La carte — Le grand hôtel & spa

18 plats

Le grand hôtel & spa — La carte de Le grand hôtel & spa compte 18 plats, publiée par le restaurant le 8 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 8 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Les Escargots Façon « Papa René » (servis à la douzaine ou à la demie-douzaine)

Salade du Coq à l'Âne au Chèvre Chaud

Tourte Chaude de Grenouilles, Salade de Mâche Assiette de Saumon Mariné par nos Soins et son Tartare

Pâté en Croûte de Noix de Porc et Foie Gras

La Truite de Montagne à l'Etouffée aux Herbes Mousseline de Brochet aux Queues d'Écrevisses Double Filet de Limande au Beurre Blanc, Butternut et Vitelotte

Andouillette Maison Rôtie à la Lyonnaise

Pièce de Boeuf à l'Echalote Confite

Fricassée de Rognon de Veau au Porto et sa Timbale de Riz

Mignon de Porc en Croûte Vosgienne

Civet de Gibier de nos Forêts et ses Spaetzles

Mi-cuit au Chocolat (à commander en début de repas)

Tarte fine aux Pommes et Glace Vanille à l'Ancienne (à commander en début de repas) Vacherin Vanille Framboise

Café Gourmand

Crème Brûlée aux Bonbons des Vosges Assortiment de Glaces et Sorbets

Assiette de Cochonnailles et Crudités OU Potage du jour

Steak Haché de Boeuf OU Poisson Pané OU Croque Monsieur OU Mini Hamburger du Bücheron

Accompagnement au choix: Pates, Légumes, Riz ou Frites

Crème Brolée aux Bonbons des Vosges OU Coupe Glacée OU Gaufre au Sucre