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La carte — Le Flandre

94 plats · de 10 € à 69 €

Le Flandre — La carte de Le Flandre compte 94 plats, de 10 € à 69 €, publiée par le restaurant le 19 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 19 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Plat + Dessert 29 €
Entrée + Plat 32 €
Entrée + Plat + Dessert 37 €

Les Entrées

Les 6 huîtres spéciales « Grolleau-Lis »

Rillette de canard

Le saumon d'Islande confit au soja

Crumble noisettes, Crème wasabi

Vinaigrette granny smith/citron vert

Le Veau laqué au miel et gingembre

Crème de foie gras, Condiment à la betterave

Les Plats

Le Cabillaud

Risotto crémeux, écume au safran du pays

Le Filet de Boeuf Français

Purée de pomme de terre

Les Desserts

La sélection de fromages "Au Tour du Fromage"

Grégory Giraudon "Vice Champion du Monde 2021"

Les agrumes confits

Sorbet bergamote, arrosé de Vodka "Grey Goose"

La tartelette chocolat, cacahuètes et confiture de lait à la fleur de sel

Sorbet passion

Uniquement le midi du lundi au samedi, non valable les dimanches et jours fériés
Soupe de poissons
Aïoli, Comté et Croutons
Terrine de cochon du Poitou Charentes
Au cognac et aux algues
***
Paleron de boeuf braisé
Purée de pommes de terre
Poisson du moment
Risotto, sauce beurre blanc
***
Riz au lait au fruits exotiques
Fromage blanc au Cognac
Publicité
(jusqu'à 10 ans)
Filet de poulet
ou
Poisson Frais
Purée ou risotto
***
Fromage blanc sucré
Ou
Riz au lait
Le Caviar d'Aquitaine Vintage "Sturia" (30g) 69.00 €
Les 9 huîtres chaudes au champagne 28.00 €
Le foie gras de canard au Pineau des Charentes et piment d'Espelette (120gr) 18.00 €
La douzaine de cagouilles "St Genis de Saintonge" persillées 12.00 €
Le poisson de nos côtes fumé au bois de hêtre 10.00 €
Coquillages & Crustacés
Les huîtres spéciales Grolleau-Lis
Les 6 huîtres, petite rillette de canard 16.00 €
Les 9 huîtres, petite rillette de canard 22.00 €
Les 12 huîtres, petite rillette de canard 29.00 €
Les 9 huîtres chaudes au champagne 28.00 €

Homard Breton

(sur commande 72h à l’avance)

Les Vins Rouges
Languedoc 75 cl 37.5 cl
Pic Saint Loup Gérard Bertrand AOP 2018 35.00
Terrasse de Larzac Château La Sauvageonne AOP 2015 39.00
La Clape Château L’Hospitalet AOP 2018 BIO 45.00
Sud-Est
Bandol Domaine de Terebrune AOC 2015 BIO 45.00
Vallée de la Loire
Saumur Château Fouquet Domaine Filliatreau AOC 2018 BIO 26.00
St Nicolas de Bourgueil Domaine Laurent Mabileau AOC 2018 24.00 15.00
Beaujolais
Saint Amour « Les Grandes Mises » Mommessin AOC 2019 35.00
Côtes du Rhône
Gigondas Romane Machotte AOP 2017 33.00 21.00
Saint Joseph « Les Capelets » Pierre Amadieu AOC 2017 39.00 24.00
Châteauneuf-du-Pape « La Paillousse » AOC 2018 46.00
Bourgogne
Pinot Noir Vigneron de Buxy AOC 2018 27.00
Mercurey Vigneron de Buxy AOC 2019 36.00
Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » Bouchard Ainé AOC 2015 65.00
Les Vins Rouges
Bordelais 75 cl 37.5 cl
Côte de Bourg Château Haut Macô AOC 2014/2015 25.00 16.00
Graves Château Haut de Selve AOC 2017 32.00
Haut Médoc La Paroisse AOC 2015 30.00
Moulis en Médoc Château Brillette AOC 2012 45.00
Moulis en Médoc Château Maucaillou AOC 2015 49.00
Pessac Léognan Château Coquillas AOC 2018 36.00
Pessac Léognan Château de France AOC 2015 56.00
Puisseguin St Emilion Château Lambersac AOC 2015 32.00
St Emilion Grand Cru Classé Château La Dominique AOC 2014 75.00
St Emilion 1er Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot AOC 2011 95.00
St Estèphe Château Frank Phélan AOC 2014 56.00
St Julien Les fiefs Lagrange AOC 2011 68.00
Margaux La Dame de Malescot AOC 2015 69.00
Lalande de Pomerol Château La Rose Trémière AOC 2016 39.00
Les Champagnes
Deutz 59.00 35.00
Paul Guillot Rosé 49.00
R de Ruinart Brut 95.00
Les Vins Blancs 75 cl 37.5 cl
Charentais Chardonnay Domaine de Garancille IGP 2019/2020 26.00
Jurançon sec « Geyser » Domaine de Cauhapé AOC 2018/2019 29.00 19.00Φ
Sancerre Domaine Durand AOC 2019/2020 32.00 21.00
Pessac Léognan Château Coquillas AOC 2019 35.00
Pessac Léognan Château Carbonnieux AOC 2017 65.00
Alsace « Gewurztraminer » Réserve Willm AOC 2018 29.00
Montagny 1er Cru « Les Coères » Vignerons de Buxy AOC 2017 35.00
Chablis Domaine Maligny AOP 2019 39.00
Saint-Véran Domaine Trouillet AOP 2020 32.00
Les Vins Moelleux
Jurançon Domaine de Cauhapé « Boléro » AOC 2017/2018 39.00
Les Vins Rosés
Charentais Domaine de Garancille IGP 2020 23.00
Côtes de Provence Mas de Cadenet AOP 2020 BIO 26.00 17.00
Bandol Domaine de Terrebrune AOC 2019 BIO 33.00 21.00
Les Vins au Verre
Voir Ardoise
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