La carte — Le buron du Ché

53 plats · de 5 € à 80 €

Le buron du Ché — La carte de Le buron du Ché compte 53 plats, de 5 € à 80 €, publiée par le restaurant le 8 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 8 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Les Apéritifs

"Le Buron Royal"

La coupe 17 cl8,00 €La bouteille 6 à 8 coupes (Méthode champenoise)35,00 €Champagne, à la coupe 17 cl9,00 €Le Kir Sauvignon et Birlou 10 cl5,00 €Le Kir Sauvignon, crème de fruit 10 cl5,00 €Le Kir Rosé, châtaigne 10 cl5,00 €Le Kir Rosé Pamplemousse 10 cl5,00 €Les Apéritifs Régionaux 5 cl

Volcans, gentiane et crème de châtaigne5,00 €Ratafia5,00 €Gentiane d'Aubrac5,00 €Gentiane sans alcool5,00 €Bel été au thé d'Aubrac5,00 €Bel été à la framboise5,00 €Bel été à la mûre5,00 €Bel été à la fraise des bois5,00 €Bel été à la Myrtille5,00 €Bel Amour Châtaigne5,00 €Punches au miel 5,00 €Les Apéritifs Classiques

Ricard 2 cl3,50 €Vins cuits 5 cl5,00 €Whisky 4 cl6,00 €Baby 2 cl4,00 €Bière pression 15 cl2,50 €Bière pression 25 cl3,50 €Bière d'Aubrac, bouteille Blonde, blanche, ambrée, brune5,00 €Limonade artisanale 5,00 €

Saucisse grillée

Aligot / Salade verte

19,00 €Tripes au vin blanc

Aligot / Salade verte

19,00 €Frincandeau de fraises de veau

Aligot / Salade verte

24,00 €Confit de boeuf

Aligot / Salade verte

24,00 €Pavé de truite rose de l'Aveyron

Aligot / Salade verte

25,00 €Entrecote / Aligot / Salade verte

32,00 €Toutes nos viandes sont d'origine locales, nées, élevées, et préparées en AubracToutes nos viandes sont d'origine locales, nées, élevées, et préparées en Aubrac

Salade du Buron

(Salade verte, jambon de pays, fromage, croutons)

Salad d'Ecir Chaud

Têtes de veau sauce ravigote Aligot ou légumesFricandeau de fraise de veau

Confit de Boeuf

Tripes au vin blancPlateau de Fromages Dessert maison au choix

Duo Gourmand

Friantine d'EscargotsAligot ou légumesFilet mignon de porc en croute

Pavé de truite rose de l'Aveyron

Filet de Boeuf à laplanchaPlateau de fromagesDesserts Maison au choix

Trio GourmandAligot ou légumesFilet de Boeuf aux pépites de foie gras

Mignon de veau aux pépites de foie gras

Label rouge de l'AveyronPlateau de fromagesAssiettes de douceurs

Charcuterie

Salade de BuronAligot ou frites Saucisse grilléeGlace1 boisson :

Jus de fruit de l'Aveyron

Coca de l'Aveyron

Nos entrées

Salade du Buron14,00 €Salade d'Ecir chaud14,00 €Assiette de charcuteries18,00 €Tête de veau sauce ravigote 16,00 €Friantine d'Escargots16,00 €Terrine de foie gras 22,00 €Croustade de ris de veau22,00 €Salade gourmande24,00 €Nos plats

T-Bone de veau / Aligot 26,00 €Filet mignon de porc en croute - Aligot24,00 €Filet de boeuf aux pépites de foie gras - Aligot 30,00 €Aligot seul10,00 €Fromages & Desserts

Plateau de fromages8,00 €Desserts maison au choix8,00 €Assiette pâtissière11,00 €Café gourmand11,00 €Thé ou infusion gourmande 12,00 €

Duo de foie gras (Foie gras poêle et terrine)23,00 €Foie gras poêle aux fruits de saisons23,00 €Risotto aux cèpes et gambas poêlées25,00 €Côtes de Boeuf pour deux / Aligot 80,00 €

Bouteilles Tête à Tête - 50cl

Vin blanc douxMurmure d'Automne20,00 €Vins blancs secsExcellence - IGP Côtes de Thongue18,00 €Première de Figuières - Provence Bio25,00 €Vins rosésExcellence - IGP Côtes de Thongue 19,00 €Cuvée Eglantine - Marcillac AOC19,00 €Ollier Taillefer - Faugères AOC19,00 €Première de Figuières - Provence Bio25,00 €Vins rougesExcellence - IGP Côtes de Thongue 19,00 €Cuvée Pierres Rouge - Marcillac AOC19,00 €Ollier Taillefer - Faugères AOC19,00 €Lancyre - Vieilles vigne - Pic St Loup AOC25,00 €ChampagnesRaoul Collet brut blanc60,00 €Tattinger brut blanc - rosé75,00 €Besserat de Bellefon blanc de blanc grand cru80,00 €Vin au verre

Blanc, rouge, rosé 4,00 €Blanc liquoreux6,00 €Bouteilles - 75 cl

Vins blancsClairette d'Adissan sec et moelleux20,00 €Domaine de BIAS - IGP - AVEYRON21,00 €Viognier - St Georges d'Ibry22,00 €Champ des lys - Côtes de Thongue 23,00 €Cuvée Cabridelles - Sauvignon blanc IGP Lozère24,00 €Vins rosésCuvée Eglantine - AOC - Marcillac 21,00 €Excellence - IGP Côtes de Thongue 22,00 €Domaine de BIAS - IGP - AVEYRON 23,00 €Champ de Grillons - Côtes de Thongue23,00 €Les Galets Rosés - Costières BIO23,00 €Ollier Taillefer - Faugères BIO 23,00 €Domaine d'Hondrat - Elle et lui - Languedoc25,00 €Première de Figuières - Provence BIO29,00 €Vins rougesChamp du Coq - Côtes de Thongue23,00 €Excellence - IGP Côtes de Thongue 23,00 €Les Galets Rouges - Costières BIO 23,00 €Domaine de BIAS - Cuvée Rouergur IGP Aveyron28,00 €Métisse Marquise des Mûres - AOC Ct Chinian Bio 28,00 €A 4 Mains - VDP OC Lozère 30,00 €Terra Loreza - Domaine de Gabalie VDP OC Lozère 30,00 €Lancyre - Vielles vignes - Pic St Loup AOC30,00 €Les Ruches - AOC - Terrasses du Larzac BIO32,00 €L'Alchimiste - Terrasses du Larzac AOP BIO32,00 €Les Rougières - Marcillac AOC33,00 €Cuvée l'Ecir - Marcillac AOC 33,00 €Cuvée Cistus - La liquère - Faugères BIO 41,00 €