La carte — LAUTRAIX

Coca, Coca Zéro,

Jus de fruits (25 cl)

Vin Blanc (10 cl), au choix

Kir Laurent Perrier (9 cl), au choix

Château La Coste, cuvée les Pentes Douces

A.O.P. PALETTE

Château Crémade

Un fruité très expressif et de l’élégance

Château Simone

A.O.P. CÔTES D’AIX EN PROVENCE

Domaine du Jas d’Esclans, cru classé

Robe saumon pâle. Bouche équilibrée, tout en rondeur

A.O.P. BANDOL

Domaine Tempier

A.O.P. BAUX DE PROVENCE

Domaine des terres blanches 2020

Château La Coste, cuvée les Pentes Douces

Minéral, arômes de fruits confits et fruits blancs

A.O.P. CÔTES D’AIX EN PROVENCE

Domaine du Jas d’Esclans, cru classé

Robe or brillant, bouche fraîche et aromatique sur notes d’agrumes et abricot

A.O.P. CASSIS

Domaine du Paternel, blanc de blanc

Robe jaune pâle brillante

Très frais, notes d’agrumes et de fruits à chair blanche

A.O.P. PALETTE

Château des Trois Sautets 2020

Le dernier né de l’appellation. Il a déjà tout d’un grand, avec des arômes envoutants et complexes.

49.90€

Château Simone 2018

Robe dorée, notes florales et fruitées finalement boisées

68.00€

IGP BOUCHES-DU-RHÔNE

Domaine de Beaujeu

Robe pale aux légers reflets verts

Minna Vineyard 2019, Vins de Pays, Aix en Provence

Élevage de 24 mois en bouteille avant commercialisation

IGP ALPILLES

Réputé comme l’un des plus grands vins de Provence

Un blanc pour les grandes occasions

Vallée du Rhône

VINS DE FRANCE

Les vins de Vienne, Réméage

A.O.P. CROZES HERMITAGE

Domaine Belle 2019

Robe lumineuse or pale. Fraîcheur, puissance

Un délicat équilibre entre gras et vivacité

A.O.P. CONDRIEU

Les vins de Vienne 2019

A.O.P. CHÂTEAUNEUF DU PAPE

Domaine du vieux Télégraphe, clos de la Roquette 2019

Arômes floraux et de fruits à chair blanche.

Domaine du vieux Télégraphe 2019

Le Languedoc

VINS DE FRANCE

Loup y es-tu ?

Le vin blanc de la bergerie de l’Hortus situé dans l’appellation

Le Candide, maison Ventenac, Languedoc

Une Découverte que ce délicieux chenin.

De la rondeur, du fruit

VIN DE PAYS DE L’HÉRAULT

Domaine mas Daumas Gassac 2017

Le grand cru du Languedoc

Bordeaux

A.O.P. PESSAC LEOGNAN

Château Latour Martillac, grand cru classé de graves 2012

A.O.P. SAUTERNES

Château d’Yqem 1999

Le Château d’Yqem est une référence dans le vignoble bordelais, produisant un vin considéré comme le meilleur vin liquoreux qui soit

Bourgogne

A.O.P. CHABLIS

Domaine Clotilde Davenne

Robe dorée teintée de vert. Minéralité, peps et vivacité

44.90€

A.O.P. CÔTES DE NUIT VILLAGE

Domaine F.Magnien, Coeur de pierre 2017

Une texture fraîche et minérale. Idéal pour les amateurs de Chardonnay

56.00€

A.O.P. CHASSAGNE-MONTRACHET

Domaine Lequin-Colin, le Clos DEVANT

Finesse et pureté remarquable. Fraîcheur et longueur en bouche

Parfait sur un poisson gras ou des crustacés

84.00€

A.O.P. RULLY

Domaine Ninot, « Chaponniere » 2019 bio

De la rondeur, du fruit et de l’élégance.

58.00€

Loire

A.O.P. POUILLY FUMÉ

Domaine Bourgeois, En Travertin

Fraîcheur et acidité. Un vin tout en vivacité

Parfait sur les poissons grillés

42.00€

A.O.P. TOURAINE

Domaine du Rin du Bois 2020 Bio, « Sauvignon »

100% sauvignon, sec et fruité, a boire dans sa jeunesse.

