La carte — Le Coq Rouge

137 plats · de 13 € à 13 €

Le Coq Rouge — La carte de Le Coq Rouge compte 137 plats, de 13 € à 13 €, publiée par le restaurant le 4 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 4 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

SAUMON MI-CUIT, FUMÉ MAISON

Entrée Froide

21.00 €

CARPACCIO DE BETTERAVE, ANGUILLE FUMÉE ET CAVIAR

Entrée Froide

23.00 €

TERRINE DE LAPEREAU AU BLEU DE GEX ET OIGNONS ROUGES CONFITS

Entrée Froide

24.00 €

MESCLUN DE SALADE ET SES LÉGUMES RACINES

Entrée Froide

18.00 €

FOIE GRAS FRAIS "AU TORCHON"

et Compote de Coings

Nos Classiques

23.00 €

SOUPE DE POISSON DE ROCHE, CROÛTONS ET ROUILLE

Entrée Tiède ou Chaude

19.00 €

CROQUANT DE CUISSES DE GRENOUILLES

Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème et ciboulette

19.00 €

ESCALOPE DE FOIE GRAS FRAIS

et Pommes Reinettes Caramélisées à la Cannelle

Nos Classiques

Les garnitures de nos viandes et poissons peuvent être modifiées en fonction du marché

TRUITE FARIO, SAUCE AU VIN JAUNE

Julienne de Légumes

Poisson

29.00 €

SUPRÊME DE VOLAILLE AUX MORILLES,

Pommes de Terre Rattes et Carottes des Sables

Volailles

31.00 €

CIVET DE SANGLIER,

Poire pochée et Purée de Panais

Viandes

27.00 €

SOURIS D’AGNEAU CONFITE AUX EPICES,

Pommes Boulangères

Viandes

29.00 €

ROGNONS DE VEAU À LA MOUTARDE DE DIJON

Purée de Céleris à l’Ail

L'incontournable

26.00 €

PAVÉ DE FAUX-FILET DE BOEUF BLANC BLEU BELGE,

Sauce Bordelaise et Aligot (Purée de Pommes et Tome fraîche)

L'incontournable

31.00 €

DOS DE CHEVREUIL AU GENIÈVRE, SAUCE GRAND VENEUR**

servi avec du spaetzle, marrons, choux de Bruxelles

L'incontournable

** « Plat Chasse » qui peut être servi dans le cadre des menus « Coquelet , Coq ou Coq Rouge » avec un supplément de 13 €

39.00 €

Dans le cadre d'un Menu les plats sont servis en plus petites portions que ceux servis « à la Carte ».

MENU COQUELET

- 1 Entrée

- 1 Suite

- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages

41.00 €

MENU COQ

- 1 Entrée

- 1 Suite

- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot

- Le Choix Des Desserts

47.00 €

MENU COQ ROUGE

- 2 Entrées

- 1 Suite

- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot

- Le Choix Des Desserts

59.00 €

POUR LE MENU OU LA CARTE DES JEUNES POUSSINS

(Jusqu’à 12 Ans) Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.

MENU VÉGÉTARIEN

Mise en Bouche du Coq Rouge

***

Crème de Potimarron

***

Quinoa, Légumes racines, Éclats de Marrons et Tuiles de Parmesan

***

Dessert au Choix

38.00 €

MENU DÉGUSTATION

Pour un minimum de 2 personnes à La Table

Menu de 9 plats. Ce menu surprise, saveurs du Coq Rouge, évolue au gré des saisons et des coups de coeur du Chef

En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.

80€ par personne sans l'accord des vins

140€ par personne pour l'accord des mets et des vins proposé par notre sommelier (apéritif maison, vins, café, eau plate ou gazeuse)

80.00 €

PLAT DU JOUR SEUL

12.00 €

AUTOUR DU PLAT

le plat avec soit l’entrée, soit le fromage, soit le dessert

18.00 €

MENU DU JOUR

- Entrée

- Plat

- Fromage ou dessert

21.00 €

MENU « AFFAIRES »

L’Entrée du Marché, ou

La Petite Salade de Crudités, ou

Terrine de Lapereau aux Pistaches, ou

Crème de Potimarron, ou

Tartelette Fine aux Oignons et Pamplemousse

***

Le Plat du Marché, ou

Médaillons de Dinde, Sauce Forestière, ou

Filet de Saumon à la vapeur, Sauce à l’Oseille, ou

Filet d’Agneau à l’Ail Confit, ou

Le Steack de Boeuf, Beurre Café de Paris

***

L’Assiette de Fromages ou le Fromage Blanc

***

Tarte aux Fruits, ou

Flan Caramel, ou

Mousse au Chocolat, ou

Glace ou Sorbet des Alpes (Maître Artisan Glacier)

24.00 €

MENU « AFFAIRES » SANS FROMAGE OU SANS DESSERT

21.00 €

SAUMON GRAVLAX

petite

13.00 €

grande

18.00 €

SALADE LYONNAISE

petite

10.00 €

grande

14.00 €

ASSIETTE DE CRUDITÉ

petite

6.00 €

grande

10.00 €