La carte — Le Moulin de la Pipe

SPÉCIALITÉS DRÔMOISES / DRÔME SPECIALTIES

. Or du Pré (fleurs de pissenlit) . Gentiana (racines de gentiane)

. Sambucus (fleurs de sureau) . Rhubarbe (à la rhubarbe)

SANS ALCOOL / SOFT DRINKS

APÉRITIFS / APETIZERS

Kir au Sauvignon (15 cl) pêche, framboise, griotte, mûre, cassis, 4 fruits rouges, châtaigne /

ALCOOLS LIQUEURS / LIQUORS

Calvados hors d'âge / Calvados ageless - Cognac VSOP - Armagnac hors d'âge / Armagnac ageless - Sélection eau de vie

Artisanale (poire, framboise, ou vieille prune) - Liqueur Chartreuse verte / Green Chartreuse - Whisky 10 ans d’âge

Aberlour, ou Jack Daniels - Vodka Zubrowska - Vieux Rhum Clément / Clement old rum -

Gin Tanqueray / Tanqueray Gin

EAUX MINÉRALES / MINERAL WATER

Eau de la Druise / Druise spring water

Eau de la source du Moulin de la Pipe pétillante / Sparkling water from the Moulin de la Pipe spring

SODAS, JUS DE FRUITS ET SIROPS / SODAS, JUICE AND SYRUPS

BIERES / BEERS

Bière bouteile artisanale élaborée à partir de l’eau de la source du Moulin de la Pipe

Artisanal beer made from our spring water of the Moulin de la Pipe

Pipe Bière de Source (Blonde) / (loger beer) - L'Omblézienne Ambrée au Genièvre / (amber beer with juniper)

Vente à Emporter le carton de / take away packs :

Bière Pression 25 cl / Beer on draft

Bière Bouteille 33 cl / Bottle beer

BOISSONS CHAUDES / HOT BEVERAGES

au lieu

121 € Spécialité sur réservation

« VERCLOCHETTE A LA CHEMINEE »

Minimum 2 pers :30 € / persInstallés près de la cheminée, vous faites fondre des brochettes de Bleu du Vercors Sassenage au feu de bois sur des pommes de terres cuites vapeur que vous dégustez avec un plateau de charcuterie traditionnelle artisanale de la maison PICHON,Raucoules, Haute Loire.

Coeur de jambon cru, coppa,carré de porc séché, chorizo,jambon à l’os cuit au foin, fait maison, saucisson sec pur porc,agrémentés d’une salade croquante,de noix de Grenoble et de condiments. Formule PITCHOUN (-12 ans)13,00 € Ravioles de Romans (label rouge) de la Mère Maury à la crèmeouFilet de poulet fermier grillé, servi avec frites fraîches ********1 boule de glace artisanale « Gerard Cabiron » au choix : chocolat, vanille, caramel, fraiseou Compote artisanale d’abricot « Saveurs du Vercors » mélangée à du fromage blanc de montagne ou 1 yéti surprise et sucette au caramel

AOP Côtes du Rhône 2017 Visan, Domaine la Guintrandy, Olivier Cuilleras, “Cuvée le Dévès” (vieux Grenache) ample, corsé, très typé 21,50€ / pot 50cl 17,50 € [AB]

AOP Crozes Hermitage 2018 Harles et François tardy « Domaine des Entrefaux » (100% Syrah) Fruité, puissant, intense 36€ [AB]

AOP Crozes Hermitage 2017 Stéphane Cornu « Domaine du Pavillon » (100% Syrah) Envoûtant, équilibré 30€ [AB]

AOP Gigondas, 2018 « Domaine de Carobelle » (Grenache, Syrah, Cinsault). Equilibré, riche, complexe 35,00€ [AB]

AOP Vinsobres 2016 Crû de la Drôme Provençale mis en bouteille au Domaine de Montine (Grenache, Syrah) Combinaison de générosité, fraicheur et élégance. 23,50€ [AR]

AOP Côtes de Rhône 2017 Domaine Rouge Garance « Feuille de Garance » (60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Cinsault) organique, vinification naturelle 25€ [AB]

Sélection du Mois : AOP Côtes du Rhône 2018 “Château Rochecolombe” Médaille d'Or 2018 (40% Syrah, 60% Grenache) Non filtré, charpenté, rond, élégant 22€ [AB]

