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La carte — L'Auberge du Moulin
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L'Auberge du Moulin — La carte de L'Auberge du Moulin compte 86 plats, de 1,50 € à 27 €, publiée par le restaurant le 24 juillet 2023.
Carte publiée par le restaurant le 24 juillet 2023 · Voir le menu du jour →
Menus
ou
Cordon bleu de volaille et Tome Alsaciennes, lard paysan, le tout pané à la chapelure de Bretzels,
et sauce aux champignons frais (210 à 230g environ, 20 min d’attente)
• • •
Munster au cumin
ou
Tarte du jour
ou
Coupe 3 boules
Nos Salades
Aumônière au chèvre frais de la ferme Bottemer, rôtie au miel, tomates confites,
(Filet de poulet à la plancha, Parmesan, croutons, tomates et sauce Caesar aux anchois)
(Foie gras, truite saumonée d’Alsace gravlax, magret de canard fumé, toast de chèvre d’Alsace, brochette de crevettes marinées, salade composée)
Chacune de nos salades peut être assaisonnées selon votre envie avec notre vinaigrette Alsacienne ou un vinaigrette balsamique et huile d’olive
Les Galettes de pommes de terre
Pommes de terre râpées avec des oignons, de l’ail, du poireau des œufs cuits en forme de galette
Nos Spécialités
(Bouché à la poule d’Alsace et ris de veau Français, crêtes de coq et morilles)
Les Viandes
Steak Tartare de cœur de persillé Herford, taillé au couteau par nos soins,
et sauce aux champignons frais (210 à 230g environ, 20 min d’attente)
Burger Alsacien maison à la Tome et au bœuf d’Alsace et confit d’oignons au vin rouge,
Pommes frites à la graisse de bœuf (steak de bœuf d’Alsace travaillé par nos soins et pain maison)
Véritable Pluma de cochon Ibérique Espagnol, accompagné d’une piperade au chorizo et
Pièce du boucher, sauce et garniture au choix : Consultez nos ardoises
Sauce au choix : poivre, champignons ou beurre Maître d’hôtel, toutes nos sauces sont faites maison
Garnitures au choix : Frites, pommes grenaille rôties, spätzles maison ou légumes du jour
Les Ail-Ciboulette
Tartes flambées avec une crème mélangée à l’ail et la ciboulette
Les Sucrées
Les demies tartes flambées sont facturées 7.00 € et ne sont servies que si l’activité le permet.
Gourmandises
(15 min d’attente)
Nos desserts glacés
Nos crème glacées et nos sorbets sont réalisé par notre artisan glacier « Les Glaces du Lac » à Marlenheim
Unsere Eiscremes und Sorbets werden von unserer Eismaschine « Les glaces du Lac » hergestellt.
Vanille - Chocolat - Café - Citron - Fraise - Framboise – Pistache – Noix de coco – Cerise Amarna – Menthe-chocolat – Caramel beurre salé - Banane – Orange Sanguine- Abricot 2.50€ la boule