018 A.O.C Nuits St Georges « Les Poisets » 95.00€ / 88.00€
2018 A.O.C Morey St Denis « Trilogie » 88.00€
2012 A.O.C Morey St Denis « Vieilles Vignes » 180.00€
2016/2017 A.O.C Morey St Denis 1er Cru “Riotte” 160.00€/140.00€
2017 A.O.C Chambolle-Musigny 1er cru “les Baudes” 170.00€
2017 A.O.C Clos De La Roche Grand Cru 200.00€
2016 A.O.C Gevrey-Chambertin « Les Seuvrées » 80.00€
2011 A.O.C Gevrey-Chambertin 1er Cru « Aux Combottes » 235.00€
2013/2014 A.O.C Charmes-Chambertin Grand Cru 220.00€
Domaine de l’Arlot (Géraldine Godot)
2016 A.O.C Nuits St Georges 1er Cru « Clos des Forêts St Georges » 130.00€
2016 A.O.C Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » 155.00€
Domaine Mugneret – Gibourg (Soeurs Mugneret) 75cl
2018 A.O.C Bourgogne Pinot noir 50.00€
2017 A.O.C Vosne-Romanée 105.00€
2017 A.O.C Nuits St Georges 1er Cru « Aux Chaignots » 125.00€
2015 A.O.C Echezeaux Grand Cru 280.00€
2015 A.O.C Clos Vougeot Grand Cru
2017 A.O.C Ruchottes-Chambertin Grand Cru 295.00€
Domaine Mugnier (Jacques-Frédéric)
2009/2010 A.O.C Nuits St Georges 1er Cru « Clos De La Maréchale » - Domaine Mugnier 135.00€
Domaine Arlaud (Cyprien)
2017 A.O.C Nuits St Georges 1er Cru « Cuvée Joseph » 80.00€
2018 A.O.C Vosne-Romanée 88.00€
2018 A.O.C Chambolle-Musigny 75.00€
2017/2018 A.O.C Morey St Denis 1erCru « Cheseaux » 95.00€
2017 A.O.C Morey St Denis 1erCru « Les Ruchots » 99.00€
2010 A.O.C Morey St Denis 1erCru « Blanchard » 115.00€
2010 A.O.C Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Noirots » 130.00€
2010 A.O.C Charmes-Chambertin Grand Cru 250.00€
2017 A.O.C Clos De La Roche Grand Cru - 280.00€
Domaine Cécile Tremblay
2016/2017 A.O.C Vosne-Romanée Vieilles Vignes 170.00/160.00€
2014 A.O.C Vosne-Romanée 1er Cru « Rouges Du Dessus « 220.00€
2017 A.O.C Nuits St Georges « Albuca » 145.00€
2018 A.O.C Chambolle-Musigny « Les Cabottes »
2013/2014 A.O.C Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes » 225.00€
2016/2017 A.O.C Morey St Denis « Très Girard » 160.00/150.00€
2014/2015 A.O.C Echezeaux Grand Cru 350.00€
2012/2013 A.O.C Chapelle-Chambertin Grand Cru 350.00€
Domaine du Clos de Tart 75 cl
2006 A.O.C Clos De Tart Grand Cru 580.00€
2002 A.O.C Clos De Tart Grand Cru 680.00€
Domaine Anne Sigaut
2017 A.O.C Chambolle-Musigny Vieilles Vignes « Les Bussières » 70.00€
2017 A.O.C Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Noirots » 89.00€
2017 A.O.C Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Sentiers » 95.00€
2016/2017 A.O.C Morey St Denis 1er Cru “Les Charrières” 75.00€/65.00€
Domaine du Clos des Lambrays
2014 A.O.C Clos des Lambrays Grand Cru 300.00€
Domaine Claire Naudin
2019 A.O.C Côtes de Nuits « Myosotis Arvensis» 50.00€
Domaine Alexandrine Roy
2018 A.O.C Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 82.00€
2018 A.O.C Gevrey-Chambertin « Clos Prieur » 92.00€
2017 A.O.C Gevrey-Chambertin « Cuvée Alexandrine » 112.00€
Domaine Louis Boillot
2019 A.O.C Côtes de Nuits Villages »Vignois » 43.00€
2018 A.O.C Fixin « aux Herbues » 45.00€
2018 A.O.C Gevrey-Chambertin 62.00€
2016 A.O.C Gevrey-Chambertin 1er cru « Les Evocelles » 80.00€
Domaine de la Romanée Conti (Aubert de Villaine)
2017 A.O.C Vins du Domaine de la DRC (en vieillissement)
Domaine Dujac (Famille Seysses)
2012 A.O.C Morey Saint Denis 95.00€
Domaine Dugat (Claude, Bertrand, Laetitia & Jeanne)
2013 A.O.C Gevrey-Chambertin 1er cru 150.00€

Le Beaujolais
75 cl
Domaine Mee Godard
2020 A.O.C Morgon « Grand Cras » 38.00€
2020 A.O.C Moulin à Vent « Au Michelon » 42.00€
Domaine Louis Boillot
2019 A.O.C Moulin à Vent « Les Rouchaux » 36.00€
Domaine Clos de la Roilette (Couderc)
2020 A.O.C Fleurie « cuvée tardive » 26.00€
Domaine Thibault Liger Belair
2018 A.O.C Moulin à Vent « Les Rouchaux » 38.00€
2018 A.O.C Moulin à Vent « Champ de Cour » 48.00€
Les Rosés
Domaine Château Canadel (Thomas Emery)
2020 A.O.C Bandol 32.00€
Domaine Tempier (Famille Peyraud)
2019 A.O.C Bandol 40.00€
Domaine Château Rousset (Benoît Vianney)
2020 I.G.P Alpes De Haute Provence « Les Bambines » 29.00€
Domaine Vaccelli
2018 A.O.C Ajaccio 35.00€
Domaine Le Roc des Anges
2020 I.G.P Côtes Catalanes « Les Vignes Métissées » 32.00€
Les Coteaux Champenois, Vins de Savoie & d’Alsace 75 cl
Domaine Jérôme Coessens (Champagne)
2014 A.O.C Coteaux Champenois 95.00€
Domaine Weinbach-Faller (Famille Faller)
2018 A.O.C Pinot Noir d’Alsace « Clos des Capucins » 46.00€
Domaine Albert Mann
2018 A.O.C Pinot Noir d’Alsace « Clos de la Faille » 75.00€
2018 A.O.C Pinot Noir d’Alsace « Grand H » 85.00€
Domaine Zusslin
2017 A.O.C Pinot Noir d’Alsace « Bollenberg Neunberg » 100.00€
2020 A.O.C Alsace « Ophrys » (Pinots Noir & Blanc) 39.00€
Domaine Barmes Buecher
2020 A.O.C Pinot noir d’Alsace « réserve » 37.00€
2018 A.O.C Pinot noir d’Alsace « vieilles vignes » 52.00€
Domaine Les Fils de Charles Trosset (Savoie)
2018 A.O.C Savoie « Prestige des Arpents » (Mondeuse) 33.00€
Domaine Fumey-Chatelain (Savoie)
2020 A.O.C Arbois (Trousseau) 28.00€
2020 A.O.C Arbois « Remonte en Ligne (Pinot Noir) 33.00€