La carte — Le Bœuf à la Mode

fricassée de champignons des bois, émulsion au Parmesan

blinis, crème au raifort

au miel de romarin, salade mélangée, cerneaux de noix

et ses condiments

à l'emmental, pain de campagne

Pain de campagne, chutney de rhubarbe Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)

au beurre d'ail

Os à la moelle rôti

fleur de sel, pain de campagne grillé

Sauce au choix, Garniture au choix

Sauce Noilly Prat, Garniture au choix

sauce au choix, Garniture au choix

sauce gribiche Garniture au choix

(Champignons, Lardons et Pommes de terre)

Sauce au choix, Garniture au choix

sauce Lameloise, Garniture au choix

Garniture au choix

Pain artisanal, Steak haché (150g), Fondue de fromage, Poitrine rôtie, Sauce béarnaise, Garniture au choix

compotée d'oignons Garniture au choix

sauce moutarde à l'ancienne Garniture au choix

Pommes de terre Sarladaise

Frites fraîches

Salade mélée,

Parmesan et vinaigre balsamique

Ecrasée de pomme de terre au beurre salé

Carottes, pommes de terre et poireaux vapeur

copeaux de parmesan et pipette d'huile de truffe, salade roquette

de gambas et chorizo, salade roquette

une coupe de Champagne Taittinger Brut 10cl 3 gourmandises selon l'inspiration du chef

L’incontournable Ile flottante

cuite au four et sa crème Anglaise maison

Tarte des sœurs Tatin

et son pot de crème fraîche d'Isigny

Crêpes façon Suzette

flambées ou pas !

Moelleux à la chataigne

crème pralinée

Crème brûlée vanille

Profiteroles

Glace vanille et sauce chocolat chaud Valrhona

3 gourmandises selon l'inspiration du chef

3 gourmandises selon l'inspiration du chef

Assiette de Fromages

avec chutney de rhubarbe (Bleu d’Auvergne, chèvre, cantal entre deux)

Trio de Glace et Sorbet plein fruits « Artisan Glacier »

Glaces : Vanille, Café, Chocolat, Pistache, Caramel au beurre salé Sorbets : Fraise, Citron, Fruits de la passion, Cassis

Supplément crème Chantilly

1,50€

Supplément sauce chocolat

1,50€