Pays d’Oc :

Provence :

AOP Coteaux d’Aix en Provence « Terre D’Aixpressions » (Vermentino, Grenache blanc) Notes d’aubépine, amande, poire, frais et délicat 25,50€ [AR]

Lubéron :

Sélection du Mois : AOP Lubéron 2018 Domaine Château Fontvert « Les Restanques » (90 %Vermentino, 10 % Grenache blanc) agriculture en biodynamie 27€ [AB]

Clairettes Drômoise et Champagne :

Sans alcool :

Diois :

AOC Clairette de Die Tradition Bio Cave Jaillance médaille d'Or 2016 (100% Muscat) pétillant, fruité 25,50€ [AB]

Champagne :

Charcuterie artisanale de tradition ardéchoise Maison Teyssier depuis 1871

1 Baguette Tradition + au choix :

• Terrine 200g : • Chevreuil-genièvre-cassis

• Sanglier à l’ivrogne

• Cochon-pommes-pain d’épices

• Lapin

• Chorizo-coriandre

• Canard-miel-agrumes

• Rillette Henriette

ou

• Saucisson fin pur porc 250g

(Médaille d’argent au Concours général agricole 2012)

ou

• Saucisson aux olives de Nyons 250g

de LA RONDE DES SAVEURS (Artisant Ardéchois)

1 Baguette Tradition ou 10 galettes « Pain des Fleurs » au sarasin (sans gluten)

+ Terrine Végétale (145g) au choix :

• Tartinade Provençale : aubergine, tomate, oignons, pois-chiche, herbes de Provence.

• Tartinade Thaï : potimaron, oignons, pois chiche, curry, huile essentielle de lemongrass.

• Tartinade Artichaut de Jérusalem : topinambours, oignons, pois-chiche, huile essentielle de basilic.

• Caviar de lentilles du Puy (AOP) : lentilles vertes du Puy, oignons, vin rouge sans sulfites, huile essentielle de laurier.

+ pain maison et baguette tradition

• Assortiment p’tit léoncel [AB], Bleu du Vercors Sassenage, Picodon de la Ferme de St Pancrasse

Sablé fourré aux Noix et Miel ou Framboise ou Myrtille ou Crème de caramel au beurre salé

Pogne artisanale pure beurre, sans conservateur à partager - 500 g (Croc Déli Drôme)

Artisanal Pogne (brioche) to share

Filet de poulet fermier grillé, Tomate, Fromage Bio P’tit Léoncel, OEuf dur, Baguette tradition, Cake aux fruits, Fruit de saison, Verre, Couverts en bois, Serviette, Condiments et sac en papier

Farm ham cooked in hay, Tomato, Organic P’tit Léoncel, hard boiled egg, Fruitcake, seasonal fruit Includes cups, wooden silverware, napkins, condiments and paper bag

Au bar, vous trouverez une petite échoppe avec une sélection de nos produits artisanaux à emporter

Spécialités maison / House Specialties

Double Expresso Kimbo, sirop de caramel, au shaker

Double Coffee caramel ice coffee: prestige Kimbo Espresso, caramel fudge, shaken

Eau de la Druise (eau de source du Moulin pétillante) aromatisée au sirop bio de la Fée des Champs Lavande, Verveine, Basilic citronné ou Thym

Eau de la Druise (Moulin de la Pipe sparkling spring water) flavored with organic syrup by “La Fée des Champs” Lavender, Verbena, Lemon Basil, Thyme

Jus de fruits, eaux minérales, sodas / Fruit juices, mineral waters, sodas

Moulin de la Pipe sparkling spring water + lemon rind

• Sirop drômois Frigolet Pêche, orgeat, fraise, grenadine, menthe, cassis, citron acide, anis, violette, caramel

Lavande, Verveine, Basilic citronné, Thym

Organic artisanal syrup, “La Fée des Champs” : Lavender, Verbena, Lemon Basil, Thyme

Abricot Bergeron, Pur jus de Pomme brut, Pomme-Framboise, Pêche de vigne

First-rate artisanal fruit juices: Bergeron apricot, pure apple juice, pure apple-raspberry juice, peach

Freshly squeezed juice of 2 oranges or 2 lemons

Bières en bouteille

Nos bières maison élaborées avec notre eau de source par la Brasserie du Val de Drôme