34.00€

A.O.P. SANCERRE

Domaine Bourgeois, la Grande Reserve

Le sauvignon dans toute sa splendeur. Le Sancerre par excellence pour ce domaine historique de l’appellation

42.00€

Alsace

A.O.P. RIESLING

Domaine M. Molitor 2014

Une approche minérale et fruitée. Une appellation incontournable

38.00€

Château La Coste 1re cuvée

Structuré avec beaucoup de souplesse et d’équilibre en bouche

Les tanins sont légers et soyeux

A.O.P. CÔTES D’AIX EN PROVENCE

Jas d’Esclans, cru classé

Belle robe grenat limpide

Nez de fruits noirs, cassis, sureau et note épicée

Belle bouche aux tanins mûrs tapissant bien tout le palais

A.O.P. PALETTE

Château Crémade 2017

Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d’une belle amplitude en bouche

Château Simone 2018

Charpenté, riche en tanins nobles, il a un beau potentiel de garde

IGP BOUCHES-DU-RHÔNE

Domaine de Beaujeu

Camargue, l’Authentique

Robe d’un rouge intense

Notes d’épices en attaque de bouche

28.00€

Minna Vineyard 2014

Vins de Pays, Aix en Provence

Élevage de 36 mois en bouteille avant commercialisation

Une des références aixoises

54.00€

IGP ALPILLES

Réputé comme l’un des plus grands vins de Provence

A.O.P. BANDOL

Le Mourvèdre cépage emblématique de Bandol travaillé par une maison de référence

Vallée du Rhône

VINS DE FRANCE

Les Amandiers, par S. Usseglio

Un petit prix pour un joli vin du Rhône.

A.O.P. CÔTES-DU-RHÔNE

Les Claux, par S. Usseglio

Le côtes-du-rhône par M. Usseglio

Bien construit et bien né

33.00€

La Pialade, par E. Reynaud 2014

Arômes de fruits rouges confiturés

La Pialade est ample tout en restant raffiné et élégant

64.00€

Château des tours 2017, par E. Reynaud

69.00€

Château des Tours 2009, par E. Reynaud

Élancé et épicé, avec un fruit exceptionnel

75.00€

Château de Fonsalette 2009, par E. Reynaud

Finesse et élégance pour ce Côtes-du-rhône de garde

115.00€

La Pialade, le château des Tours et le château Fonsalette font tous les trois partis des vins produits par E. REYNAUD, mythique exploitant du célèbre Château RAYAS à Châteauneuf du Pape.

A.O.P. CAIRANNE

Coteaux des Travers, terra rosae 2019

Le nez est fin, élégant. La bouche est ronde, ample, soyeuse

Une jolie appellation à découvrir

39.00€

A.O.P. CROZES HERMITAGE

Domaine Belle 2020

Les tanins sont soyeux. La finale est longue et présente un bel équilibre, sans lourdeur apportant une belle finesse à l’ensemble de la dégustation

A.O.P. VACQUEYRAS

Domaine de la Ganse 2017 BIO

Beaucoup d'aromes, ses tanins lui confèrent de la structure mais sans agressivité

44.00€

A.O.P. CORNAS

Les Barcillants 2018, Les vins de Vienne

Arômes de poivre concassé et de cassis

ainsi qu’une bouche élégante et épicée. 100% Syrah

69.00€

A.O.P. GIGONDAS

Les Pallières, les terrasses du diable 2017, famille Brunier

Le Gigondas vu par les propriétaires du Vieux-Télégraphe

Le Gigondas haut de gamme et tout ce que l’on peut en attendre

Du fruit, de la puissance, de la rusticité et de l’élégance

56.00€

A.O.P. CÔTE RÔTIE

La Vialièrre, J.M Gerin, 2017

La Landonne , J.M Gerin 2017

A.O.P. CHÂTEAUNEUF DU PAPE

R. Usseglio et Fils 2019

Pied Long (Vieux télégraphe) 2014

Vieux Télégraphe 2014

Un must de l’appellation. Famille Brunier

Pignan 2009, par E. REYNAUD

L’autre Châteauneuf par Monsieur Reynaud

Château Rayas 2007, par E. Reynaud

Le seul, l’unique. Le Château Rayas figure au panthéon des grands vins français.

Le Languedoc

A.O. P LANGUEDOC

Les petits pas Domaine du pas de l’Escalette 2019, terrasses du Larzac bio

Marquée par sa jeunesse et sa fringance, c’est une cuvée accessible et conviviale

36.00€

Domaine Chabanon , « Campredon » bio

Nez légèrement épicé et rouge profond.

38.00€

A.O. P PIC SAINT-LOUP

Château de Cazeneuve 2019, cuvée les calcaires

Robe assez sombre, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices

Bouche structurée, souple et dotée d’un superbe fruité, équilibrée par une juste acidité avec une très jolie finale friande

46.00€

A.O.P. MINERVOIS

Cumulonimbus par Abbot et Delaunay 2015

Produit à partir des cépages Syrah et Carignan

Robe grenat, brillante et limpide. La bouche est longue et profonde

Les tanins sont très élégants

58.00€

VINS DE FRANCE

Le Paria 2019, maison Ventenac, Languedoc

Le mot du Vigneron, Stéphanie Rame : Il était une fois un cépage indésirable planté dans nos contrées de par chez nous

