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La carte — Le Dauphin
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Le Dauphin — La carte de Le Dauphin compte 33 plats, de 5 € à 75 €, publiée par le restaurant le 8 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 8 janvier 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
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Mise en bouche de bienvenue
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ENTRÉES
Filet de merlu, sauce girolles
Dos de truite saumoné eau camembert
Gâteau de pied de porc et son foie gras chaud
Tarte à l'andouille et son duo de langoustines
Entrées du moment
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PLATS
Paleron de boeuf en cuisson lente sauce aux cèpes
Jarret de veau aux pommes
Dos de lieu noir et ses pétales de homard
Carré de porc fermier au camembert
Plats du moment
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DESSERTS
Délices aux fruits rouges et son coulis
Croustillant chocolat grand cru Cluizel
Tarte chaude aux fruits
Desserts du moment
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Sur proposition du chef certains plats peuvent être modifiés
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Mises en bouche de bienvenue
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GOURMANDISES
Filet de saint-pierre et son duo de langoustines
Demi pigeon rôti et ses morilles entières crèmées
Salpicon de homard et son foie gras chaud
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ENTRÉES
Gâteau de homard, crème de cèpes
Dos de cabillaud aux asperges blanches
Escalope de foie gras chaud au vinaigre de miel
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VIANDES
Carré de veau farci aux ris de veau
Magret de canard farci au foie gras
Pavé de boeuf (faux-filet) normand à la crème de Morilles
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DESSERTS
Merci de commander au début du repas votre dessert et ses gourmandises maison
Fondant aux trois chocolats grand cru
Assiette gourmande
Gratin de fruits rouges
Entremet aux framboises
Dessert du moment
2/2 pigeons rotis à la fleur de sel ,sauce truffée
46 €
La sélection de fromages fabriqués dans l'Orne
12 €
Desserts et ses mignardises, choisir dans les menus (à commander au début du repas)