La carte — L'Ancien Moulin

33 plats

L'Ancien Moulin — La carte de L'Ancien Moulin compte 33 plats, publiée par le restaurant le 18 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 18 janvier 2022

Menus

Entrée, plat, dessert 23 euros (3 plats enfants sur demande 15 euros)

Entrée plat /plat dessert 19 euros (2 plats enfants sur demande 11 euros)

Plat unique 14 euros, plat végétarien sur demande

Entrées

Poêlée de petits Paris en écume de pomme de terre & persil frit

Accord Loire Saumur Champigny ; 4.30 € le verre

Linguines fraîches à la truite fumée & parmesan façon salmonara

Accord Rhône Blanc Esprit Terra 6840 ; 5,30 € le verre

Pastilla de porc aux pommes & cumin, méli-mélo du maraîcher

Accord Pays d’Oc Viognier Rouquet’s ; 3.90 € le verre

(Supp. 7€) Foie gras maison aux deux portos ; chutney d’oignons & brioche toastée

Accord Gascogne Joy ; 3.90€ le verre / Crillon des Vosges ; 5.90€ le verre / Tokay Aszu 5 P. ; 7.90€ les 10cl

Plats

Ballottine de volaille farcie champignons sauvages à l‘huile truffée & purée

Accord Madiran Grèvière Marie Maria ; 4.90 € le verre / Rhône Blanc Esprit Terra 6840 ; 5,30 € le verre

(Supp. 4€) Andouillette AAAAA sauce moutarde, grenailles & pousses du maraîcher

Accord Loire Saumur Champigny ; 4.30 € le verre / Petit Chablis Simonet Fèvre ; 5.90 € le verre

Poisson sauce aigre douce, légumes & pâtes Artisanales Vosgiennes au curcuma

Accord Pays d’Oc Viognier Rouquet’s ; 3.90 € le verre / Petit Chablis Simonet Fèvre ; 5.90 € le verre

Pièce de bœuf & poêlée de choux de Bruxelles, pomme de terre, lardon

Accord Loire Saumur Champigny ; 4.30 € le verre / Madiran Grèvière Marie Maria ; 4.90 € le verre

Desserts

Assiette de fromages & salade

Assiette de glaces ou sorbets Artisanaux

(Supp. 3€) Café ou Thé gourmand- (Supp. 4€) Moka gourmand - (Supp. 6€) Alfred gourmand

Crème brulée à la fève de Tonka

Bande pâtissière aux suprêmes d’orange