Pas «assez mûr» pour les uns, «trop austère» pour les autres

«Juste parfait» selon nous. Ce cépage c’est le grenache

Un vin appétant et juteux, à partager entre libres buveurs

32.00€

Nimalaya 2019, par Cassagne et Vitaille, Vieux Carignan

Robe sombre et intense, nez délicat et frais

Notes de fruits rouges et d’épices. Frais et minéral

55.00€

A.O.P. CÔTES DU ROUSSILLON

Domaine du Clos des fées, Les sorcières 2020

De H. Bizeul. Vin délicat, soyeux avec un fruit explosif

39.00€

Domaine Mas Daumas Gassac 2017

Le grand cru du Languedoc

Bourgogne

A.O.P. CÔTE DE BEAUNE

Clos du Moulin aux Moines, Cuvée les Seurets 2019

Un superbe Bourgogne, caractéristique de pinots de Côte de Beaune

48.00€

Beaune Premier Cru, les Cent Vignes 2017

Très expressif avec de beaux arômes de fruits rouges

93.00€

A.O.P. POMMARD

Clos du Moulin aux Moines 2017

Expressif, raffiné, authentique

86.00€

A.O.P. MERCUREY

Domaine Ninot, vieilles vignes 2019 bio

Du caractère pour ce vieilles vignes.

De la puissance et de la fraîcheur pour ce joli vin de Bourgogne

56.00€

Clos de la perriere nouveau nom de cuvée les seurets 2019

48.00€

A.O.P. GEVREY-CHAMBERTIN

Domaine Belleville 2016

Complexité et finesse, un grand vin de Bourgogne

104.00€

Beaujolais

A.O.P. MORGON

L. Gauthier, Grands Cras vieilles vignes 2018

Bien structuré, tanins assez doux. Le gamay par définition

36.00€

Bordeaux

A.O.P. SAINT-ESTÈPHE

Château Beau-Site 2015

Équilibré avec une acidité apportant de la fraîcheur et des tanins agréables

59.00€

Château de Pez 2012

Un vin frais et de bonne densité, tanique et sans compromis.

Idéal sur les viandes rougess

90.00€

A.O.P. PESSAC LEOGNAN

Château Latour Martillac, grand cru classé de graves 2014

Robe sombre, vin puissant, élégant et bien équilibré

78.00€

A.O.P. SAINT-ÉMILION

Château Cheval Blanc, grand cru 2002

Une des plus belles signatures de Bordeaux.

Un terroir hors norme où le merlot et le cabernet franc s’expriment à merveille

980.00€

A.O.P. POMEROL

Château Petrus 1987

Le Grand cru de Pomerol

2750.00€

Sud-ouest

A.O.P. CAHORS

Domaine de Cause, « Cahors Cosy « bio 2018

100% pour malbec. Vin puissant et concentré avec une bouche longue et veloutée.

36.00€

Loire

A.O.P. REUILLY

Domaine Valery Renaudat, cuvée les Lignis 2018

Arômes de fruits cuits , un vin cependant très léger

À déguster sans modération

A.O.P. SANCERRE

Famille Bourgeois, cuvée Grande Réserve 2018

L’expression du Pinot dans la Loire. Du fruit et du caractère

46.00€

A.O.P. SAUMUR CHAMPIGNY

A. Lelias et P. Dalibard, les insolents 2020

Un saumur avec du corps et une robe sombre. A découvrir pour son originalité.

38.00€

Clos Rougeard 2007

Un Mythe ! Une des plus belles références de sa région

285.00€

crème fouettée au bleu, noix et huile de noix

confiture d’oignons et pruneaux moelleux

et petits légumes en persillade

filets de sardine à l’escabèche

roquette

SALADES REPAS

gambas rôties, Coleslaw de légumes

julienne de légumes croquants, lard rôti, caramel de cidre

betteraves , endives, roquette, magret séché, copeaux de foie gras, noix, pommes de terre

et ses condiments

env. 220gr

marinée au vin rouge de Provence

env. 280gr

Compotée d’oignons rouges, poire rôtie au miel

France (sud-ouest)

olive, citron, légumes d’hiver, semoule à la menthe fraîche, amandes effilées*

(Peut être pris en plat à partager pour 2/3/4 ou plus)

*sans, en cas d’allergie

aux herbes en brochette, compotée d’oignons rouges

POISSONS

demandez à votre serveur

sur un écrasé de pommes de terre

petits légumes, pomme de terre et Rouille

Demandez nos arrivages de POISSONS POUR 2 livrés tous les jours

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans Gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

SAUCES

PLATS VÉGÉTARIENS

semoule à la menthe fraîche

steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

PLATS À PARTAGER

env. 1.5KG

env 1.3KG. Recette d’Eric M.

GRAND TAJINE DE POULET FERMIER 27.90€/pers.

à partager, semoule à la menthe fraîche

env. 1.2KG - Charolaise 30 jours de maturation

à la Grenobloise - env 1Kg

accompagné de sa salade croquante, confiture du moment, beurre