• Pipe Bière de source (blonde)

• L’Omblézienne (ambrée) aromatisée au genièvre

• Markus Blanche ou Markus Brune Markus white or stout

AOP Grigan Les Adhemars, Domaine Montine

• Vin Rouge (Grenache, Syrah)

Tanins soyeux, très bonne persistance aromatique

• Vin Rosé (Grenache, Cinsault, Syrah)

Notes de fraises et de framboises, frais, vif et délicat

• Vin Blanc (Viognier, Roussane)

Armonieux, très bonne persistance aromatique

ou, selon la période :

IGP Pays de Var, Domaine Ray Jane

• Vin Rouge (Grenache, Carignan), souple, très aromatique

• Vin Rosé (Grenache, Mourvèdre, Cinsault), fruité, floral

• Rouge 100% Syrah, rustique, épicé

• Blanc 100% Sauvignon, sec, vif

Pour plus de choix, demandez notre carte des vins

• Or du pré (aux fleurs de pissenlit)

• Gentiana (aux racines de gentiane)

• Sambucus (aux fleurs de sureau)

• Rhubarbe (à la rhubarbe)

Bières à la pression

Jus de fruits, eaux minérales, sodas / Fruit juices, mineral waters, sodas

Coca Cola, Coca Zéro (33 cl) Fuzetea pêche, Schweppes agrumes, Schweppes Indian Tonic, Orangina, Gini (25 cl)

Pêche, orgeat, fraise, grenadine, menthe, cassis, citron acide, anis, violette, caramel

Ananas, Pamplemousse, Fraise, Mangue, ACE, Orange, Tomate

Pineapple, grapefruit, strawberry, mango, ACE, orange, tomato

Boissons chaudes / Hot drinks

• Café napolitain Kimbo Superior Blend

Viennese hot chocolate (with whipped cream) with mountain milk

Your choice of Tea, caffeinated or herbal

Brown Rum (2 cl), freshly squeezed lemon, cane sugar and hot water).

Apéritifs / Aperitifs

Sans alcool / Mocktails

Cocktails avec alcool / Cocktails with alcohol (30 cl)

White rum, fruit cocktail, cinnamon, vanilla

Rhum Chauvet, sucre roux, citron vert, feuilles de menthe, eau pétillante, Clairette tradition, angostura

Mojito Rum Charette (cane sugar, lime, mint leaves, Clairette, angostura)

Rhum Charette, sucre roux, citron vert, feuilles de menthe, eau pétillante, angostura

Mojito Rum Charette (cane sugar, lime, mint leaves, sparkling water, angostura)

Martini, Campari, Ginidem, Gin

Pineapple juice, Rhum, Coconut milk

Lemon juice, Gin, Tonic

Alcools et liqueurs / Alcohols and liquors

“Clan Campbell” Whisky, Gin, Vodka, Get 27, Tequila, Baileys

Sélection d’alcools de qualité supérieure / Selected Superior alcohols

Aged Calvados - Cognac VSOP - Aged Armagnac - Green Chartreuse - Artisanal eau-de-vie (pear, raspberrry, mirabella or vieille prune) - Zubrowska Vodka - Gin Tanqueray - Mezcal - Old Rum Clément - 10 year Whisky Aberlour, Ballantine’s or Jack Daniel’s (4 cl)

1 Nuit en chambre douillette tout confort

2 Buffets petit-déjeuner de produits locaux

2 Repas dans notre formule Bacchus

(entrée + plat + fromage ou dessert)

1 Bouteille d’eau pétillante de notre source pour accompagner votre repas

Topo des balades autour du Moulin et prêt de VTT pour une demi-journée

Offre valable du dimanche au jeudi inclus.

1 Nuit en chambre douillette tout confort

2 Buffets petit-déjeuner de produits locaux

2 Repas dans notre formule Bacchus

(entrée + plat + fromage ou dessert)

1 Bouteille d’eau pétillante de notre source pour accompagner votre repas

2 Cafés-thés-infusions

2 Pique-niques gourmands

Topo des balades autour du Moulin et prêt de VTT pour une demi-journée

En cadeau : une bière de la maison 75 cl à emporter

Boissons et suppléments éventuels non inclus. Valable pendant les jours d’ouverture du restaurant et sous réserve de chambre disponible.